{"id":1436,"date":"2014-02-03T21:52:37","date_gmt":"2014-02-03T21:52:37","guid":{"rendered":"http:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/?p=1436"},"modified":"2014-09-08T14:12:37","modified_gmt":"2014-09-08T14:12:37","slug":"2002-cap-v-iii-sector-frigorifico-ganadero-bovino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/?p=1436","title":{"rendered":"SECTOR FRIGOR?FICO GANADERO BOVINO"},"content":{"rendered":"


\n5.2. SECTOR FRIGOR\u00cdFICO-GANADERO BOVINO<\/strong><\/h1>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Luego de la reaparici\u00f3n, y posterior control, de la fiebre aftosa entre el ganado argentino, la industria frigor\u00edfica nuevamente tiene por delante el desaf\u00edo de conquistar nuevos mercados para las carnes locales, agregando valor a la producci\u00f3n exportada, y poder alcanzar en pocos a\u00f1os ventas al exterior por u$s 1.500 millones. El actual tipo de cambio ofrece una ventaja adicional para la industria, y una serie de fuertes modificaciones en las principales variables de la estructura de costos de las explotaciones primarias.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

5.2.1. Producci\u00f3n Primaria<\/span><\/strong><\/p>\n

5.2.1.1. Inventarios<\/strong><\/span><\/p>\n

La ganader\u00eda argentina posee un inventario bovino de 55.985.846 cabezas de ganado, seg\u00fan datos de SENASA para diciembre de 2001. Sobre este total, la Regi\u00f3n Centro particip\u00f3 con el 32%, registrando inventarios por algo m\u00e1s de 18 millones de cabezas, continuando con la reducci\u00f3n de su peso sobre el total argentino. Durante 1999 la regi\u00f3n aportaba el\u00a0 34% y en el a\u00f1o 2000 el 33%, esto se debe principalmente a la expansi\u00f3n de la agricultura, que obliga el traslado de los rodeos a zonas marginales.<\/p>\n

\u00a0Desagregando la informaci\u00f3n sobre inventarios ganaderos por provincia, se observa que C\u00f3rdoba es la jurisdicci\u00f3n que realiza el mayor aporte con 6.993.640 cabezas (38,83%), apenas superior a la participaci\u00f3n santafesina, de 37,79%, con 6.806.009 cabezas. La provincia de Entre R\u00edos participa con el 23,38% restante, con existencias de 4.212.374 cabezas. Estos datos, que corresponden a las estad\u00edsticas de fiscalizaci\u00f3n del SENASA, dejan ver que la continua reducci\u00f3n del peso de la ganader\u00eda cordobesa sobre el total nacional se deb\u00eda en parte a la ganader\u00eda informal. En el anterior Balance de la econom\u00eda argentina, se estimaba que en la provincia mediterr\u00e1nea la actividad sectorial subterr\u00e1nea representaba el 11% de los stocks bovinos, siendo el mayor registro entre las provincias argentinas.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Respecto a la composici\u00f3n del rodeo ganadero regional (2001), un 37% son vacas (6.806.009 cabezas), un 24,5% novillos y novillitos (4.456.960 cabezas), un 22% terneros y terneras (3.935.612 cabezas), un 15,2 % de vaquillonas (2.739.236 cabezas) y el restante 2% toros (332.537).<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a05.2.1.2. Aftosa<\/strong><\/p>\n

El cierre de la primera etapa de la campa\u00f1a de vacunacion, con mas de 56 millones de dosis de vacunas distribuidas, la ausencia de focos durante los ultimos 4 meses y 53 mercados abiertos, permiten afirmar que se est\u00e1n cumpliendo las metas previstas en el Plan Nacional de Erradicaci\u00f3n de la Fiebre Aftosa.\u00a0<\/span><\/p>\n

El control de epidemia en un plazo menor al registrado en la d\u00e9cada del 90 se debe al acortamiento de las campa\u00f1as de vacunacion, acompa\u00f1ado de un estricto control de los movimientos, y al reestablecimiento de un sistema de vigilancia epidemiol\u00f3gica verificable, que sumado a un sistema de mitigaci\u00f3n de riesgo de acuerdo a las normas de la OIE, ha sido reconocido por los mercados internacionales.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0La aplicaci\u00f3n y cumplimiento del plan que llevo a la superaci\u00f3n de la epidemia de aftosa, permiti\u00f3 -luego de prolongadas negociaciones y de dos auditor\u00edas veterinarias de la Union Europea- que Argentina fuera autorizada nuevamente, a partir del 1 de Febrero de 2002, a exportar carne vacunas bovinas y maduradas deshuesadas, tras soportar por casi 11 meses el cierre de sus habituales mercados.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/span>5.2.1.3. Trazabilidad<\/span><\/strong><\/p>\n

El concepto de trazabilidad significa registrar todos los elementos referidos a la historia del animal, desde el nacimiento hasta colocar los productos que se obtienen de \u00e9l en g\u00f3ndola, o sea a lo largo de toda la cadena de comercializaci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n

La aplicaci\u00f3n de este proceso surge como consecuencia de cambios en los h\u00e1bitos de los consumidores, quienes exigen cada vez m\u00e1s seguridad alimentaria. La trazabilidad recupera la confianza de los consumidores y aumenta la credibilidad en el consumo de carne bovina.\u00a0<\/span><\/p>\n

No obstante, los motivos para el desarrollo de sistemas de trazabilidad no obedecen a una sola causa. En la Uni\u00f3n Europea el objetivo principal est\u00e1 referido a la Seguridad Alimentaria por problemas causados fundamentalmente por la aparici\u00f3n de la Encefalopat\u00eda Espongiforme Bovina (\u00abVaca Loca\u00bb). Por su parte, en USA surgi\u00f3 ante la necesidad de promocionar el consumo de carnes rojas que hab\u00edan perdido terreno en los \u00faltimos a\u00f1os, para lo cual se utiliz\u00f3 como estrategia la certificaci\u00f3n de procesos de producci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n

En Argentina, el inter\u00e9s se centra en recuperar la credibilidad de los compradores externos, adem\u00e1s de contar con un arma eficaz contra la evasi\u00f3n fiscal y adem\u00e1s mejorar los precios obtenidos. Es importante tener en cuenta que los consumidores de mayor poder adquisitivo priorizan cada vez m\u00e1s los factores no econ\u00f3micos al momento de adquirir un alimento, como por ejemplo que el producto sea identificable desde el origen, que sea diferenciable con respecto a productos alternativos, que sea seguro en t\u00e9rminos de salud, que sea saludable para la dieta, que sea conveniente en t\u00e9rminos de comodidad y simplicidad de cocci\u00f3n, etc.<\/p>\n

\u00a0<\/span>Objetivos de la trazabilidad:<\/span><\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span>Seguridad alimentaria <\/span><\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span>Certificaci\u00f3n de procesos de producci\u00f3n a lo largo de toda la cadena <\/span><\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span>Formaci\u00f3n de base de datos <\/span><\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span>Controles impositivos <\/span><\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span>Control del abigeato (robo de ganado)<\/span><\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span>Prenda bancaria, warrants, leasing <\/span><\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span>Creaci\u00f3n de marcas <\/span><\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span>Mejoramiento gen\u00e9tico <\/span><\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span>Determinaci\u00f3n de rendimientos de los componentes osteo-musculares y de la terminaci\u00f3n (grasa)<\/span><\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span>Seguimiento epidemiol\u00f3gico de enfermedades <\/span><\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span>Certificaci\u00f3n de la denominaci\u00f3n de origen <\/span><\/p>\n

\u00a05.2.1.4. Impacto de la devaluaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Al igual que en el caso de la agricultura, la devaluaci\u00f3n introdujo importantes cambios en la ecuaci\u00f3n econ\u00f3mica de los establecimientos ganaderos, con grandes diferencias en las modificaciones experimentadas por los m\u00e1rgenes seg\u00fan se considere la cr\u00eda o la invernada, y dentro de esta \u00faltima, seg\u00fan el esquema sea pastoril o de engorde a corral.<\/p>\n

\u00a0La invernada registr\u00f3 un aumento de su margen bruto en pesos del 71% comparando los n\u00fameros de diciembre 2001 con marzo del corriente a\u00f1o. Este aumento fue producto de incrementos en los gastos directos inferiores proporcionalmente a los registrados por el ingreso neto. Esta \u00faltima variable mostr\u00f3 un aumento del 47% en pesos, como consecuencia de mejores precios para el novillo, que aument\u00f3 un 35% frente a una suba en los valores de los terneros del 28%. Los mayores aumentos en los costos se evidenciaron en las pasturas (59%) y la suplementaci\u00f3n (55%), debido al aumento en los precios de agroqu\u00edmicos y labranzas por un lado y de los granos por otro. Tambi\u00e9n los gastos sanitarios aumentaron, alrededor de un 33%.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Cuando el an\u00e1lisis se hace para la invernada con engorde a corral, los resultados cambian sustancialmente. En este caso, el margen bruto presenta un aumento en pesos de s\u00f3lo un 1<\/span>%,<\/span>\u00a0<\/span>explicado b\u00e1sicamente porque el aumento en el precio del novillo contrarrest\u00f3 levemente el incremento en los gastos de suplementaci\u00f3n, que en el caso de los feed lots adquiere un peso significativo sobre la estructura de costos del establecimiento ganadero.<\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0La actividad de cr\u00eda es la que registr\u00f3 los mayores cambios en sus m\u00e1rgenes medidos en pesos como consecuencia de la devaluaci\u00f3n. En pesos, el margen bruto aument\u00f3 un 38% y el neto un 290%. Esto es el resultado de un aumento en los gastos inferior al alza registrada por el precio del ternero, por ser una actividad menos intensiva en la utilizaci\u00f3n de insumos. De esta forma, a pesar de haber registrado un aumento en el producto final (terneros, 28%) inferior al obtenido por la invernada (novillo, 35%), la cr\u00eda mejor\u00f3 su rentabilidad frente a la actividad de engorde.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Entre abril y marzo del corriente a\u00f1o, no se registran nuevas modificaciones en el margen bruto de la invernada a pasto medido en d\u00f3lares. Por el contrario, en el caso de la invernada con encierre la contracci\u00f3n del margen bruto fue del 35%, debido a un aumento de los costos de producci\u00f3n sumados a una leve ca\u00edda del precio del novillo. En la cr\u00eda, el margen neto sigui\u00f3 aumentando. En este caso, como producto de una ca\u00edda del valor del ternero del 7% que fue m\u00e1s que compensada por gastos de estructura que cayeron un 25%.<\/span><\/p>\n

5.2.2. Industrializaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Respecto a la estructura productiva nacional, cabe destacar que coexiste un importante n\u00famero de plantas de variado tama\u00f1o y sustanciales diferencias en materia de productividad. Existen plantas que utilizan herramientas de ultima generaci\u00f3n, mientras que otras no se apartan de los m\u00e9todos tradicionales.\u00a0<\/span><\/p>\n

Seg\u00fan datos de julio de 2002, la cantidad de frigor\u00edficos que componen el tejido productivo regional es de 105 establecimientos matarifes, de los cuales 58 poseen habilitaci\u00f3n para comercializar sus carnes a nivel nacional mientras que 47 cuentan con habilitaci\u00f3n provincial o municipal, estos \u00faltimos especialmente en Entre R\u00edos.\u00a0<\/span><\/p>\n

C\u00f3rdoba posee 36 establecimientos, al igual que Santa Fe mientras que en Entre R\u00edos existen 33. En la provincia de Santa Fe el 80,5% de los establecimientos cuenta con habilitaci\u00f3n nacional (29 de 36), mientras que en las dem\u00e1s provincias este porcentaje es inferior. En C\u00f3rdoba sobre un total de 36, 16 tienen habilitaci\u00f3n nacional y en Entre R\u00edos 13 sobre un total de 33.\u00a0<\/span><\/p>\n

Actualmente, la regi\u00f3n cuenta con 42 establecimientos habilitados para exportar, concentrando el 41% de las plantas con tal status a nivel nacional. La provincia de Santa Fe cuenta con 24 frigor\u00edficos exportadores, mientras 11 est\u00e1n radicados en C\u00f3rdoba y 7 en la provincia de Entre R\u00edos.<\/p>\n

5.2.2.1. Faena<\/strong><\/p>\n

En los primeros siete meses del\u00a0 a\u00f1o se faenaron en la regi\u00f3n 2,20 millones de cabezas de ganado, participando con el 32,5% del total nacional. La faena promedio por planta por mes fue de 3.490 animales, aunque existe una amplia desviaci\u00f3n en los registros, desde 27.800 animales faenados por mes en la planta de mayor envergadura hasta menos de 1.000 cabezas anuales en los establecimientos mas peque\u00f1os. Esta diferencia es producto de la convivencia dentro de la estructura industrial frigor\u00edfica de empresas de diversos tama\u00f1os y procesos tecnol\u00f3gicos.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0Esta diversidad de capacidades instaladas por planta tambi\u00e9n se puede encontrar a nivel provincial. Mientras un frigor\u00edfico santafecino en promedio procesa 4.236 animales mensuales, este valor es de 3.280 en C\u00f3rdoba y s\u00f3lo 1.172 en Entre R\u00edos. Esto se debe a que en la provincia de Santa Fe se encuentran algunos de los m\u00e1s importantes frigor\u00edficos exportadores del pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Comparando los datos del presente cuadro con datos del 2001 se advierte la apertura de cuatro plantas, de las cuales dos se encuentran en C\u00f3rdoba, y corresponden a habilitaciones provinciales, y otras dos est\u00e1n en Santa Fe, pero habilitadas por SENASA. Un dato a destacar acerca de los frigor\u00edficos entrerrianos es que el n\u00famero de plantas no se modific\u00f3, pero hubo dos empresas que cambiaron el \u00e1mbito de comercializaci\u00f3n de su producci\u00f3n, pasando de tener habilitaci\u00f3n local a la \u00f3rbita del SENASA. Este aumento de plantas registrado durante 2001 marca un quiebre en la reducci\u00f3n de frigor\u00edficos observada desde 1998, cuando exist\u00edan en la regi\u00f3n 125, y luego se redujeron a una tasa promedio del 7% anual hasta llegar a 101 durante 2000.<\/span><\/p>\n

\u00a0La faena nacional por categor\u00edas para los primeros cinco meses del corriente a\u00f1o se presenta en el cuadro 5. Si bien no hay informaci\u00f3n a nivel provincial al respecto, las participaciones en la regi\u00f3n no deber\u00edan mostrar grandes diferencias con el promedio nacional por categor\u00edas.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

5.2.3. Exportaciones<\/strong><\/span><\/p>\n

La exportaci\u00f3n de carnes es una de las actividades que mayor potencial muestra dentro de la agroindustria argentina y regional. Seg\u00fan proyecciones de la Asociaci\u00f3n de Industrias Argentinas de la carne -efectuadas durante 2000-, Argentina podr\u00eda haber llegado a exportar carnes si hubiera mantenido su status sanitario por un valor de u$s 1.500 millones s\u00f3lo tres a\u00f1os despu\u00e9s de haber sido declara libre de aftosa sin vacunaci\u00f3n.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

De esta forma, trabajar en pos de recuperar el status sanitario se deber\u00eda transformar en una pol\u00edtica de Estado, no s\u00f3lo por el aumento en la generaci\u00f3n de divisas sino tambi\u00e9n por los efectos multiplicadores que el incremento en las exportaciones significar\u00eda para toda la cadena productiva. La industria colocar\u00eda su producci\u00f3n a un valor muy superior a los actuales de 2,5 u$s por kg (neto), mejorar\u00edan los ingresos por subproductos, aumentar\u00edan las inversiones en tecnolog\u00eda e instalaciones, la competencia de los frigor\u00edficos por animales har\u00eda que los ganaderos vean aumentar el precio del novillo y tambi\u00e9n se dinamizar\u00eda la industria del cuero, entre los aspectos m\u00e1s relevantes.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Pero adem\u00e1s, hoy no alcanza con trabajar a nivel nacional para erradicar la aftosa, sino que la labor deber\u00eda desarrollarse a escala regional, conjuntamente con los pa\u00edses lim\u00edtrofes, a fin de reducir a\u00fan m\u00e1s los riesgos. Por supuesto que puertas adentro tambi\u00e9n hay mucho por hacer, a nivel del sector p\u00fablico falta avanzar sobre la unificaci\u00f3n del status sanitario de las plantas matarifes, eliminando las diferencias existentes en la actualidad entre exportaci\u00f3n y mercado interno, y dentro del sector privado fortalecer los sistemas de certificaci\u00f3n, para cumplimentar las garant\u00edas requeridas por los m\u00e1s exigentes mercados internacionales.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

El sector c\u00e1rnico argentino export\u00f3 durante 2001 148 millones de toneladas (res con hueso), por un valor de u$s 210,9 millones. Estas cifras se ubican un 57% y un 66%, respectivamente, por debajo de los valores logrados en 2000, a\u00f1o en que Argentina fue declarada pa\u00eds fiebre de aftosa sin vacunaci\u00f3n durante el mes de mayo. Los magros valores correspondientes a 2001 son el reflejo de la p\u00e9rdida del status sanitario -en el que tantos recursos, f\u00edsicos y econ\u00f3micos, se hab\u00edan invertido para alcanzar- y el consecuente cierre de mercados. Coma dato adicional, el valor FOB promedio de la tonelada durante 2000 fue de u$s 1.806, mientras durante 2001 ese precio fue de u$s 1.424.\u00a0<\/span><\/p>\n

La mayor ca\u00edda registrada por el precio, responde a que la mayor parte de los habituales compradores cerr\u00f3 sus mercados a los cortes de mayor valor, pero en varios casos se pudo seguir colocando productos de menor precio.\u00a0<\/span><\/p>\n

En los primeros ocho meses de 2002, las exportaciones nacionales de carnes llegaron a 140 millones de tn. res con hueso, alcanzando un valor de u$s 209,7 millones, mejorando levemente el valor FOB promedio, de u$s 1.500 la tonelada. Respecto a igual per\u00edodo de 2001, las ventas externas muestran una mejora del 25% en volumen y del 26,4% en valor, lo que refleja la paulatina apertura de mercado, que en la actualidad ya suman 53 con la reciente aceptaci\u00f3n de Rusia y Chile.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Considerando los destinos de las carnes exportadas durante enero-agosto 2002, se advierte que el principal pa\u00eds comprador es Alemania, con 27,43%. Luego le siguen el Reino Unido con 17%, EE.UU. con 13% y Holanda con 11%. Un dato relevante es que de los 60 pa\u00edses compradores, los 10 mayores concentran el 90% de las exportaciones. Por bloques econ\u00f3micos, la Uni\u00f3n Europea capta el 68% de las exportaciones argentinas en valor y el 52% en volumen.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Por producto, es importante destacar que el 48% del volumen exportado facturado se concentra en productos de escaso valor, como las menudencias, los cuartos, el corned beef y los cortes congelados. Estos productos recibieron un pago de u$s 1,2 por kg. FOB promedio. No obstante, los principales productos exportados fueron los cortes enfriados (36%), por los que se pag\u00f3 un FOB promedio de u$s 3,5 por kg. Las especialidades y los extractos y jugos, por los que se pagaron u$s 4,17 y u$s 4,06 por kg. FOB, solamente representan el 3% del volumen total.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0Respecto a las exportaciones por destino por producto, es importante destacar que actualmente la industria frigor\u00edfica argentina atiende mercados muy selectos, en los que se obtiene un precio sustancialmente superior. Por ejemplo, el valor promedio del kg. de carne vendido a Jap\u00f3n fue de u$s 16,1, mientras que Luxemburgo y Austria pagaron u$s 5,9 y u$s 5 el kg. de carne argentina.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

5.2.3.1. Exportaciones regionales<\/strong><\/span><\/p>\n

Durante el a\u00f1o 2001, la regi\u00f3n export\u00f3 carnes por un valor estimado en u$s 141 millones representando el 59% del total nacional. En los ocho primeros meses del corriente a\u00f1o, las ventas de carne al exterior se estiman en u$s 86 millones, contribuyendo con el 54% de las exportaciones nacionales.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>Un rasgo importante a resaltar respecto a la industria exportadora, es la importante disminuci\u00f3n en la concentraci\u00f3n de las exportaciones por empresa. El IHH (\u00edndice de concentraci\u00f3n) arroj\u00f3 un valor de 2.361 puntos para 2002, un 36% inferior al registro correspondiente a 2001, a\u00f1o en que las exportaciones se concentraron en un peque\u00f1o grupo de frigor\u00edficos y el IHH hab\u00eda aumento un 54% respecto a 2000. Esta disminuci\u00f3n de la concentraci\u00f3n es la respuesta a la apertura paulatina de mercados. Las restricciones que los pa\u00edses compradores impusieron a Argentina a partir de marzo de 2001, determinaron que muy pocas empresas contin\u00faen en el negocio de la exportaci\u00f3n. S\u00f3lo aquellas empresas que pose\u00edan una amplia gama de productos y subproductos, una importante fuerza de venta o bien abastec\u00edan destinos que se mantuvieron abiertos a las compras de carnes pudieron seguir exportando.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>Respecto a la cuota Hilton, por medio de la resoluci\u00f3n 186\/2002 la SAGPyA distribuy\u00f3 las 38.000<\/span>1<\/sup><\/a>\u00a0toneladas de cortes enfriados vacunos sin hueso de alta calidad que asigna a nuestro pa\u00eds la Uni\u00f3n Europea como cupo tarifario. La Regi\u00f3n Centro capt\u00f3 el 44% del cupo libre de deducciones, siendo las empresas beneficiadas Argentine Breeders and Packers, CEPA, Estancias del Sur, Friar, Frigor\u00edfico Alberdi, Perrin, QuickFoof, Rafaela Alimentos y Swift Armour.<\/span><\/p>\n

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<\/a>1<\/sup> Con las deducciones aclaradas en dicha resoluci\u00f3n resultan 35.237 toneladas.<\/span><\/p>\n

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5.2. SECTOR FRIGOR\u00cdFICO-GANADERO BOVINO \u00a0 Luego de la reaparici\u00f3n, y posterior control, de la fiebre aftosa entre el […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2548,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[39],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1436"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1436"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1436\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2436,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1436\/revisions\/2436"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2548"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}