{"id":1245,"date":"2014-01-28T21:50:31","date_gmt":"2014-01-28T21:50:31","guid":{"rendered":"http:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/?p=1245"},"modified":"2022-06-15T20:04:15","modified_gmt":"2022-06-15T20:04:15","slug":"2001-cap-v-iv-sector-lacteo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/?p=1245","title":{"rendered":"SECTOR L?CTEO"},"content":{"rendered":"<h1 style=\"text-align: center;\"><strong>SECTOR L\u00c1CTEO<\/strong><\/h1>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>El sector l\u00e1cteo argentino experiment\u00f3 una fuerte reconversi\u00f3n durante los \u00faltimos a\u00f1os, tanto en la actividad\u00a0<span style=\"line-height: 1.3em;\">primaria como en la industrial. La Regi\u00f3n Centro fue el principal escenario de esta transformaci\u00f3n, participando\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">con el 59% de la producci\u00f3n lechera durante los &#8217;90. A nivel tambero, se verific\u00f3 un proceso de concentraci\u00f3n\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">que determin\u00f3 un gran crecimiento de las productividades por animal y por establecimiento. De la misma\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">manera, el sector industrial realiz\u00f3 en los \u00faltimos a\u00f1os un gran cambio en su estructura, con fusiones de\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">empresas, logro de certificaciones de calidad e importantes inversiones que incorporaron tecnolog\u00eda de punta.<\/span><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>5.4.1. PRODUCCION PRIMARIA<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Durante la d\u00e9cada del &#8217;90, la producci\u00f3n lechera argentina mostr\u00f3 un importante incremento, presentando una\u00a0<span style=\"line-height: 1.3em;\">tasa de crecimiento anual promedio del 6% en el per\u00edodo 1990\/99. No obstante, fue durante los a\u00f1os\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">comprendidos entre 1990 y 1995 cuando la producci\u00f3n experiment\u00f3 su mayor auge. A partir de ese a\u00f1o, si\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">bien la tendencia continu\u00f3, lo hizo a un menor ritmo. El registro del a\u00f1o 2000 marc\u00f3 un quiebre en el crecimiento\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">de la producci\u00f3n lechera argentina, con una reducci\u00f3n del 7% respecto al a\u00f1o anterior.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">\u00a0<img loading=\"lazy\" class=\" size-full wp-image-409\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"http:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/2001\/103.jpg\" alt=\"\" width=\"443\" height=\"424\" border=\"0\" \/><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">Por su parte, la Regi\u00f3n Centro fue el escenario del\u00a0<\/span><\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">aumento productivo por estar radicadas all\u00ed las\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">principales cuencas lecheras argentinas. Tal como se\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">expone en el gr\u00e1fico 5.18, durante el a\u00f1o 2000 la\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">producci\u00f3n regional ascendi\u00f3 a 5.770 millones de\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">litros, participando con el 59% de la producci\u00f3n\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">argentina.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"line-height: 1.3em;\"><img loading=\"lazy\" class=\" size-full wp-image-410 aligncenter\" src=\"http:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/2001\/104.jpg\" alt=\"\" width=\"467\" height=\"416\" border=\"0\" \/><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">Analizando la composici\u00f3n de la producci\u00f3n regional\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">por provincias, el gr\u00e1fico 5.19 muestra \u00a0que en el a\u00f1o\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">2000 C\u00f3rdoba contribuy\u00f3 con el 48,4%, Santa Fe el\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">47,8%, y Entre R\u00edos con el 3,9 %.\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Siguiendo la tendencia mundial en los \u00faltimos a\u00f1os,\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">continu\u00f3 verific\u00e1ndose en la regi\u00f3n y el pa\u00eds un proceso\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">de concentraci\u00f3n tambera, con rodeos m\u00e1s grandes,\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">logrando mayor producci\u00f3n por tambo y elevados\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">rendimientos por animal.\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Esta situaci\u00f3n obedece b\u00e1sicamente al aumento de\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">hect\u00e1reas destinadas a la agricultura. La mayor\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">rentabilidad del negocio agr\u00edcola, oblig\u00f3 a los\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">productores tamberos que siguieron apostando a la\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">actividad a invertir e incrementar la escala, aumentando\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">su productividad a fin de mantener la rentabilidad del\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">tambo.\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Actualmente, se estima que existen algo m\u00e1s de 10.500\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">tambos en la regi\u00f3n, de variada envergadura. Las\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">estimaciones indican que Santa Fe posee\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">aproximadamente 4.250 tambos, mientras C\u00f3rdoba\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">cuenta \u00a0con \u00a04.527 \u00a0explotaciones \u00a0y \u00a0Entre \u00a0R\u00edos \u00a0algo\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">menos de 2.000 establecimientos.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">El gr\u00e1fico 5.20 deja ver la significativa concentraci\u00f3n\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">de la actividad tambera en la provincia de C\u00f3rdoba.<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\"><img loading=\"lazy\" class=\" size-full wp-image-411\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"http:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/2001\/105.jpg\" alt=\"\" width=\"523\" height=\"331\" border=\"0\" \/><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">En el per\u00edodo 1988-2000 el n\u00famero de tambos\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">se redujo un 55%, mientras la producci\u00f3n por\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">tambo aumento un 216%, hasta superar los 600\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">mil litros anuales durante el a\u00f1o 2000.\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Lamentablemente, para las provincias de Santa\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Fe y Entre R\u00edos no se dispone de una serie oficial\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">del n\u00famero de explotaciones tamberas, aunque\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">analistas privados del sector sostienen que se\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">evidenci\u00f3 un proceso similar al verificado en\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">C\u00f3rdoba.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"line-height: 1.3em;\">5.4.1.1. SITUACION DE LA ACTIVIDAD TAMBERA<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para analizar la realidad de los tambos regionales, el INTA Rafaela encar\u00f3 un tiempo atr\u00e1s el estudio de una\u00a0<span style=\"line-height: 1.3em;\">muestra constituida por 4.500 tambos proveedores de las principales empresas l\u00e1cteas de la cuenca Santa Fe-\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">C\u00f3rdoba. Sobre esa base, se efectu\u00f3 una estratificaci\u00f3n de tambos seg\u00fan su tama\u00f1o, medido por las entregas\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">diarias de leche. Con la muestra bajo estudio se efectuaron dos tipos de an\u00e1lisis:<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"line-height: 1.3em;\">Sobre el total de la muestra (103 casos).\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Sobre aquellas empresas con un m\u00ednimo del 65% de sus ingresos en leche, para poder efectuar un\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">estudio m\u00e1s ajustado de la actividad tambo (81 casos).<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.3em;\">Sobre estas empresas seleccionadas, se efectuaron\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">dos tipos de an\u00e1lisis:<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Situaci\u00f3n de la estructura productiva<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Desempe\u00f1o t\u00e9cnico-econ\u00f3mico para el ejercicio 1999\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">Como se observa en el cuadro 5.9, el precio de la leche disminuy\u00f3 un 15% entre ambos ejercicios, lo cual\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">influy\u00f3 en una notable merma del ingreso neto (-42%), ya que esta ca\u00edda no fue compensada por una reducci\u00f3n\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">de igual magnitud en el costo de producci\u00f3n a mediano plazo<sup>7<\/sup>\u00a0(-3,5%), integrado mayormente por conceptos\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">de caracter\u00edsticas fijas. Esto determin\u00f3 que los productores utilizaran el fondo acumulado de depreciaci\u00f3n\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">para subsistir, sin tener en cuenta que esto les ocasionar\u00eda una descapitalizaci\u00f3n, que dar\u00eda lugar posteriormente\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">a inconvenientes econ\u00f3mico-financieros para la explotaci\u00f3n.<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\" size-full wp-image-412 aligncenter\" style=\"cursor: se-resize !important;\" src=\"http:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/2001\/106.jpg\" alt=\"\" width=\"610\" height=\"198\" border=\"0\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">Los datos extra\u00eddos de la encuesta indican que la distribuci\u00f3n de frecuencias del ingreso neto para el ejercicio\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">1999 mostr\u00f3 que la baja del precio gener\u00f3 un aumento del n\u00famero de empresas que no lograron un valor\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">m\u00ednimo de $20.000\/a\u00f1o, las cuales representaron el 67% del total encuestado.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Seg\u00fan las encuestas para el per\u00edodo 98\/99, se observa que el efecto que provoc\u00f3 la disminuci\u00f3n del precio de\u00a0<span style=\"line-height: 1.3em;\">la leche lo sufrieron principalmente los establecimientos de menor escala productiva. El segmento que m\u00e1s\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">sufri\u00f3 fue el de menos de 1.000 litros diarios, que redujo sus ingresos netos un 77%. Si bien la disminuci\u00f3n en\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">los dem\u00e1s estratos fue menor, no por ello dejaron de ser importantes: -43% para los tambos de 1.001 a 1.500\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">litros\/d\u00eda; -33% de 1.501 a 2.000; -40% de 2.001 a 2.500; y -39% para m\u00e1s de 2.500.\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Respecto al precio de indiferencia<sup>8<\/sup> , \u00e9ste es mayor al precio pagado por litro de leche en los dos primeros\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">estratos (ver cuadro 5.10), mostrando la inviabilidad econ\u00f3mica de explotaciones tamberas de menos de 1.500\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">litros diarios.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\"><sup>7<\/sup> Costo de producci\u00f3n a mediano plazo= [(gastos en efectivo + amortizaciones) &#8211; (ingresos por carne + otros ingresos x 0,3 + ingresos agr\u00edcolas x 0,5)]\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">\/ litros de leche producidos.<\/span><\/p>\n<hr \/>\n<p><span style=\"line-height: 1.3em;\"><img loading=\"lazy\" class=\" size-full wp-image-414 aligncenter\" src=\"http:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/2001\/107.jpg\" alt=\"\" width=\"606\" height=\"190\" border=\"0\" \/><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>5.4.1.2. FACTORES DE COMPETITIVIDAD TAMBERA<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una forma de hacer frente al aumento de la escala \u00f3ptima es el planteo asociativo. La asociatividad es un\u00a0<span style=\"line-height: 1.3em;\">mecanismo de cooperaci\u00f3n entre peque\u00f1os y medianos productores, en donde cada uno participa con un\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">esfuerzo conjunto para la b\u00fasqueda de un objetivo com\u00fan, permitiendo con esta estrategia alcanzar una mayor\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">producci\u00f3n y un mayor ingreso, diluyendo los costos fijos.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En la realidad se observa que esta estrategia no se lleva a cabo con frecuencia por factores como: falta de una\u00a0<span style=\"line-height: 1.3em;\">cultura de cooperaci\u00f3n entre productores, ausencia de un entorno institucional que estimule y soporte la\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">existencia de mecanismos de cooperaci\u00f3n, y falta de difusi\u00f3n de experiencias de los productores que desarrollan\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">este tipo de estrategia.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una vez alcanzada la escala necesaria, incrementar la productividad por establecimiento tiene como principales\u00a0<span style=\"line-height: 1.3em;\">elementos determinantes el uso de los recursos naturales, la eficiencia en el empleo de la mano de obra y la\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">capacitaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Emplear correctamente los recursos naturales (pasturas), posibilita obtener un costo de alimentaci\u00f3n bajo,\u00a0<span style=\"line-height: 1.3em;\">reduciendo la necesidad de realizar suplementaci\u00f3n, que eleva sustancialmente el costo de producci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mejorar la eficiencia en el empleo de la fuerza laboral, es un punto vital dentro de la estructura de costos de un\u00a0<span style=\"line-height: 1.3em;\">tambo por la fuerte incidencia de este \u00edtem en los costos operativos. A modo de benchmarking, se puede\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">mencionar que actualmente Argentina tiene una relaci\u00f3n promedio de 25 vacas\/hombre, mientras en Nueva\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Zelanda ese indicador es de 140.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La capacitaci\u00f3n del productor lechero apunta a que \u00e9ste incorpore conocimientos t\u00e9cnicos y econ\u00f3micos que\u00a0<span style=\"line-height: 1.3em;\">le permitan definir claramente sus objetivos y poder as\u00ed realizar una correcta toma de decisiones, lo que lo\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">conducir\u00e1 a tener un tambo m\u00e1s organizado y, consecuentemente, m\u00e1s competitivo.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con el objeto de dotar de mayor competitividad al sector agropecuario, incluida la actividad tambera, el\u00a0<span style=\"line-height: 1.3em;\">gobierno nacional implement\u00f3 una serie de medidas entre las que se destacan: la exenci\u00f3n al productor del\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">impuesto a la ganancia m\u00ednima presunta, la liberaci\u00f3n de saldos t\u00e9cnicos del IVA para el pago de otras\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">obligaciones impositivas con el Estado y para el pago de cr\u00e9ditos bancarios, el c\u00f3mputo de los aportes patronales\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">como cr\u00e9dito fiscal del IVA, eliminaci\u00f3n de la retenci\u00f3n (50%) del IVA que recae sobre las ventas de leche que\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">hace el productor, eliminaci\u00f3n del impuesto a los ingresos brutos en la etapa industrial, reducci\u00f3n de las tasas\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">comunales y municipales, y exenci\u00f3n de los impuestos nacionales a los productores considerados en emergencia\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">agropecuaria.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\"><sup>8<\/sup>\u00a0El valor que deber\u00eda tener la leche para cubrir el costo de producci\u00f3n de mediano plazo y un retiro empresarial de $1.200 mensuales.<\/span><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">A los efectos de plantear la situaci\u00f3n actual de las explotaciones tamberas y el impacto del entorno en sus\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">perspectivas, a continuaci\u00f3n se muestran en el cuadro 5.11 las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">(FODA) de establecimientos tamberos de grandes y peque\u00f1as dimensiones, analizadas por el Departamento\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">de Lecher\u00eda de la SAGPyA.<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"line-height: 1.3em;\"><img loading=\"lazy\" class=\" size-full wp-image-415 aligncenter\" src=\"http:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/2001\/108.jpg\" alt=\"\" width=\"612\" height=\"472\" border=\"0\" \/><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong style=\"line-height: 1.3em;\">\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong style=\"line-height: 1.3em;\">5.4.2. PRECIOS<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El precio que recibe el productor por litro de leche sufre grandes variaciones en el transcurso del a\u00f1o, debido\u00a0<span style=\"line-height: 1.3em;\">a la estacionalidad de la producci\u00f3n. Con el comienzo de la primavera, \u00e9poca en que las pasturas tienen un\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">mayor rendimiento, aumenta la producci\u00f3n en los tambos. Esto repercute directamente sobre el precio,\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">provocando fuertes ca\u00eddas.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La mayor\u00eda de las industrias implementaron un sistema de pago denominado \u00abbase a excedentes\u00bb, en donde se\u00a0<span style=\"line-height: 1.3em;\">calcula un promedio de la producci\u00f3n entre abril, mayo y junio; variando de acuerdo al a\u00f1o (hubo a\u00f1os que no\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">se fij\u00f3 excedente) y a la empresa. Durante el resto del a\u00f1o el productor no deber\u00eda pasar ese promedio, y si por\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">el contrario lo pasara, sufrir\u00eda una sanci\u00f3n que consiste en pagarle el excedente de esa \u00abbase\u00bb a un precio\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">verdaderamente bajo. Hay empresas que llegaron a pagar por ese excedente $0,05\/litro, provocando dificultades\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">a los productores.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Debido a esta situaci\u00f3n, el productor busca aumentar su producci\u00f3n en los meses en que se fija la \u00abbase\u00bb, lo\u00a0<span style=\"line-height: 1.3em;\">cual se logra agrupando la mayor cantidad de pariciones en dicha \u00e9poca. De esta manera, se re\u00fane alta producci\u00f3n\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">y buenos precios.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Asimismo, para lograr buena cantidad y calidad de leche hace falta tener reservas forrajeras, tales como silos\u00a0<span style=\"line-height: 1.3em;\">de ma\u00edz, sorgo, balanceados, etc., ya que uno de los problemas es que las pasturas para esas fechas suelen ser\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">de mala calidad. Es decir, que adem\u00e1s del buen manejo del rodeo tambi\u00e9n se requieren inversiones f\u00edsicas.\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">La evoluci\u00f3n del precio por litro de leche, indica que el precio de la materia prima fue disminuyendo a\u00f1o a\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">a\u00f1o. Al respecto cabe considerar que en la d\u00e9cada de los &#8217;90, cuando Argentina produc\u00eda 6.000 millones de\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">litros de leche destinados en su totalidad al mercado interno, el sector no ten\u00eda grandes problemas y el precio\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">que recib\u00eda el productor era aceptable. Sin embargo, en los a\u00f1os posteriores la producci\u00f3n fue increment\u00e1ndose\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">velozmente, surgiendo los excedentes.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A partir de 1999, cuando se logr\u00f3 una producci\u00f3n nacional de 10.000 millones de litros (de los cuales 7.000\u00a0<span style=\"line-height: 1.3em;\">millones fueron destinados a abastecer el consumo interno, 2.000 millones se exportaron principalmente a\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Brasil y restaba un excedente de 1.000 millones de litros que deb\u00eda ser colocado en alg\u00fan mercado a cualquier\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">precio), las empresas comenzaron a trabajar con stock y, consecuentemente, el precio pagado al productor\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">sufri\u00f3 una disminuci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esto dio lugar al abandono de la actividad por parte de algunos productores, vi\u00e9ndose forzados a liquidar para\u00a0<span style=\"line-height: 1.3em;\">carne sus planteles de vaquillonas. Otros en cambio, dejaron el tambo por la mejor rentabilidad que ofrece la\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">agricultura. Ambos factores contribuyeron a la concentraci\u00f3n de la actividad.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A pesar de la menor producci\u00f3n en el transcurso del a\u00f1o 2001 con respecto al a\u00f1o 2000, la industria se est\u00e1\u00a0<span style=\"line-height: 1.3em;\">manejando con un excedente de entre un 15% y un 20% que debe ser ubicado en los mercados internacionales;\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">siendo que en la actualidad las exportaciones est\u00e1n pr\u00e1cticamente paralizadas.<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\"><img loading=\"lazy\" class=\" size-full wp-image-416\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"http:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/2001\/109.jpg\" alt=\"\" width=\"503\" height=\"340\" border=\"0\" \/><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">Ante la preocupaci\u00f3n de los productores por\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">la fuerte baja de precio en el litro de leche\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">que se pronostica (reducci\u00f3n de un centavo\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">por litro por mes hasta fin de a\u00f1o), buscan\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">que el Estado intervenga y corrija las\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">distorsiones que evidencia el actual sistema\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">de fijaci\u00f3n del precio de leche. El Productor\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">aboga por un precio acordado con la indus<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">tria, a partir de su participaci\u00f3n en un \u00abmix\u00bb\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">de valores de los productos ofrecidos en las\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">g\u00f3ndolas. Seg\u00fan cifras de APLECOR, del\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">mix de precios en g\u00f3ndola, el productor se\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">lleva en la actualidad el 20%, el Estado algo<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>5.4.3. INDUSTRIALIZACION<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En la Regi\u00f3n Centro conviven gran n\u00famero de plantas de variada capacidad y tecnolog\u00eda, que van desde\u00a0<span style=\"line-height: 1.3em;\">tambos f\u00e1bricas hasta plantas totalmente automatizadas.\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Los \u00faltimos datos disponibles indican que existen en la regi\u00f3n aproximadamente 590 plantas que poseen una\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">capacidad promedio diaria de 26.656 litros. La capacidad total asciende a 15,7 millones de litros diarios,\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">representando el 67% del total nacional.\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Las plantas de mayor envergadura a escala regional se concentran en la provincia de Santa Fe, que participa\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">con el 59% de la capacidad industrial de la Regi\u00f3n Centro.<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"line-height: 1.3em;\"><img loading=\"lazy\" class=\" size-full wp-image-417 aligncenter\" src=\"http:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/2001\/110.jpg\" alt=\"\" width=\"599\" height=\"229\" border=\"0\" \/><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">En los \u00faltimos a\u00f1os la actividad present\u00f3 un fuerte dinamismo, importantes inversiones en tecnolog\u00eda y un\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">proceso de fusiones y absorciones de peque\u00f1as y medianas industrias. Ejemplo de esto \u00faltimo son las empresas\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Sancor y Milkaut, que se asociaron para la comercializaci\u00f3n de sus productos y avanzan hacia una fusi\u00f3n\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">total, la fusi\u00f3n de La Paulina con Molfino y la absorci\u00f3n de Lactona, propietaria de la marca G\u00e1ndara, por\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Parmalat. Tambi\u00e9n es importante destacar el joint venture firmado entre las empresas Nestl\u00e9 y la neocelandesa\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Fonterra, que seg\u00fan los directivos de Nestl\u00e9 Argentina redundar\u00e1 en un crecimiento de las ventas en los\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">actuales y futuros mercados, optimizar\u00e1 gastos, potenciar\u00e1 las capacidades en el campo de investigaci\u00f3n y\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">desarrollo, y mejorar\u00e1 la rentabilidad de los productores lecheros locales.<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\"><img loading=\"lazy\" class=\" size-full wp-image-418\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"http:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/2001\/111.jpg\" alt=\"\" width=\"454\" height=\"301\" border=\"0\" \/><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">Respecto a la concentraci\u00f3n industrial<sup>9<\/sup>,\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">vale decir que antes de este proceso de\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">fusiones el \u00a0sector mostraba un IHH\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">relativamente bajo (del orden de los 604).\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Luego de las fusiones mencionadas, la\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">concentraci\u00f3n de la industria aument\u00f3\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">apenas un 2%, llegando a 618. Sin em<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">bargo, \u00a0si \u00a0contin\u00faa este proceso, la\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">concentraci\u00f3n podr\u00eda incrementarse\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">sustancialmente. Como ejemplo, se puede\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">afirmar \u00a0 que \u00a0 si \u00a0 las \u00a0 tres \u00a0 mayores\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">cooperativas se fusionaran, el IHH aumentar\u00eda un 36%, a 842 puntos. No obstante, algunos agentes sostienen\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">que la fusi\u00f3n de empresas l\u00e1cteas arrastra un gran n\u00famero de problemas, como la superposici\u00f3n de estructuras,\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">especialmente en la comercializaci\u00f3n, lo cual act\u00faa como un factor desalentador.\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Comparada con otras agroindustrias, los l\u00e1cteos presentan una baja concentraci\u00f3n (ver gr\u00e1fico 5.22).<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"line-height: 1.3em;\">5.4.3.1. \u00a0FACTORES DE COMPETITIVIDAD INDUSTRIAL<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">Con el objeto de aumentar la competitividad de la industria l\u00e1ctea, las firmas del sector se orientan hacia la\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">elaboraci\u00f3n de los productos que presentan la mayor rentabilidad. Sin embargo, simult\u00e1neamente \u00a0deben\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">mantener estructuras productivas flexibles, capaces de responder con rapidez al constante cambio que presenta\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">el mercado. Como ejemplo de esa flexibilidad, se puede tomar al queso rallado. En un determinado momento,\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">este producto ofrec\u00eda una elevada rentabilidad y paulatinamente fue siendo elaborado por la mayor\u00eda de las\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">empresas l\u00e1cteas. Sin embargo, hoy los industriales aseguran que no es buen negocio, pero no pueden dejar de\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">producirlo, porque no pueden retirar el producto del mercado. Esta situaci\u00f3n determina que las firmas que\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">integran el tejido productivo l\u00e1cteo argentino sean multiproducto, sin especializaci\u00f3n. Diferente es la situaci\u00f3n\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">de las industrias europeas, las cuales conocen su mercado; por lo tanto se especializan en un tipo de producto,\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">logrando la excelencia en calidad y una alta eficiencia en materia de costos.\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Otro escollo para la rentabilidad industrial es la existencia de un importante porcentaje del negocio en el\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">sector informal, lo que afecta seriamente la rentabilidad de las empresas formales. Por ejemplo, el producto\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">que presenta menor rentabilidad para la industria es el queso; porque existe una gran cantidad de queser\u00edas que\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">compran su producci\u00f3n en negro.\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Con el objeto de optimizar costos las empresas l\u00e1cteas tambi\u00e9n apostaron a la asociatividad. As\u00ed fue como\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">durante 1999 Sancor, Milkaut, Manfrey, Mastellone, Molfino y Williner se asociaron formando el \u00abGrupo\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">L\u00e1cteo Argentino S.A.\u00bb, cuyo objetivo era la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n para reducir los costos. Sin em<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">bargo, esta sociedad nunca se materializ\u00f3.\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Como aporte gubernamental a fin de incrementar la competitividad de la industria alimenticia en su conjunto,\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">se implement\u00f3 un acuerdo entre los gobiernos nacional y provinciales, las empresas alimenticias y representantes\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">de los trabajadores.<\/span><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\"><sup>9<\/sup>\u00a0Se toma como variable para calcular el IHH la participaci\u00f3n de cada empresa sobre la recepci\u00f3n de leche.<\/span><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">El Estado nacional se comprometi\u00f3 a:<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"line-height: 1.3em;\">Otorgar la exenci\u00f3n del pago del impuesto sobre los intereses al endeudamiento empresario y a la renta\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">m\u00ednima presunta<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.3em;\">Computar el pago de los aportes patronales como cr\u00e9dito fiscal IVA<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.3em;\">Analizar la implementaci\u00f3n de mecanismos de pago que permitan regularizar los \u00a0atrasos\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">impositivos y previsionales de las empresas y de las obras sociales y sindicatos del sector de la\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">alimentaci\u00f3n<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.3em;\">Fijar los derechos de importaci\u00f3n espec\u00edficos m\u00ednimos para ser aplicado \u00a0sobre los \u00a0productos\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">alimenticios en los casos que correspondieran<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.3em;\">Revisar los procedimientos para la aplicaci\u00f3n de las medidas de salvaguardia y antidumping con el\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">objeto \u00a0de \u00a0simplificar \u00a0la \u00a0tramitaci\u00f3n \u00a0y \u00a0acelerar \u00a0las \u00a0decisiones \u00a0y \u00a0garantizar \u00a0una \u00a0efectiva\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">aplicaci\u00f3n<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.3em;\">Profundizar las medidas efectivas de pol\u00edtica comercial externa que atiendan problemas \u00a0de\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">importaciones desleales y las restricciones arancelarias y no arancelarias que limitan el acceso\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">a mercados externos<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.3em;\">Establecer una l\u00ednea de financiaci\u00f3n en el marco del programa de tasa subsidiada de la SEPYME,\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">y apoyar los acuerdos empresariales intra Mercosur.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">Por su parte, el sector empresario se comprometi\u00f3 a preservar los niveles de empleo existentes y contribuir a\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">la capacitaci\u00f3n de los trabajadores de la actividad. Las Provincias acordaron eliminar todas las regulaciones\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">no laborales que traben la inversi\u00f3n, producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de productos alimenticios y conceder la\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">exenci\u00f3n del pago del impuesto a los Ingresos Brutos en la etapa industrial y a los sellos en los casos que a\u00fan\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">no lo hayan implementado. Conjuntamente, los sectores p\u00fablico y privado se comprometieron a dise\u00f1ar y\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">ejecutar un Programa de Formaci\u00f3n Profesional para el sector de la industria de la alimentaci\u00f3n, destinado a\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">incrementar la capacitaci\u00f3n y el nivel de calificaci\u00f3n de los trabajadores desocupados.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>5.4.4. EXPORTACIONES L\u00c1CTEAS<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La Regi\u00f3n Centro export\u00f3 durante el a\u00f1o 2000 productos l\u00e1cteos por u$s 262.327.730 FOB, mostrando una\u00a0<span style=\"line-height: 1.3em;\">merma del 12% respecto al a\u00f1o 1999, debido a problemas con los principales compradores de sus productos y\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">a la disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n primaria. Del total exportado, Santa Fe particip\u00f3 con u$s 140.207.293\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">(54%), C\u00f3rdoba con u$s 97.812.780 (37%) y Entre R\u00edos con u$s 24.307.657 (9%).\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">La Regi\u00f3n Centro genera el 81% de las exportaciones nacionales de productos l\u00e1cteos, siendo la leche en\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">polvo el principal producto de exportaci\u00f3n, seguido por el queso y la manteca. El principal receptor de los\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">productos l\u00e1cteos es Brasil, pa\u00eds con el cual se generaron algunos conflictos comerciales, ya que \u00e9ste hab\u00eda\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">comenzado una investigaci\u00f3n por dumping a empresas argentinas que exportan leche en polvo, amenazando\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">con imponer un arancel compensatorio del 40%.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A ra\u00edz de este problema se lleg\u00f3 a un acuerdo que establece para la leche en polvo argentina un precio m\u00ednimo\u00a0<span style=\"line-height: 1.3em;\">de exportaci\u00f3n de u$s 1.900 por tonelada durante los pr\u00f3ximos tres a\u00f1os, por m\u00e1s que la cotizaci\u00f3n internacional\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">suba o baje hasta un 11%.\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">El Mercosur consumi\u00f3 en el 2000 el 70% de las exportaciones l\u00e1cteas; sin embargo, las expectativas se centran\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">en encontrar nuevos nichos de mercado, tales como Rusia, Irak, Holanda, etc. La fuerte incidencia del Mercosur,\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">determina un elevado IHH de las exportaciones, de 3.652 puntos. No obstante, se advierte una significativa\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">desconcentraci\u00f3n, provocada fundamentalmente por la reducci\u00f3n del peso de Brasil sobre las ventas al exte<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">rior. En efecto, durante 1998 el pa\u00eds vecino particip\u00f3 con el 61%, durante 1999 con el 65% y durante el a\u00f1o\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">2000 con el 58%.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La ca\u00edda de las ventas a Brasil obedecen al encarecimiento de los productos argentinos frente a la permanente\u00a0<span style=\"line-height: 1.3em;\">devaluaci\u00f3n del real. Esto motiv\u00f3 que SanCor, la mayor cooperativa l\u00e1ctea argentina, acordara con Mococa\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">(compa\u00f1\u00eda del grupo holand\u00e9s Royal Numico) para fabricar la mayor\u00eda de sus productos en San Pablo y as\u00ed\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">recuperar parte del terreno perdido en el mercado brasile\u00f1o.\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Las exportaciones regionales de productos l\u00e1cteos llegaron a 66 destinos durante el a\u00f1o 2000, mostrando una\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">diversificaci\u00f3n en la cantidad de pa\u00edses consumidores. Dentro de la pol\u00edtica de diversificaci\u00f3n, un mercado en\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">franco crecimiento es M\u00e9xico, perfil\u00e1ndose como el segundo destino para las exportaciones de productos\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">l\u00e1cteos argentinos, detr\u00e1s de Brasil. Entre enero y agosto del corriente a\u00f1o, la demanda del mercado azteca\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">creci\u00f3 hasta alcanzar una participaci\u00f3n de 15% sobre las ventas externas, con 10.332 toneladas. El a\u00f1o pasado,\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">ese mercado hab\u00eda captado el 5,5% de las exportaciones l\u00e1cteas argentinas.\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Argelia es otro mercado que ha crecido en gran medida en el transcurso del corriente a\u00f1o. Las ventas a dicho\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">pa\u00eds representan hoy el 5,5% del volumen total exportado por Argentina, cuando en el a\u00f1o 2000 su participaci\u00f3n\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">s\u00f3lo llegaba a 0,76%. Colombia tambi\u00e9n se perfila como un mercado con potencial, ya que el a\u00f1o pasado\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">concentraba un porcentaje \u00ednfimo de los embarques (0,6%), mientras que actualmente recibe el 3,5%.\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Otro problema que encuentran las exportaciones l\u00e1cteas argentinas es la aplicaci\u00f3n de importantes subsidios a\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">la producci\u00f3n por parte del principal bloque exportador de productos l\u00e1cteos (la Uni\u00f3n Europea), lo que pone\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">a los productos argentinos en desventaja.<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\"><img loading=\"lazy\" class=\" size-full wp-image-419\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"http:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/2001\/112.jpg\" alt=\"\" width=\"475\" height=\"314\" border=\"0\" \/><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.3em;\">A pesar de los inconvenientes que sufren \u00a0las\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">exportaciones lecheras del pa\u00eds en el mercado\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">internacional, Argentina puede seguir compitiendo,\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">dado que es un productor lechero de muy \u00a0bajos\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">costos, gracias a que la alimentaci\u00f3n del rodeo\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">lechero es a base pastoril.\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Un esfuerzo por incrementar la presencia de los\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">productos de empresas l\u00e1cteas PyMEs en el mercado\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">internacional, \u00a0lo \u00a0constituye \u00a0el \u00a0consorcio de\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">exportaci\u00f3n recientemente conformado por un grupo <\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">de peque\u00f1as y medianas industrias l\u00e1cteas con el apoyo del Gobierno de la Provincia de C\u00f3rdoba y del Ente<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Intermunicipal para el Desarrollo Regional (Eninder), integrado por unos 30 municipios con cabecera en la\u00a0<span style=\"line-height: 1.3em;\">ciudad de Villa Mar\u00eda (C\u00f3rdoba). Cinco empresas l\u00e1cteas fueron calificadas para integrar el consorcio, las\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">cuales estar\u00edan en condiciones de iniciar el programa de exportaci\u00f3n mediante un aporte de unas 200 toneladas\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">de quesos duros, destinados al mercado estadounidense. Las primeras exportaciones estar\u00edan pautadas para el\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">2002. El convenio comprende la constituci\u00f3n de una sociedad de econom\u00eda mixta, cuyo capital inicial ser\u00e1\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">conformado en un 80% por el sector privado y un 20% por el Eninder. A su vez, la Provincia se comprometi\u00f3\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">a implementar distintas medidas de promoci\u00f3n industrial, programas de calidad, apoyo crediticio y la gesti\u00f3n\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">de cupos para exportar a Estados Unidos y otros destinos.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>5.4.5. INVERSIONES<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si se consideran las inversiones ejecutadas y en curso para el per\u00edodo 1994-2001, el volumen receptado por la\u00a0<span style=\"line-height: 1.3em;\">Regi\u00f3n Centro alcanza los u$s 741 millones, siendo destinadas a mejorar la competitividad del sector, tanto en\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">el mercado interno como en el externo.\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Las inversiones m\u00e1s recientes que se destacan son las de las empresas Sancor y Arla Foods, quienes se asociaron\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">para realizar el tratamiento de suero en la localidad de Porte\u00f1a, provincia de C\u00f3rdoba, con una inversi\u00f3n de\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">u$s 60 millones. La nueva planta ser\u00e1 inaugurada en mayo de 2002 y tendr\u00e1 una capacidad inicial de 500.000\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">toneladas anuales, aunque la idea es incrementar la producci\u00f3n hasta alcanzar las 800.000 toneladas. Arla\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Foods es el mayor productor l\u00e1cteo de Europa.\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">Milkaut es otra de las empresas que est\u00e1 realizando importantes inversiones con un monto de u$s9,3 millones,\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">mientras Williner est\u00e1 realizando remodelaciones en sus instalaciones, con el fin de concentrar toda su actividad\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">industrial en la moderna planta que posee en Bella Italia.<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SECTOR L\u00c1CTEO \u00a0 El sector l\u00e1cteo argentino experiment\u00f3 una fuerte reconversi\u00f3n durante los \u00faltimos a\u00f1os, tanto en la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3089,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[35],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1245"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1245"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1245\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4010,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1245\/revisions\/4010"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3089"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1245"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1245"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1245"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}