{"id":1614,"date":"2014-02-05T19:56:34","date_gmt":"2014-02-05T19:56:34","guid":{"rendered":"http:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/?p=1614"},"modified":"2022-06-22T14:40:51","modified_gmt":"2022-06-22T14:40:51","slug":"2007-cap-xix-adecoagro-un-proyecto-de-desarrollo-sustentable-con-valor-agregado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/?p=1614","title":{"rendered":"ADECOAGRO, UN PROYECTO DE DESARROLLO SUSTENTABLE CON VALOR AGREGADO"},"content":{"rendered":"

CAP\u00cdTULO 19:\u00a0ADECOAGRO, UN PROYECTO DE DESARROLLO SUSTENTABLE CON VALOR AGREGADO<\/h1>\n

\u00a0<\/span>Por Alejandro L\u00f3pez Moriena1<\/sup><\/strong><\/p>\n

19.1 Adecoagro<\/strong><\/p>\n

19.1.1 Historia y visi\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Adecoagro naci\u00f3 en 2002 y se constituy\u00f3 r\u00e1pidamente en una de las empresas agropecuarias\u00a0m\u00e1s importantes de Sudam\u00e9rica. Sus principales actividades incluyen la agricultura, la producci\u00f3n\u00a0<\/span>de leche cruda e industrializada, la ganader\u00eda, y la producci\u00f3n de az\u00facar, etanol, algod\u00f3n y\u00a0<\/span>caf\u00e9. Adecoagro posee m\u00e1s de 250.000 hect\u00e1reas de tierra propia en Argentina, Brasil y Uruguay.\u00a0<\/span>Adicionalmente, la empresa posee una planta industrial de az\u00facar y etanol en Brasil con una capacidad<\/span><\/p>\n

de molienda superior al mill\u00f3n de toneladas de ca\u00f1a de az\u00facar y en Argentina es due\u00f1a\u00a0de un grupo de molinos arroceros y dos usinas l\u00e1cteas.<\/span><\/p>\n

La firma tiene como misi\u00f3n ser una empresa productora de alimentos y energ\u00edas renovables\u00a0l\u00edder en el mundo, constituy\u00e9ndose en una alternativa de inversi\u00f3n atractiva, seria, l\u00edquida y confiable.\u00a0<\/span>Para ello busca consolidar un equipo humano honesto, confiable, transparente y capacitado\u00a0<\/span>para lograr excelencia en el gerenciamiento, manejando el riesgo mediante diversificaci\u00f3n,\u00a0<\/span>aplicando tecnolog\u00eda de avanzada dentro de un esquema de producci\u00f3n sustentable y generando\u00a0<\/span>una rentabilidad interesante para el accionista.<\/span><\/p>\n

En cinco a\u00f1os de trabajo, desarrollo e innovaci\u00f3n, la empresa alcanz\u00f3 metas que hoy le abren\u00a0camino a dicho liderazgo, donde los logros obtenidos se respaldan en la red de confianza generada\u00a0<\/span>en toda la cadena constituida por los equipos de trabajo, accionistas, proveedores de insumos\u00a0<\/span>y servicios, asesores y pasantes. La capacidad de gesti\u00f3n de los miembros de la firma ha logrado\u00a0<\/span>agregarle valor a los activos a trav\u00e9s de una profunda transformaci\u00f3n de su capacidad productiva,\u00a0<\/span>junto con la mejora constante en los procesos. Este impresionante y vertiginoso crecimiento,\u00a0<\/span>que ha tenido sus bases en la b\u00fasqueda permanente de la excelencia, ha logrado adicionalmente\u00a0<\/span>captar el inter\u00e9s econ\u00f3mico de los principales capitales del mundo, a trav\u00e9s de su constante\u00a0<\/span>intenci\u00f3n de inversi\u00f3n en Adecoagro.<\/span><\/p>\n

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1<\/sup> Alejandro L\u00f3pez Moriena es Ingeniero Agr\u00f3nomo, egresado de la UBA en 1994. Es responsable del manejo t\u00e9cnico de la producci\u00f3n\u00a0agr\u00edcola de Adecoagro en Argentina y Uruguay.<\/span><\/p>\n

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\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

19.1.2 Responsabilidad social<\/strong><\/p>\n

El mayor activo de la empresa est\u00e1 dado por la capacidad humana y profesional de su equipo.\u00a0Es por esto que en Adecoagro se desempe\u00f1an personas altamente capacitadas y comprometidas\u00a0<\/span>que comparten valores entre los que se destacan la confianza, la transparencia y el trabajo\u00a0<\/span>en equipo.<\/span><\/p>\n

La responsabilidad social de la firma est\u00e1 dirigida y focalizada en su gente, en su entorno social\u00a0y en el desarrollo de cada zona donde produce. El mayor impacto se evidencia no solo en la\u00a0<\/span>generaci\u00f3n de empleo directo con mas de 3.800 puestos de trabajo actualmente, y m\u00e1s de 270\u00a0<\/span>profesionales de todas las disciplinas, sino tambi\u00e9n en el empleo indirecto que generan los proyectos\u00a0<\/span>agroindustriales altamente tecnificados e integrados.<\/span><\/p>\n

Con el objetivo de agregarle valor a su gente y a las comunidades en donde desarrolla sus actividades,\u00a0Adecoagro dirige su programa de responsabilidad social empresaria (RSE) hacia los\u00a0<\/span>\u00e1mbitos de la educaci\u00f3n y alimentaci\u00f3n. Consider\u00e1ndolas la base para el desarrollo tanto de cada\u00a0<\/span>persona como de su familia y la comunidad.<\/span><\/p>\n

La compa\u00f1\u00eda tambi\u00e9n participa activamente en los siguientes programas e instituciones:<\/p>\n

– \u00abPrograma de Apoyo a Escuelas Rurales\u00bb (PAE) junto con la Fundaci\u00f3n Cimientos en la\u00a0Provincia de Corrientes, Argentina.<\/span><\/p>\n

– \u00abPlan Solidario Agropecuario\u00bb SOLIDAGRO mediante la donaci\u00f3n de arroz.<\/p>\n

– \u00abPrograma de Pasant\u00edas Adecoagro\u00bb dirigidas hacia alumnos de colegios agrot\u00e9cnicos y\u00a0Universidades afines a la producci\u00f3n agropecuaria.<\/span><\/p>\n

– \u00abFundaci\u00f3n Garraham\u00bb participa en el programa de reciclado de papel desde las oficinas\u00a0centrales de Buenos Aires.<\/span><\/p>\n

– \u00abFundaci\u00f3n Abrinq\u00bb En Brasil Adecoagro es reconocido como \u00abEmpresa Amiga del Ni\u00f1o\u00bb\u00a0trabajando en beneficio de la infancia, alentando a empleados y proveedores a trabajar\u00a0<\/span>con el mismo fin.<\/span><\/p>\n

Como parte de su compromiso con la educaci\u00f3n la empresa apuesta a la capacitaci\u00f3n mediante\u00a0un activo e intenso programa de pasant\u00edas a campo que tiene por objetivo colaborar con\u00a0<\/span>la formaci\u00f3n profesional de los estudiantes. En la actualidad tiene convenios con 29 facultades\u00a0<\/span>y escuelas agrot\u00e9cnicas del pa\u00eds. En el programa se les ofrece a los estudiantes un contacto con\u00a0<\/span>la realidad laboral cotidiana de la empresa, en un ambiente altamente din\u00e1mico y tecnificado,\u00a0<\/span>promocionando el intercambio con trabajo en equipo, y bajo un respetuoso y agradable clima de\u00a0<\/span>trabajo. En estos primeros cinco a\u00f1os, se han desarrollado 130 pasant\u00edas en los distintos establecimientos\u00a0<\/span>de la empresa.<\/span><\/p>\n

La capacitaci\u00f3n general y espec\u00edfica del staff, proveedores de insumos y servicios es la base\u00a0para el gerenciamiento eficiente y sustentable de los recursos naturales. Con este objetivo el Grupo\u00a0<\/span>T\u00e9cnico Adecoagro (GTA) desarrolla un plan de capacitaci\u00f3n acorde a las necesidades de cada\u00a0<\/span>zona y de cada persona.<\/span><\/p>\n

Para ello se cuenta con el asesoramiento de especialistas altamente calificados en cada una\u00a0de las \u00e1reas del conocimiento de los aspectos productivos involucrados. A trav\u00e9s de la capacitaci\u00f3n\u00a0<\/span>se promueve el crecimiento profesional y la formaci\u00f3n humana del staff generando espacios\u00a0<\/span>de intercambio y actualizaci\u00f3n constante. Las actividades relacionadas con estos objetivos contemplan\u00a0<\/span>la realizaci\u00f3n de reuniones de intercambio t\u00e9cnico cada veinte d\u00edas, en las que participan\u00a0<\/span>adem\u00e1s del staff y los especialistas, los contratistas, proveedores y pasantes. En esta \u00faltima\u00a0<\/span>campa\u00f1a, se destin\u00f3 alrededor de $600 mil en su programa de capacitaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

El intercambio de experiencias productivas y las problem\u00e1ticas locales con productores zonales a trav\u00e9s de grupos de intercambio t\u00e9cnico promueven el crecimiento y desarrollo productivo\u00a0<\/span>de todos sus miembros, es por esto que la empresa participa activamente en distintos grupos\u00a0<\/span>CREA y regionales de AAPRESID.<\/span><\/p>\n

La figura de los contratistas es de suma importancia en el modelo productivo de la empresa,\u00a0ya que los mismos forman parte sustancial de los eslabones de la producci\u00f3n. Para ello se les\u00a0<\/span>ofrece estabilidad laboral, apoyo y capacitaci\u00f3n t\u00e9cnica constante a trav\u00e9s del GTA, con la posibilidad\u00a0<\/span>de financiamiento para incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00edas y\/o renovaci\u00f3n del parque de maquinaria.<\/span><\/p>\n

El programa higiene y seguridad laboral que lleva adelante Adecoagro tiene como objetivo\u00a0evitar las enfermedades y los accidentes relacionados con el trabajo y abarca el bienestar social,\u00a0<\/span>mental y f\u00edsico de los trabajadores de la empresa.<\/span><\/p>\n

19.1.3 Responsabilidad ambiental<\/strong><\/p>\n

Para Adecoagro la aplicaci\u00f3n de pr\u00e1cticas conservacionistas es un compromiso asumido con\u00a0el objetivo de proteger el medio ambiente y los recursos para las generaciones futuras, agreg\u00e1ndole\u00a0<\/span>as\u00ed valor a sus activos tierra, gente y proyectos.<\/span><\/p>\n

Con el objetivo de llevar adelante el desarrollo de su producci\u00f3n en forma sustentable, se busca\u00a0implementar las mejores y m\u00e1s apropiadas tecnolog\u00edas para cada zona y situaci\u00f3n productiva.\u00a0<\/span>Actualmente, las principales tecnolog\u00edas en las que basa su modelo de producci\u00f3n primaria son\u00a0<\/span>la siembra directa en la totalidad de sus campos con esquemas de rotaci\u00f3n de cultivos seg\u00fan ambientes\u00a0<\/span>productivos, la utilizaci\u00f3n de genotipos de \u00faltima generaci\u00f3n, el planteo de la fertilizaci\u00f3n\u00a0<\/span>balanceada y el manejo integrado de plagas.<\/span><\/p>\n

En t\u00e9rminos de pesticidas solamente son utilizados aquellos que est\u00e1n inscriptos y aprobados\u00a0por las autoridades competentes de cada regi\u00f3n o pa\u00eds. A su vez se promueve el uso de pesticidas\u00a0<\/span>que tienen menor impacto con el medio bi\u00f3tico y abi\u00f3tico. Para asegurar la correcta disposici\u00f3n\u00a0<\/span>final de los envases, se realiza el triple lavado de los mismos bajo la norma IRAM12069,\u00a0<\/span>y se entrega el material limpio y clasificado al programa Agrolimpio, liderado por Casafe, para\u00a0<\/span>su posterior reciclado.<\/span><\/p>\n

Una parte fundamental de su pol\u00edtica ambiental es la de preservar la biodiversidad. Promover\u00a0las \u00abReservas Legales\u00bb en la tierra propia o bajo alquiler es una de las claves para conseguir\u00a0<\/span>esto. A partir de su visi\u00f3n de desarrollo sustentable, se promueve las actividades de trabajo con\u00a0<\/span>intercambio interdisciplinario para el estudio y entendimiento de los impactos que tiene la producci\u00f3n\u00a0<\/span>sobre el medio ambiente y su posterior formulaci\u00f3n de propuestas compensatorias y\/o\u00a0<\/span>mitigadoras. Para ello promueve y estimula la realizaci\u00f3n de estudios de impacto ambiental relacionados\u00a0<\/span>a las actividades que desarrolla, incluso a\u00fan para aquellas situaciones en las que las\u00a0<\/span>reglamentaciones vigentes no lo exigen.<\/span><\/p>\n

Para realizar un manejo sustentable de la producci\u00f3n en gran escala, realizando a su vez un\u00a0manejo por ambientes, es necesario estandarizar los procesos productivos, comerciales y administrativos.\u00a0<\/span>La empresa tiene desarrollados protocolos para cada cultivo y zona, que ayudan a\u00a0<\/span>mejorar la producci\u00f3n y tomar decisiones bajo el criterio com\u00fan de la empresa, manteneniendo\u00a0<\/span>la eficiencia en los detalles. Siguiendo con esta l\u00ednea, Adecoagro recibi\u00f3 la certificaci\u00f3n bajo la\u00a0<\/span>norma internacional ISO 9001, para su producci\u00f3n de granos y oleaginosas.<\/span><\/p>\n

Actualmente la firma se ha involucrado en el debate global de alimentos y biocombustibles a\u00a0trav\u00e9s de su participaci\u00f3n en el Sustainable Food Laboratory, donde colabora en el desarrollo de\u00a0<\/span>est\u00e1ndares de producci\u00f3n sustentables de alimentos y biocombustibles. Tambi\u00e9n participa en\u00a0<\/span>eventos nacionales e internacionales colaborando activamente en la difusi\u00f3n de las buenas pr\u00e1cticas\u00a0<\/span>agr\u00edcolas.<\/span><\/p>\n

19.1.4 Desarrollo de negocios agroindustriales y estrategias de crecimiento<\/strong><\/p>\n

Sudam\u00e9rica presenta un gran potencial para el desarrollo de proyectos agroindustriales que\u00a0integran la cadena de valor. Esto es debido especialmente a sus condiciones clim\u00e1ticas favorables,\u00a0<\/span>el gran potencial productivo de sus suelos, los bajos costos de producci\u00f3n, la disponibilidad\u00a0<\/span>de tecnolog\u00eda de avanzada a gran escala y la presencia de mano de obra capacitada y profesional.\u00a0<\/span>En la b\u00fasqueda de maximizaci\u00f3n del potencial de cada regi\u00f3n se producen granos, leche\u00a0<\/span>y carne en Argentina y Uruguay, y energ\u00edas renovables, caf\u00e9 y algod\u00f3n en Brasil. Este variado\u00a0<\/span>porfolio, junto con la diversificaci\u00f3n geogr\u00e1fica de sus operaciones, la variedad de las actividades\u00a0<\/span>que desarrolla, y los distintos planteos de producci\u00f3n propios de cada zona, logra conferir\u00a0<\/span>gran estabilidad a los proyectos de la empresa en la regi\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Las 400 mil toneladas promedio de cultivos tradicionales -trigo, ma\u00edz, cebada, girasol, soja\u00a0y colza- se obtienen en el marco estricto de buenas pr\u00e1cticas sustentables, como la siembra directa,\u00a0<\/span>y el manejo integrado de plagas. Estas tecnolog\u00edas y un exigente management de procesos\u00a0<\/span>certificados, permiten alcanzar mayor productividad, minimizando costos de producci\u00f3n y disminuyendo\u00a0<\/span>el impacto ambiental. Adecoagro es uno de los principales productores de Argentina\u00a0<\/span>de arroz con m\u00e1s de 100 mil toneladas anuales, con un costo de producci\u00f3n que se ubica entre\u00a0<\/span>los m\u00e1s bajos del mundo. El total de la cosecha de arroz se industrializa en tres molinos propios,\u00a0<\/span>elaborando productos para el mercado local y para exportaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

El actual rodeo de leche con 4.200 vacas en orde\u00f1e convierte a la compa\u00f1\u00eda en uno de los\u00a0principales productores de Argentina, agreg\u00e1ndole valor a dicha producci\u00f3n a trav\u00e9s de su completa\u00a0<\/span>industrializaci\u00f3n en plantas propias y de terceros. Es as\u00ed que a trav\u00e9s de la firma \u00abLa L\u00e1cteo\u00bb\u00a0<\/span>se manejan diariamente m\u00e1s de 400 mil litros de leche, abasteciendo al mercado interno e\u00a0<\/span>internacional con alimentos de alta calidad.<\/span><\/p>\n

En relaci\u00f3n a las energ\u00edas renovables, Adecoagro se est\u00e1 concentrando en el cultivo m\u00e1s eficiente\u00a0del mundo, que es la ca\u00f1a de az\u00facar en Brasil. Anualmente se producen en Minas Gerais\u00a0<\/span>30 millones de litros de etanol y 85 mil toneladas de az\u00facar \u00abMonte Alegre\u00bb que se venden y distribuyen\u00a0<\/span>localmente. Actualmente se esta llevando adelante un proyecto de gran magnitud en\u00a0<\/span>Mato Grosso do Sul, que contempla la producci\u00f3n de 1.000 millones de litros anuales de etanol\u00a0<\/span>con la cogeneraci\u00f3n de 950 Gwatts de electricidad a base de bagazo<\/span>2<\/sup>. Uno de los principales beneficios\u00a0<\/span>de este emprendimiento reside en el gran impacto positivo, tanto social como econ\u00f3mico,\u00a0<\/span>generado en la regi\u00f3n, dado que actualmente dichas tierras est\u00e1n destinadas a la producci\u00f3n\u00a0<\/span>ganadera extensiva sobre pasturas.<\/span><\/p>\n

Aprovechando las excelentes condiciones ambientales del oeste de Bah\u00eda (Brasil) se produce\u00a03.800 toneladas de caf\u00e9 de alta calidad, logrando los est\u00e1ndares m\u00e1s exigentes para los mercados\u00a0<\/span>internacionales. La Empresa apunta a liderar la producci\u00f3n de caf\u00e9 en Brasil en el mediano\u00a0<\/span>plazo. En la misma regi\u00f3n, se desarrolla un proyecto de producci\u00f3n de trece mil toneladas de algod\u00f3n\u00a0<\/span>de alta calidad que contempla en su crecimiento la expansi\u00f3n horizontal, y su integraci\u00f3n\u00a0<\/span>vertical y comercial.<\/span><\/p>\n

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2<\/sup> El bagazo es el residuo de la ca\u00f1a de az\u00facar luego una vez que se ha extra\u00eddo el jugo o melaza.<\/p>\n

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\u00a0El actual rodeo vacuno de m\u00e1s de 100 mil cabezas convierte hoy a la firma en uno de los principales\u00a0<\/span>productores de carnes de Argentina. A trav\u00e9s de Caba\u00f1a Pilag\u00e1, Adecoagro logra reproductores\u00a0<\/span>de una calidad gen\u00e9tica reconocida a nivel internacional.<\/span><\/p>\n

A\u00fan siendo conciente de lo mucho que resta desarrollar para cumplir con el compromiso de\u00a0ser productores l\u00edderes de alimentos y energ\u00edas renovables en la regi\u00f3n, la compa\u00f1\u00eda conf\u00eda haber\u00a0<\/span>creado en estos cinco a\u00f1os una s\u00f3lida plataforma para avanzar con los proyectos de expansi\u00f3n.\u00a0<\/span>Las estrategias de crecimiento para los pr\u00f3ximos a\u00f1os est\u00e1n asociadas principalmente a la\u00a0<\/span>elaboraci\u00f3n de productos l\u00e1cteos y la producci\u00f3n de energ\u00edas renovables. Pruebas concretas del\u00a0<\/span>emprendimiento en este sentido son la actual construcci\u00f3n y desarrollo de un modelo de tambo\u00a0<\/span>estabulado para 3.000 vacas de orde\u00f1e en el sur de Santa Fe, el desarrollo de un modelo integrado\u00a0<\/span>de producci\u00f3n de leche industrializada, biog\u00e1s y etanol, y la construcci\u00f3n de la primer usina\u00a0<\/span>de etanol como parte del mega proyecto en Mato Grosso do Sul.<\/span><\/p>\n

19.1.5 Modelo productivo de Adecoagro<\/strong><\/p>\n

19.1.5.1 Buenas pr\u00e1cticas<\/strong><\/p>\n

Un proyecto sustentable que agregue valor a la cadena de producci\u00f3n debe considerar tres enfoques\u00a0de viabilidad: ambiental, econ\u00f3mico y social. Para poder proyectar el negocio en el largo\u00a0<\/span>plazo, manteniendo e incluso hasta mejorando la calidad de los recursos naturales, es clave\u00a0<\/span>enfocar la sustentabilidad de los sistemas mediante el uso de buenas pr\u00e1cticas. Una de las principales\u00a0<\/span>buenas pr\u00e1cticas es la siembra directa, es por esto que el 100% de la producci\u00f3n de cultivos\u00a0<\/span>de la empresa se realiza bajo este sistema. La utilizaci\u00f3n de esta tecnolog\u00eda permite conservar\u00a0<\/span>el recurso suelo, mientras que la cobertura de rastrojos remanentes sobre la superficie protege\u00a0<\/span>al suelo y favorece a su vez la infiltraci\u00f3n del agua, mejorando la eficiencia en su uso de agua\u00a0<\/span>y minimizando los riesgos de degradaci\u00f3n de los suelos por erosi\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Cabe destacar que los principios involucrados en un sistema en siembra directa est\u00e1n relacionados\u00a0a procesos biol\u00f3gicos que requieren de cierto tiempo de continuidad sin disturbios hasta\u00a0<\/span>alcanzar la estabilidad de las condiciones ed\u00e1ficas<\/span>3<\/sup> favorables que se buscan.<\/span><\/p>\n

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3<\/sup> Del suelo o relativo a \u00e9l.<\/p>\n

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\u00a0<\/span>\"\"<\/p>\n

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Para alcanzar estos resultados positivos de un sistema en directa, adem\u00e1s del no laboreo del\u00a0suelo, la implementaci\u00f3n de la siembra directa debe estar acompa\u00f1ada por otras buenas pr\u00e1cticas\u00a0<\/span>como la rotaci\u00f3n de cultivos seg\u00fan ambientes, el manejo integrado de plagas y la fertilizaci\u00f3n\u00a0<\/span>balanceada del sistema.<\/span><\/p>\n

Seg\u00fan el ambiente ed\u00e1fico, una rotaci\u00f3n diversa mejora la eficiencia de uso de los agroqu\u00edmicos,\u00a0ya que no s\u00f3lo se trata de rotar especies, si no tambi\u00e9n de rotar sistemas radiculares distintos,\u00a0<\/span>rastrojos, herbicidas y pesticidas. Esto permite balancear la oferta y demanda de nutrientes\u00a0<\/span>y mejorar el control de plagas y enfermedades, disminuyendo a mediano plazo el uso de pesticidas<\/span><\/p>\n

El manejo integrado de\u00a0plagas considera el empleo\u00a0<\/span>de metodolog\u00edas para evaluar\u00a0<\/span>los umbrales de da\u00f1o,\u00a0<\/span>contempla la presencia de\u00a0<\/span>enemigos naturales, y promueve\u00a0<\/span>el ajuste de las dosis\u00a0<\/span>de productos espec\u00edficos de\u00a0<\/span>bajo impacto ambiental.<\/span><\/p>\n

Estas medidas en conjunto,\u00a0en un sistema estabilizado\u00a0<\/span>en siembra directa,\u00a0<\/span>disminuyen la cantidad de\u00a0<\/span>agroqu\u00edmicos aplicados por\u00a0<\/span>hect\u00e1rea y su consiguiente\u00a0<\/span>riesgo de impacto ambiental\u00a0<\/span>negativo.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Siguiendo con esta l\u00ednea, Adecoagro participa del programa de reciclado y disposici\u00f3n final\u00a0de envases de agroqu\u00edmicos \u00abAgroLimpio\u00bb, por el cual ya ha entregado m\u00e1s de 25.000 kilogramos\u00a0<\/span>de pl\u00e1sticos para su reciclado en Argentina.<\/span><\/p>\n

19.1.5.2 Uso de la tierra<\/strong><\/p>\n

Desde Adecoagro se viene realizando una importante transformaci\u00f3n del modelo productivo\u00a0tradicional, con el objetivo de optimizar el uso de la tierra y maximizar su potencial dentro de\u00a0<\/span>los l\u00edmites de la eficiencia t\u00e9cnica y econ\u00f3mica. Este modelo productivo en el que se prioriza la\u00a0<\/span>eficiencia en el uso de los recursos basada en tecnolog\u00edas de conocimiento, permite la proyecci\u00f3n\u00a0<\/span>en el tiempo de los beneficios para la empresa y su entorno.<\/span><\/p>\n

En el modelo se prioriza la agricultura en los suelos con potencial agr\u00edcola y la hacienda se\u00a0destina a tierras no aptas para agricultura. El manejo de los cultivos se realiza teniendo en cuenta\u00a0<\/span>los distintos ambientes, definidos seg\u00fan sus caracter\u00edsticas ed\u00e1ficas. En las \u00e1reas nuevas esta\u00a0<\/span>transformaci\u00f3n se realiza a partir de situaciones de campo natural o sabanas, preservando siempre\u00a0<\/span>los bosques nativos fuertes, y realizando en todos los casos estudios de impacto ambiental\u00a0<\/span>para preservar la biodiversidad local.<\/span><\/p>\n

La b\u00fasqueda de eficiencia en el uso de los recursos est\u00e1 orientada a esquemas productivos\u00a0m\u00e1s tecnificados y complejos. Estos incorporan mayor cantidad de especies de cultivos, mayor\u00a0<\/span>diversidad y especificidad de insumos, y finalmente interacciones productivas entre sistema suelo-\u00a0<\/span>planta-ambiente m\u00e1s complejas. En este aspecto el conocimiento y la capacitaci\u00f3n t\u00e9cnica es\u00a0<\/span>de vital importancia para poder gerenciar eficientemente estos proyectos basados en el uso sustentable\u00a0<\/span>de los recursos.<\/span><\/p>\n

19.1.5.3 Intensificaci\u00f3n del sistema<\/strong><\/p>\n

Este modelo de intensificaci\u00f3n tecnol\u00f3gica que incorpora tecnolog\u00edas de insumos, procesos y\u00a0conocimiento, permite capturar en el sistema productivo, interacciones positivas y achicar las brechas\u00a0<\/span>de tiempo para captar los beneficios de la siembra directa. El camino de intensificaci\u00f3n apropiado\u00a0<\/span>para cada situaci\u00f3n productiva depende de su caracterizaci\u00f3n clim\u00e1tica y tipo de suelo.<\/span><\/p>\n

El aumento de la productividad a trav\u00e9s de la obtenci\u00f3n de mayores rendimientos es posible\u00a0en todas las zonas productivas y variable de acuerdo al potencial de cada una de ellas.<\/span><\/p>\n

El aumento del tiempo de ocupaci\u00f3n del suelo, a trav\u00e9s del doble cultivo y los cultivos de cobertura,\u00a0como otro camino de intensificaci\u00f3n, es posible en aquellas zonas de mayor oferta de recursos.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

La mayor diversidad en\u00a0biomasa, mediante policultivos\u00a0<\/span>y rotaciones diversas\u00a0<\/span>ayudan a mantener el equilibrio\u00a0<\/span>dentro del sistema,\u00a0<\/span>los distintos sistemas radiculares\u00a0<\/span>aportan biodiversidad\u00a0<\/span>al sustrato suelo. Este\u00a0<\/span>planteo de intensificaci\u00f3n\u00a0<\/span>es m\u00e1s adecuado para aquellas\u00a0<\/span>situaciones de menor\u00a0<\/span>oferta de recursos<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

19.1.5.4 Zonificaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Con el objetivo de optimizar el uso de los recursos, se determinaron distintas zonas de acuerdo\u00a0a caracter\u00edsticas ambientales comunes. Los alambrados internos de los establecimientos se\u00a0<\/span>eliminaron eficientizando de esta manera la capacidad operativa de las labores agr\u00edcolas. La ausencia\u00a0<\/span>de esquinas y cabeceras resulta en una mayor precisi\u00f3n en las dosis y menor superposici\u00f3n\u00a0<\/span>de labores, utilizando de manera mas eficiente y responsable los agroqu\u00edmicos y semillas.<\/span><\/p>\n

El manejo de este modelo productivo, que optimiza la productividad del suelo requiere una\u00a0constante revisi\u00f3n de las tecnolog\u00edas asociadas al mismo. Para esto desde el grupo t\u00e9cnico de\u00a0<\/span>Adecoagro (GTA) se determina el mix productivo sustentable \u00f3ptimo para cada zona, se desarrollan\u00a0<\/span>e implementan nuevas tecnolog\u00edas, (manejo por ambientes, fertilizaci\u00f3n variable, nuevas\u00a0<\/span>variedades, etc) y se transfieren las mejores pr\u00e1cticas entre Uruguay, Brasil y Argentina.<\/span><\/p>\n

19.2 Visi\u00f3n de las energ\u00edas renovables<\/strong><\/p>\n

La producci\u00f3n de energ\u00edas renovables y alimentos pueden ser desarrolladas en forma complementaria\u00a0y dentro de esquemas sustentables. Es por ello que, como base para cualquier proyecto\u00a0<\/span>productivo, Adecoagro desarrolla y promueve la adopci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas asociadas al\u00a0<\/span>uso de los recursos. La conservaci\u00f3n del suelo y los criterios del uso de la tierra son elementos\u00a0<\/span>cruciales a la hora de determinar el potencial productivo sustentable de un ambiente y su posible\u00a0<\/span>expansi\u00f3n.<\/span><\/p>\n

El potencial productivo de las tierras del mundo es un punto importante en el an\u00e1lisis de este\u00a0car\u00e1cter de \u00abcomplementariedad\u00bb, y est\u00e1 determinado b\u00e1sicamente por la disponibilidad de tierras\u00a0<\/span>y su productividad. Seg\u00fan datos de Green y Paine (Cuadro 19.2) actualmente se est\u00e1 aprovechando\u00a0<\/span>solamente un 38% de la superficie cultivable a nivel mundial.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Seg\u00fan la visi\u00f3n de Adecoagro, tanto las tierras actualmente bajo producci\u00f3n como las que podr\u00edan\u00a0ser potencialmente incorporadas, deber\u00edan ser trabajadas bajo estrictos criterios sustentables\u00a0<\/span>del uso del suelo. Un aspecto fundamental en este sentido es la exclusi\u00f3n rotunda de las\u00a0<\/span>\u00e1reas de bosques nativos fuertes y las selvas tropicales.<\/span><\/p>\n

Otro aspecto decisivo es la adopci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas conservacionistas como la siembra\u00a0directa, t\u00e9cnica que adem\u00e1s permite maximizar la capacidad productiva de las tierras.<\/span><\/p>\n

En l\u00ednea con la optimizaci\u00f3n\u00a0del uso del suelo, los\u00a0<\/span>cultivos a implantar deben\u00a0<\/span>ser ubicados de acuerdo a\u00a0<\/span>su zona de adaptaci\u00f3n clim\u00e1tica\u00a0<\/span>\u00f3ptima. A su vez, el \u00a0<\/span>potencial de rinde de los\u00a0<\/span>cultivos es esperable que\u00a0<\/span>crezca a ritmos exponenciales,\u00a0<\/span>muy superiores a los\u00a0<\/span>percibidos en los \u00faltimos 30\u00a0<\/span>a\u00f1os. Esto debido especialmente\u00a0<\/span>a los mejoramientos\u00a0<\/span>capaces de ser alcanzados\u00a0<\/span>en la rama de la gen\u00e9tica y\u00a0<\/span>la biotecnolog\u00eda, como as\u00ed\u00a0<\/span>tambi\u00e9n los avances en la\u00a0<\/span>informatizaci\u00f3n de los procesos\u00a0<\/span>de mejora tecnol\u00f3gica.\u00a0<\/span>El nuevo escenario\u00a0<\/span>mundial de creciente demanda\u00a0<\/span>por energ\u00eda, tanto en\u00a0<\/span>forma de alimentos como\u00a0<\/span>de combustibles, potenciar\u00eda\u00a0<\/span>a\u00fan m\u00e1s este incremento\u00a0<\/span>de rindes esperado para los\u00a0<\/span>cultivos.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Otros aspectos importantes\u00a0a considerar son el\u00a0<\/span>posible impacto ambiental\u00a0<\/span>de la producci\u00f3n sobre el\u00a0<\/span>ecosistema y las correspondientes\u00a0<\/span>medidas para preservar\u00a0<\/span>la biodiversidad del\u00a0<\/span>medio. La evaluaci\u00f3n del\u00a0<\/span>impacto que los proyectos\u00a0<\/span>productivos puedan tener\u00a0<\/span>sobre el entorno social es\u00a0<\/span>tambi\u00e9n de car\u00e1cter priori<\/span>tario. Estos puntos son de mayor consideraci\u00f3n a\u00fan cuando se contempla el crecimiento hacia\u00a0<\/span>\u00e1reas nuevas.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Finalmente, cuando desde la integraci\u00f3n vertical se promueve el reciclado de los residuos y\u00a0el aprovechamiento de los subproductos, no s\u00f3lo se logran mejorar notablemente las eficiencias\u00a0<\/span>de los procesos productivos, sino que se le confiere la aptitud complementaria a un sistema de\u00a0<\/span>producci\u00f3n de energ\u00edas renovables y alimentos.<\/span><\/p>\n

A modo de resumen se presentan en el Esquema 19.4 las bases y criterios que determinar\u00edan\u00a0el car\u00e1cter \u00abcomplementario\u00bb y \u00absustentable\u00bb de la producci\u00f3n de alimentos y energ\u00edas renovables.<\/span><\/p>\n

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19.3 Modelo integrado<\/strong><\/p>\n

19.3.1 Esquema conceptual<\/strong><\/p>\n

En l\u00ednea con esta visi\u00f3n de producci\u00f3n complementaria de alimentos y energ\u00eda, Adecoagro\u00a0est\u00e1 desarrollando un modelo integrado para producir leche industrializada, biog\u00e1s y etanol, a\u00a0<\/span>base de ma\u00edz. Este proyecto contempla varias etapas en las que se van integrando la producci\u00f3n\u00a0<\/span>primaria de ma\u00edz con su progresivo procesamiento industrial para producir alimentos y energ\u00edas\u00a0<\/span>renovables, y considerando en todo momento la reutilizaci\u00f3n de los subproductos y residuos como\u00a0<\/span>base de la eficiencia energ\u00e9tica.<\/span><\/p>\n

\u00a0\"\"<\/span><\/p>\n

El modelo integrado consumir\u00eda anualmente 500 mil toneladas de ma\u00edz para producir 210 millones\u00a0de litros de etanol y 550 millones de litros de leche fluida a ser industrializada en su totalidad.\u00a0<\/span>Adicionalmente y considerando el empleo del esti\u00e9rcol para la producci\u00f3n biog\u00e1s, se lograr\u00eda\u00a0<\/span>generar energ\u00eda el\u00e9ctrica para consumo interno del modelo, e incluso hasta tener un excedente\u00a0<\/span>para venta a mercado.<\/span><\/p>\n

Cabe aclarar en este punto que el modelo est\u00e1 siendo actualmente objeto de estudio y an\u00e1lisis\u00a0t\u00e9cnico-econ\u00f3mico por parte de Adecoagro. En lo conceptual el an\u00e1lisis realizado es a nivel\u00a0<\/span>macro indicadores, y los mayores avances con detalles est\u00e1n haciendo foco en las fases del tambo\u00a0<\/span>estabulado y de la industria l\u00e1ctea.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

19.3.2 Aspectos alimenticios<\/strong><\/p>\n

19.3.2.1 Calidad nutritiva y demanda global<\/strong><\/p>\n

Uno de los aspectos relevantes del procesamiento de ma\u00edz es su transformaci\u00f3n en cuanto a\u00a0calidad nutritiva, ya que se pasa de un almid\u00f3n vegetal a la producci\u00f3n de alimentos a base de\u00a0<\/span>prote\u00edna animal (productos l\u00e1cteos). Este cambio en la calidad est\u00e1 completamente alineado con\u00a0<\/span>la creciente demanda por tipos de alimentos que se est\u00e1 generando en el mundo. El mejoramiento\u00a0<\/span>de muchas econom\u00edas globales est\u00e1 provocado un marcado cambio de las tendencias nutricionales\u00a0<\/span>hacia alimentos m\u00e1s concentrados en prote\u00ednas.<\/span><\/p>\n

Esta vertiginosa y creciente demanda mundial de productos l\u00e1cteos encuentra en Argentina a\u00a0un potencial productor con alt\u00edsima capacidad para responder en cantidad y calidad a tal exigencia.\u00a0<\/span>Los suelos ricos, el clima \u00f3ptimo, la tecnolog\u00eda disponible y los bajos costos de producci\u00f3n,\u00a0<\/span>hacen de la Argentina un importante jugador para suplir con \u00e9xito parte de dicha demanda. Desde\u00a0<\/span>esta visi\u00f3n es que Adecoagro est\u00e1 posicion\u00e1ndose fuertemente en el segmento l\u00e1cteo, promoviendo\u00a0<\/span>los sistemas de producci\u00f3n que integren la producci\u00f3n l\u00e1ctea.<\/span><\/p>\n

La firma dedica grandes esfuerzos humanos, econ\u00f3micos y tecnol\u00f3gicos para desarrollar un\u00a0modelo de producci\u00f3n lechera adecuada a las condiciones de Argentina. Es por ello que a trav\u00e9s\u00a0<\/span>del modelo integrado se contempla, no s\u00f3lo el factible abastecimiento de un creciente mercado\u00a0<\/span>local, sino tambi\u00e9n la producci\u00f3n de excedentes comerciales para el a\u00fan m\u00e1s creciente mercado\u00a0<\/span>externo. Se cree que el modelo de producci\u00f3n l\u00e1ctea es el que deber\u00eda desarrollarse a nivel pa\u00eds,\u00a0<\/span>potenciando as\u00ed la capacidad productiva del mismo y generando oportunidades para captar los\u00a0<\/span>beneficios econ\u00f3micos de un mercado internacional en expansi\u00f3n.<\/span><\/p>\n

En el punto 19.3.6 del presente cap\u00edtulo se detallan m\u00e1s aspectos del modelo de producci\u00f3n\u00a0de leche y su relaci\u00f3n con el potencial productivo de Argentina.<\/span><\/p>\n

19.3.2.2 Los subproductos como \u00abproductos\u00bb<\/strong><\/p>\n

Un punto decisivo en el\u00a0desarrollo conceptual del\u00a0<\/span>modelo est\u00e1 definido por la\u00a0<\/span>completa utilizaci\u00f3n dentro\u00a0<\/span>del mismo de los subproductos\u00a0<\/span>de la industria del\u00a0<\/span>etanol. Los destilados del\u00a0<\/span>ma\u00edz presentan una alta calidad\u00a0<\/span>nutritiva. En este caso\u00a0<\/span>se contempla el empleo de\u00a0<\/span>los subproductos en la forma\u00a0<\/span>de \u00abdestilados h\u00famedos\u00bb\u00a0<\/span>(WDG seg\u00fan las siglas\u00a0<\/span>en ingl\u00e9s) para la alimentaci\u00f3n\u00a0<\/span>del rodeo lechero.<\/span><\/p>\n

Con el objetivo de poder\u00a0captar completamente las\u00a0<\/span>eficiencias del modelo, se\u00a0<\/span>requerir\u00edan unas 43 mil va<\/span>cas en orde\u00f1e que puedan aprovechar la totalidad de los WDG producidos en la planta de etanol.\u00a0<\/span>Aunque normalmente las usinas actuales producen los subproductos \u00abdestilados secos\u00bb (DDGs\u00a0<\/span>seg\u00fan sus siglas en ingl\u00e9s), en este caso, Adecoagro ha decidido contemplar algunas modificaciones\u00a0<\/span>al tradicional m\u00e9todo industrial de extracci\u00f3n de etanol a partir de ma\u00edz<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Las razones fundamentales\u00a0para optar por los subproductos\u00a0<\/span>h\u00famedos radican\u00a0<\/span>en el menor costo de inversi\u00f3n\u00a0<\/span>y operativo de la planta\u00a0<\/span>al eliminar el secado de\u00a0<\/span>los subproductos. Esto tambi\u00e9n\u00a0<\/span>podr\u00eda significar en\u00a0<\/span>una mejora de la calidad\u00a0<\/span>nutritiva, debido especialmente\u00a0<\/span>al evitarse el efecto\u00a0<\/span>de desnaturalizaci\u00f3n de\u00a0<\/span>prote\u00ednas provocado por las\u00a0<\/span>altas temperaturas del secado\u00a0<\/span>de los mismos.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Cabe aclarar que los destilados obtenidos tienen un elevado contenido de humedad cercano\u00a0al 65%, lo que hace excluyente su utilizaci\u00f3n dentro de un radio de 50 kil\u00f3metros aproximadamente\u00a0<\/span>desde su lugar de origen, es decir desde la planta de etanol. Distancias mayores producir\u00edan\u00a0<\/span>significativos incrementos en los costos de log\u00edstica de transporte, y grandes p\u00e9rdidas de la\u00a0<\/span>eficiencia energ\u00e9tica del modelo. Por lo tanto, es clave que el desarrollo de los tambos se realice\u00a0<\/span>en las cercan\u00edas de la industria del etanol y\/o viceversa.<\/span><\/p>\n

Teniendo en cuenta las anteriores consideraciones es que se califica al etanol como un \u00absubproducto\u00bb\u00a0dentro de este esquema integrado, y a los WDG como el \u00abproducto\u00bb valioso de la industria\u00a0<\/span>de dicho biocombustible.<\/span><\/p>\n

19.3.3 Aspectos energ\u00e9ticos<\/strong><\/p>\n

19.3.3.1 Producci\u00f3n de etanol<\/strong><\/p>\n

Al ser la producci\u00f3n de energ\u00edas renovables desde la tierra uno de los focos de Adecoagro,\u00a0la producci\u00f3n de etanol a base de ma\u00edz bajo este modelo integrado facilita el alineamiento con\u00a0<\/span>la visi\u00f3n de la empresa. Los 210 millones de litros de etanol que se estiman producir colaborar\u00edan\u00a0<\/span>en reemplazar combustible f\u00f3sil generalmente utilizado para transporte, con su consiguiente\u00a0<\/span>beneficio en la reducci\u00f3n de emisiones de gases efecto invernadero (GEI). Tambi\u00e9n se valora\u00a0<\/span>en forma estrat\u00e9gica la disminuci\u00f3n de necesidades potenciales de importaci\u00f3n de productos derivados\u00a0<\/span>del petr\u00f3leo.<\/span><\/p>\n

Considerando las actuales tecnolog\u00edas disponibles, se estima alcanzar un rendimiento de 418\u00a0litros de etanol por tonelada de ma\u00edz, adicion\u00e1ndole a \u00e9ste la producci\u00f3n de unos 620 kilogramos\u00a0<\/span>de WDG (en base h\u00fameda) por id\u00e9ntica unidad de grano. Estas eficiencias de procesamiento son\u00a0<\/span>las que determinan respectivamente el volumen final de etanol a producir y los subproductos ali<\/span>menticios disponibles para las vacas. A partir de aqu\u00ed es que surge la dimensi\u00f3n del rodeo lechero.\u00a0<\/span>Si bien estos par\u00e1metros corresponden a las actuales eficiencias de producci\u00f3n, Adecoagro\u00a0<\/span>estima que en los pr\u00f3ximos a\u00f1os los avances tecnol\u00f3gicos podr\u00edan mejorar en forma considerable\u00a0<\/span>estas relaciones.<\/span><\/p>\n

Durante el proceso industrial de la producci\u00f3n de etanol y como consecuencia de la fermentaci\u00f3n,\u00a0tambi\u00e9n se genera di\u00f3xido de carbono (CO2), que podr\u00eda ser almacenado y vendido en el\u00a0<\/span>mercado de las bebidas gaseosas. Esto ser\u00eda otro claro ejemplo de la b\u00fasqueda de mejoras en las\u00a0<\/span>eficiencias t\u00e9cnicas y econ\u00f3micas a partir del concepto de integraci\u00f3n que ofrece el modelo con\u00a0<\/span>el reciclado de los subproductos.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

19.3.3.2 Producci\u00f3n de biog\u00e1s y cogeneraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Un aspecto muy importante en este modelo es el aprovechamiento del casi mill\u00f3n de toneladas\u00a0de esti\u00e9rcol que generar\u00eda anualmente un rodeo de 43 mil vacas en orde\u00f1e. El manejo de tal\u00a0<\/span>volumen de efluentes es un aspecto de alta consideraci\u00f3n debido al potencial factor de contaminaci\u00f3n\u00a0<\/span>que tiene para los recursos agua y aire particularmente. Teniendo en cuenta este aspecto\u00a0<\/span>y bajo la premisa de desarrollar proyectos sustentables es que se considera prioritario el procesado\u00a0<\/span>de los efluentes en forma limpia y eficiente a trav\u00e9s de un sistema de biodigestores.<\/span><\/p>\n

Esta tecnolog\u00eda de amplia difusi\u00f3n en otras actividades y escalas, funciona bajo principios b\u00e1sicos\u00a0de la biolog\u00eda, estimulando y potenciando la degradaci\u00f3n natural de los residuos org\u00e1nicos.\u00a0<\/span>Los efluentes ser\u00edan almacenados en piletas anaer\u00f3bicas, donde las condiciones favorables para\u00a0<\/span>lograr una fermentaci\u00f3n forzada podr\u00eda digerir gran parte de la los residuos.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Estos procesos biol\u00f3gicos producen en forma natural gas metano, el que podr\u00eda ser captado y\u00a0almacenado para un posterior uso.<\/span><\/p>\n

Complementando la integraci\u00f3n de las eficiencias energ\u00e9ticas, se considerar\u00eda luego la utilizaci\u00f3n\u00a0del gas metano para generar energ\u00eda el\u00e9ctrica. Dicho gas ser\u00eda empleado como combustible\u00a0<\/span>\u00abrenovable\u00bb para hacer funcionar los respectivos motores co-generadores. Dicha energ\u00eda\u00a0<\/span>el\u00e9ctrica podr\u00eda ser utilizada para abastecer a las plantas propias del Modelo, es decir los tambos,\u00a0<\/span>la planta l\u00e1ctea y la usina de etanol. En caso de tener un excedente de producci\u00f3n tambi\u00e9n\u00a0<\/span>podr\u00eda considerarse su venta a la red.<\/span><\/p>\n

Los objetivos perseguidos con la biodigesti\u00f3n no solamente est\u00e1n relacionados con lograr disminuir\u00a0la carga contaminante de los efluentes y la generaci\u00f3n de energ\u00eda el\u00e9ctrica renovable, sino\u00a0<\/span>que tambi\u00e9n se estar\u00eda en condiciones de generar beneficios adicionales. En tal sentido y\u00a0<\/span>avanzando con el grado de procesamiento, a partir de dichos residuos se podr\u00edan obtener fertilizantes\u00a0<\/span>org\u00e1nicos a base de nitr\u00f3geno y f\u00f3sforo. El residuo s\u00f3lido resultante de dicho proceso ser\u00eda\u00a0<\/span>un material pr\u00e1cticamente inorg\u00e1nico, inodoro e inocuo que podr\u00eda ser utilizado para la confecci\u00f3n\u00a0<\/span>de \u00abcamas\u00bb para vacas lecheras, o para otros sistemas de producci\u00f3n animal. Con la captura\u00a0<\/span>del gas, no s\u00f3lo se reducir\u00eda notablemente el efecto contaminante por olor, si no que adem\u00e1s\u00a0<\/span>se colaborar\u00eda con la mitigaci\u00f3n del efecto invernadero, ya que el metano tiene un potencial de\u00a0<\/span>GEI muy alto, de hasta 21 veces el del di\u00f3xido de carbono. Finalmente y en la etapa final de estos\u00a0<\/span>procesos el agua resultante podr\u00eda ser utilizada para riego complementario de los cultivos.<\/span><\/p>\n

19.3.4 Aspectos ambientales<\/strong><\/p>\n

La empresa Adecoagro entiende que los proyectos de desarrollo deben considerar su proyecci\u00f3n\u00a0en el tiempo, es por ello que en todo momento la sustentabilidad de los mismos es evaluada\u00a0<\/span>en profundidad. Esto incluye una gran serie de medidas que van desde la adopci\u00f3n de buenas\u00a0<\/span>pr\u00e1cticas en los procesos productivos hasta el aprovechamiento y reciclado de los residuos, pasando\u00a0<\/span>por las evaluaciones ambientales de los impactos potenciales de cada proyecto.<\/span><\/p>\n

Respecto a la producci\u00f3n de ma\u00edz la mejor forma de trabajar la tierra es cuid\u00e1ndola a trav\u00e9s\u00a0de la implementaci\u00f3n de siembra directa, con rotaci\u00f3n de cultivos, fertilizaci\u00f3n balanceada y manejo\u00a0<\/span>integrado de plagas, entre otras t\u00e9cnicas.<\/span><\/p>\n

Para las plantas industriales es cr\u00edtico el cuidado en el uso de los recursos h\u00eddricos como insumo.\u00a0Es por ello que se contemplan procesos de reciclado y tratamiento de efluentes.<\/span><\/p>\n

En el caso espec\u00edfico de los tambos industriales de gran escala, los tratamientos de efluentes\u00a0tienen consideraciones extras adem\u00e1s de disminuir el potencial contaminante de los mismos. Como\u00a0<\/span>se explic\u00f3 anteriormente, el tratamiento del esti\u00e9rcol logra reducir olores, capturar el metano,\u00a0<\/span>reutilizar nutrientes org\u00e1nicos y reciclar el agua para riego de los cultivos.<\/span><\/p>\n

Tanto la captura del gas metano en los biodigestores y su posterior uso para la co-generaci\u00f3n\u00a0el\u00e9ctrica, como el potencial reemplazo de combustibles f\u00f3siles por el bioetanol producido, son\u00a0<\/span>procesos que permitir\u00edan reducir las emisiones de gases que provocan el efecto invernadero. Este\u00a0<\/span>claro beneficio ambiental que ofrecer\u00eda el modelo integrado a su entorno, puede llegar incluso\u00a0<\/span>a ser valorizado econ\u00f3micamente a trav\u00e9s de la generaci\u00f3n de bonos de carbono. Estos \u00faltimos\u00a0<\/span>pueden ser obtenidos a trav\u00e9s de su calificaci\u00f3n como proyectos de cambio clim\u00e1tico, tanto\u00a0<\/span>para mercados de mecanismo de desarrollo limpio (MDL) de la ONU, como para mercados\u00a0<\/span>voluntarios de cr\u00e9ditos de carbono (Estados Unidos, Jap\u00f3n, Australia, etc)<\/span><\/p>\n

Como ejemplo de la sinergia entre buenas pr\u00e1cticas y tecnolog\u00edas, se muestran a continuaci\u00f3n\u00a0las ventajas acumulativas de la siembra directa y de la producci\u00f3n de biocombustibles. En el\u00a0<\/span>Cuadro 19.7 se analizan las emisiones de CO<\/span>2<\/sub> en todos los procesos de la producci\u00f3n de bioetanol\u00a0<\/span>a base de ma\u00edz. Las ventajas en las reducciones de emisiones de CO2<\/sub><\/span>\u00a0por el uso de este\u00a0<\/span>combustible renovable se potencian a\u00fan m\u00e1s cuando el ma\u00edz es producido bajo estricta siembra\u00a0<\/span>directa.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

19.3.5 Ventajas asociadas al modelo integrado<\/strong><\/p>\n

La integraci\u00f3n de los procesos productivos primarios e industriales presenta numerosas ventajas\u00a0tanto para el Modelo en s\u00ed mismo como para su entorno. Las eficiencias logradas en las distintas\u00a0<\/span>etapas, el aprovechamiento de los residuos, el agregado de valor de los productos finales\u00a0<\/span>y la co-generaci\u00f3n de energ\u00eda para autoabastecimiento son claros ejemplos de los beneficios del\u00a0<\/span>Modelo para adentro. A pesar de esto, Adecoagro estima que las ventajas de estos Modelos Integrados\u00a0<\/span>hacia su entorno son mayores a\u00fan. La transformaci\u00f3n energ\u00e9tica de los almidones vegetales\u00a0<\/span>del ma\u00edz en prote\u00ednas animales de los productos l\u00e1cteos, es una clara mejora en la calidad\u00a0<\/span>nutritiva de los alimentos generados para el mercado. La opci\u00f3n de generar este valor agregado\u00a0<\/span>para mercados externos significar\u00eda un interesante incremento en la valorizaci\u00f3n del Producto\u00a0<\/span>Bruto, generando no s\u00f3lo un mayor ingreso para el negocio, sino tambi\u00e9n un interesante\u00a0<\/span>incremento en las divisas percibidas por el pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

Para ejemplificar esto \u00faltimo podemos comparar las valoraciones econ\u00f3micas de las 500 mil\u00a0toneladas de ma\u00edz que ser\u00edan empleadas en este Modelo, con la valoraci\u00f3n correspondiente a los\u00a0<\/span>productos l\u00e1cteos producidos.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

A su vez, y siguiendo con el concepto de integraci\u00f3n contenido en el Modelo, si se le agrega\u00a0la valorizaci\u00f3n del bioetanol producido se podr\u00edan adicionar otros US$105.000.000 de valor bruto.\u00a0<\/span>Finalmente se deber\u00edan valorizar tambi\u00e9n la producci\u00f3n de energ\u00eda el\u00e9ctrica, la producci\u00f3n de\u00a0<\/span>fertilizantes org\u00e1nicos, la captura de CO<\/span>2<\/sub> para bebidas gaseosas y la generaci\u00f3n de bonos de carbono.\u00a0<\/span>De esta manera se hace evidente que la valorizaci\u00f3n bruta del ma\u00edz se multiplica varias veces\u00a0<\/span>a trav\u00e9s de la producci\u00f3n integrada de energ\u00edas renovables y alimentos.<\/span><\/p>\n

Otro important\u00edsimo beneficio para el entorno asociado a esta valorizaci\u00f3n, es la generaci\u00f3n\u00a0de empleo directo e indirecto que provocan la integraci\u00f3n de procesos industriales altamente tecnificados\u00a0<\/span>y con reciclado de residuos y subproductos. Cabe aclarar en este punto que la generaci\u00f3n\u00a0<\/span>de empleo indirecto en este tipo de procesos productivos, es de alt\u00edsima incidencia. Eso debido\u00a0<\/span>especialmente a la gran generaci\u00f3n de necesidades de proveedores de insumos y servicios\u00a0<\/span>altamente especializados. Esto a su vez va generando una cadena de demandas de insumos y servicios,\u00a0<\/span>que se van incrementando sucesivamente y crecen de la mano del aumento de la producci\u00f3n,\u00a0<\/span>de su valorizaci\u00f3n y de su grado de tecnificaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Esta generaci\u00f3n de empleo directo e indirecto deja de manifiesto su gran impacto social sobre\u00a0el entorno, que adicionalmente promueve el desarrollo profesional desde la demanda de mano\u00a0<\/span>de obra calificada. A su vez, como el dise\u00f1o y los componentes b\u00e1sicos del Modelo Integrado\u00a0<\/span>est\u00e1n relacionados a la producci\u00f3n agropecuaria (ma\u00edz y tambo), los beneficios del desarrollo\u00a0<\/span>estar\u00edan focalizados en el sector rural de la poblaci\u00f3n de Argentina, cobrando as\u00ed a\u00fan m\u00e1s sentido\u00a0<\/span>dicho impacto social.<\/span><\/p>\n

Otro beneficio concreto para el entorno donde se desarrollar\u00eda este tipo de Modelo productivo,\u00a0ser\u00eda la generaci\u00f3n de riqueza estructural. Esto surge no s\u00f3lo a partir de la construcci\u00f3n misma\u00a0<\/span>de las plantas industriales (tambos, usina l\u00e1cteas, planta de etanol, planta de biog\u00e1s y co-generaci\u00f3n,\u00a0<\/span>etc), sino tambi\u00e9n desde las mejoras en infraestructura promovidas por el funcionamiento\u00a0<\/span>directo del Modelo (caminos, redes energ\u00e9ticas, log\u00edsticas de servicios, etc)<\/span><\/p>\n

A nivel pa\u00eds, este tipo de Modelo presenta s\u00f3lidas ventajas asociadas a esquemas de producci\u00f3n\u00a0altamente eficientes en t\u00e9rminos energ\u00e9ticos. La generaci\u00f3n de biocombustibles que reemplacen\u00a0<\/span>el empleo de combustibles f\u00f3siles, es un claro ejemplo del beneficio que podr\u00eda percibir\u00a0<\/span>el pa\u00eds al disminuir su potencial necesidad de importaci\u00f3n de productos derivados del petr\u00f3leo,\u00a0<\/span>como ya se mencion\u00f3 anteriormente.<\/span><\/p>\n

La valorizaci\u00f3n de la producci\u00f3n, la generaci\u00f3n de empleo directo e indirecto, la promoci\u00f3n\u00a0de las buenas pr\u00e1cticas como la siembra directa y la contribuci\u00f3n a la mitigaci\u00f3n de los GEI entre\u00a0<\/span>otros, son aportes del modelo para un desarrollo sustentable econ\u00f3mico y social del pa\u00eds en\u00a0<\/span>su conjunto, y del sector rural en particular. Es por ello que Adecoagro promueve y difunde el\u00a0<\/span>desarrollo de este tipo de emprendimientos, colaborando a su vez en compartir una visi\u00f3n global\u00a0<\/span>del mundo.<\/span><\/p>\n

19.3.6 Tambo estabulado: el primer paso<\/strong><\/p>\n

Al evaluar los n\u00fameros macro de las distintas etapas del Modelo Integrado, surge que la dimensi\u00f3n\u00a0requerida del rodeo lechero ser\u00eda de aproximadamente unas 43 mil vacas en orde\u00f1e. Esta\u00a0<\/span>importante escala y pr\u00e1cticamente sin antecedentes en el pa\u00eds, requiere de un an\u00e1lisis profundo\u00a0<\/span>sobre las t\u00e9cnicas y los procesos de producci\u00f3n involucrados, antes de continuar con el desarrollo\u00a0<\/span>del Modelo Integrado.<\/span><\/p>\n

Actualmente Adecoagro produce leche con 4.200 vacas en orde\u00f1e manejadas en sistemas pastoriles\u00a0tradicionales, como lo es t\u00edpicamente la lecher\u00eda en Argentina. En estos sistemas las vacas\u00a0<\/span>obtienen la mayor parte de su alimento a trav\u00e9s del consumo directo a campo de pasturas implantadas\u00a0<\/span>para tal efecto. Normalmente estos tambos son de tama\u00f1o peque\u00f1o a mediano, con 200\u00a0<\/span>a 400 vacas en orde\u00f1e cada uno, lo que permite un manejo casi \u00abartesanal\u00bb de los procesos productivos.\u00a0<\/span>Este \u00faltimo concepto se refiere a la capacidad de toma de decisi\u00f3n altamente personalizada,\u00a0<\/span>basada en la figura del tambero mediero, respecto de los procesos productivos.<\/span><\/p>\n

Si bien un tambo pastoril puede tener alta productividad y eficiencia, la dificultad de estandarizar\u00a0los procesos productivos para asegurar la calidad y cantidad de producci\u00f3n de leche es\u00a0<\/span>uno de los puntos decisivos al momento de evaluar la posibilidad de crecimiento bajo este sistema.\u00a0<\/span>Otro punto asociado a ello es la alta variabilidad en la calidad y cantidad de la producci\u00f3n\u00a0<\/span>de alimentos observada en los sistemas pastoriles. Debido esto \u00faltimo especialmente a la normal\u00a0<\/span>fluctuaci\u00f3n, en cantidad y calidad, de los forrajes de consumo directo (verdeos y pasturas) como\u00a0<\/span>consecuencia de las cambiantes condiciones clim\u00e1ticas estacionales (lluvias, temperaturas)<\/span><\/p>\n

Llegar a la escala que\u00a0considera este modelo integrado,\u00a0<\/span>y hacerlo a trav\u00e9s del\u00a0<\/span>sistema pastoril, requerir\u00eda\u00a0<\/span>tambi\u00e9n de una alta dispersi\u00f3n\u00a0<\/span>geogr\u00e1fica de los rodeos\u00a0<\/span>y sus equipos de trabajo,\u00a0<\/span>lo que comprometer\u00eda\u00a0<\/span>m\u00e1s a\u00fan el control de las\u00a0<\/span>variables productivas.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Frente a este panorama\u00a0se decidi\u00f3 evaluar otras alternativas\u00a0<\/span>de sistemas de\u00a0<\/span>producci\u00f3n, donde el tipo\u00a0<\/span>\u00abtambo estabulado\u00bb presenta\u00a0<\/span>algunas ventajas decisivas.\u00a0<\/span>Este sistema b\u00e1sicamente\u00a0<\/span>contempla el encierre\u00a0<\/span>permanente del rodeo lechero. Las vacas viven en galpones destinados a tal fin, donde tambi\u00e9n\u00a0<\/span>reciben el alimento correspondiente. Estos galpones est\u00e1n construidos junto a la sala de orde\u00f1e,\u00a0<\/span>facilitando el as\u00ed el movimiento de la hacienda y permitiendo tambi\u00e9n la maximizaci\u00f3n del\u00a0<\/span>uso de la tierra, destinada casi exclusivamente para producir alimentos de alta calidad. Estos alimentos\u00a0<\/span>son elaborados, procesados y analizados con tiempo suficiente como para poder asegurar\u00a0<\/span>una calidad nutritiva constante. Este punto es de vital importancia al momento de valorar los\u00a0<\/span>beneficios de este sistema.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Las principales ventajas del tambo estabulado tal vez residan en la posibilidad de estandarizaci\u00f3n\u00a0de los procesos productivos, incluida la producci\u00f3n de alimentos como se mencion\u00f3 anteriormente.\u00a0<\/span>La sistematizaci\u00f3n de los procesos productivos permite un alto control de las variables\u00a0<\/span>productivas, como as\u00ed tambi\u00e9n generan necesidad de mayor especializaci\u00f3n en la mano de\u00a0<\/span>obra. Lejos de ser un problema, Adecoagro encuentra en este punto una ventaja adicional para el <\/span>desarrollo profesional de la gente involucrada, que debe recibir la capacitaci\u00f3n adecuada para tal\u00a0<\/span>fin. La estandarizaci\u00f3n de los procesos finalmente colabora con la factibilidad de poder replicar\u00a0<\/span>a gran escala el m\u00f3dulo de producci\u00f3n de un tambo estabulado, logrando as\u00ed f\u00e1cilmente la escala\u00a0<\/span>que se requiera.<\/span><\/p>\n

Esta forma de producir leche en confinamiento y con alta sistematizaci\u00f3n de los procesos, lleva\u00a0a conceptualizar el sistema lechero como \u00abindustrial\u00bb, y permite analizar la factibilidad de\u00a0<\/span>proyectos a gran escala como los contemplados en el presente Modelo Integrado. Un efecto positivo\u00a0<\/span>adicional de este sistema es la posibilidad de manejar eficientemente los efluentes del tambo,\u00a0<\/span>aspecto de responsabilidad ambiental que cobra relevancia en la misma medida que se requiere\u00a0<\/span>un crecimiento de la escala.<\/span><\/p>\n

Luego de un exhaustivo estudio analizando las distintas alternativas a nivel mundial durante\u00a0casi dos a\u00f1os, y considerando las razones mencionadas hasta aqu\u00ed, Adecoagro decidi\u00f3 finalmente\u00a0<\/span>desarrollar su proyecto de modelo integrado con la producci\u00f3n l\u00e1ctea bajo el sistema de tambo\u00a0<\/span>estabulado.<\/span><\/p>\n

Cabe destacar en este punto que no existen antecedentes en Argentina sobre este tipo de tambos\u00a0y a esta escala, por lo tanto las tareas de estudio, an\u00e1lisis, investigaci\u00f3n y desarrollo del mismo\u00a0<\/span>son claves para el proyecto del modelo integrado. Adecoagro estima prioritaria la dedicaci\u00f3n\u00a0<\/span>humana para lograr el \u00e9xito en el desarrollo de esta tecnolog\u00eda, por ello est\u00e1 focalizando todos\u00a0<\/span>los esfuerzos de sus equipos de trabajos relacionados a esta etapa del proyecto del modelo integrado.<\/span><\/p>\n

A su vez, la necesidad de vacas lecheras en cantidades suficientes requeridas por la escala del\u00a0proyecto y con alta calidad gen\u00e9tica, implicar\u00eda un tiempo de desarrollo que ser\u00eda tal vez aprovechado\u00a0<\/span>para lograr el estudio y aprendizaje en el desarrollo de dicha tecnolog\u00eda.<\/span><\/p>\n

El completo desarrollo del sistema tambo estabulado no s\u00f3lo le traer\u00eda importantes beneficios\u00a0directos para el modelo integrado, sino que tambi\u00e9n podr\u00eda ser una relevante contribuci\u00f3n al sector\u00a0<\/span>lechero de Argentina. A trav\u00e9s de difusiones como la presente publicaci\u00f3n, y la participaci\u00f3n\u00a0<\/span>en debates, jornadas y congresos donde se discuten tecnolog\u00edas de producci\u00f3n, es que Adecoagro\u00a0<\/span>est\u00e1 compartiendo los avances de su proyecto a los distintos sectores de la sociedad argentina.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Al momento de la redacci\u00f3n de este trabajo se est\u00e1 llevando adelante la construcci\u00f3n del primer\u00a0m\u00f3dulo para 3.000 vacas en orde\u00f1e en un establecimiento de Adecoagro ubicado en el sur\u00a0<\/span>de la provincia de Santa Fe. Las obras comenzaron en mayo del 2007 y se estima su finalizaci\u00f3n\u00a0<\/span>para diciembre del mismo a\u00f1o, para ir operando gradualmente alcanzando 1.500 vacas en orde\u00f1e\u00a0<\/span>hacia junio de 2008. La inversi\u00f3n final estimada para este primer m\u00f3dulo rondar\u00eda los\u00a0<\/span>US$12.000.000.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Paralelamente a la construcci\u00f3n del primer m\u00f3dulo se viene avanzando fuertemente tanto con\u00a0los aspectos de organizaci\u00f3n de equipos de trabajo (selecci\u00f3n y entrenamiento), como con las\u00a0<\/span>tecnolog\u00edas de producci\u00f3n de alimentos (rotaciones, cultivos especiales, procesado, etc)<\/span><\/p>\n

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