{"id":1243,"date":"2014-01-28T21:15:15","date_gmt":"2014-01-28T21:15:15","guid":{"rendered":"http:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/?p=1243"},"modified":"2022-06-15T20:10:10","modified_gmt":"2022-06-15T20:10:10","slug":"2001-cap-v-ii-sector-agricola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/?p=1243","title":{"rendered":"SECTOR AGR?COLA"},"content":{"rendered":"

5.2. SECTOR AGR\u00cdCOLA<\/strong><\/h1>\n

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La agricultura regional no deja de sorprender con el aumento de su productividad, con una estimaci\u00f3n de un\u00a0nuevo r\u00e9cord de producci\u00f3n para la cosecha 2000\/01. El fuerte incremento de los rindes obedece a factores\u00a0<\/span>tanto cuantitativos como cualitativo. Sin embargo a\u00fan existen escollos que el sector debe superar para lograr\u00a0<\/span>mayor competitividad internacional y mostrar todo su potencial. Son materias pendientes la clasificaci\u00f3n\u00a0<\/span>por calidad, la capacidad de ensilaje y los costos de transporte, principalmente.<\/span><\/em><\/p>\n

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5.2.1. PRODUCCION<\/strong><\/p>\n

La producci\u00f3n de granos de la Regi\u00f3n Centro se estima en 33,7 millones de toneladas. para la campa\u00f1a 00\/01,\u00a0alcanzando una participaci\u00f3n sobre el total nacional superior al 50%, el registro m\u00e1s alto de las \u00faltimas d\u00e9cadas.\u00a0<\/span>En el gr\u00e1fico 5.1 se advierte que la cosecha regional de granos presenta permanentes incrementos, explicados\u00a0<\/span>principalmente por el continuo crecimiento de la producci\u00f3n granaria de la provincia de C\u00f3rdoba, que se\u00a0<\/span>ubic\u00f3 en las 16,7 millones de toneladas en el per\u00edodo 2000\/01.<\/span><\/p>\n

Al desagregar la producci\u00f3n por cultivos, se advierte que la soja se consolida como el principal producto\u00a0agr\u00edcola regional, presentando una participaci\u00f3n creciente sobre la producci\u00f3n de la regi\u00f3n, que fue superior\u00a0<\/span>49% durante la pasada campa\u00f1a.<\/span><\/p>\n

Analizando la composici\u00f3n de la producci\u00f3n agr\u00edcola por provincias por cultivos expuesta en el gr\u00e1fico 5.2, se\u00a0observa un permanente crecimiento del cultivo de soja en las tres jurisdicciones, pero especialmente en Entre\u00a0<\/span>R\u00edos, donde la oleaginosa est\u00e1 reemplazando al arroz, el cultivo tradicional de la provincia mesopot\u00e1mica, que\u00a0<\/span>enfrenta una coyuntura adversa producto de bajos precios internacionales y problemas con la demanda\u00a0<\/span>brasile\u00f1a1<\/sup> .<\/span><\/p>\n

Respecto a la contribuci\u00f3n por provincias durante la \u00faltima cosecha, las estad\u00edsticas indican que C\u00f3rdoba\u00a0particip\u00f3 con el 47% sobre la producci\u00f3n regional, mientras Santa Fe lo hizo con el 40% y Entre R\u00edos con el\u00a0<\/span>restante 12%. El gr\u00e1fico 5.3 muestra la participaci\u00f3n relativa de cada jurisdicci\u00f3n, siendo importante destacar\u00a0<\/span>que tanto C\u00f3rdoba como Entre R\u00edos presentan en las \u00faltimas cosechas participaciones superiores al promedio\u00a0<\/span>del per\u00edodo 1973\/2001.<\/span><\/p>\n

El rendimiento promedio por hect\u00e1rea en la Regi\u00f3n Centro fue de 29,45 quintales en la campa\u00f1a 00\/01, con\u00a0algunas variaciones seg\u00fan las provincias. En C\u00f3rdoba se obtuvieron 28 qq\/ha., mientras que Entre R\u00edos tuvo\u00a0<\/span>un rinde promedio de 30,78 qq\/ha. y Santa Fe 29,57 qq\/ha.<\/span><\/p>\n

El comportamiento de los rindes por hect\u00e1rea mostr\u00f3 un importante crecimiento desde comienzos de los 90,\u00a0<\/span>los cuales sin dudas est\u00e1n vinculados a los cambios\u00a0<\/span>cualitativos y cuantitativos que experiment\u00f3 el sec<\/span>tor, como respuesta a la transformaci\u00f3n de las reglas\u00a0<\/span>macroecon\u00f3micas argentinas.\u00a0<\/span><\/p>\n

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1<\/sup> Para profundizar en los aspectos vinculados al sector arrocero regional ver el Balance de la Econom\u00eda Argentina 2000, p\u00e1ginas 107 a 115.<\/span><\/p>\n

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Dentro de estos importantes cambios, se inscribe la\u00a0<\/span>generalizaci\u00f3n de sistemas productivos\u00a0<\/span>conservacionistas, como la siembra directa. La\u00a0<\/span>adopci\u00f3n de este sistema permiti\u00f3 aumentar \u00a0los\u00a0<\/span>rindes, eliminar los costos de laboreo y extender la\u00a0<\/span>frontera agr\u00edcola, desplazando a la ganader\u00eda de cr\u00eda\u00a0<\/span>a zonas marginales.\u00a0<\/span>Actualmente, se estima que el 32% de la superficie\u00a0<\/span>agr\u00edcola argentina se trabaja en siembra directa, y que l<\/span>a tendencia indica que la adopci\u00f3n de la siembra\u00a0<\/span>directa seguir\u00e1 en aumento, proyect\u00e1ndose llegar\u00a0<\/span>al 55% de la superficie agr\u00edcola argentina para el\u00a0<\/span>a\u00f1o 2004.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Los mayores crecimientos se producir\u00e1n\u00a0<\/span>en la regi\u00f3n, que se caracteriza por realizar doble\u00a0<\/span>cultivo soja \/ trigo, hacer rotaciones con tres cultivos\u00a0<\/span>en dos a\u00f1os -trigo\/soja\/ma\u00edz- y porque las bajas\u00a0<\/span>temperaturas no constituyen una limitante.\u00a0<\/span>Dentro de los cambios en los h\u00e1bitos productivos\u00a0<\/span>tambi\u00e9n se encuentra la mayor utilizaci\u00f3n de\u00a0<\/span>fertilizantes. Actualmente, se estima que el 76%\u00a0<\/span>del trigo recibe fertilizaci\u00f3n y el 72% de la\u00a0<\/span>superficie maicera, \u00a0mientras que en 1993 estos\u00a0<\/span>porcentajes eran de s\u00f3lo 28% para el trigo y 13%\u00a0<\/span>para el ma\u00edz. Asimismo, el consumo de productos\u00a0<\/span>fitosanitarios mostr\u00f3 un consumo creciente.\u00a0<\/span>Simult\u00e1neamente, la estabilidad \u00a0de \u00a0precios y \u00a0la\u00a0<\/span>desregulaci\u00f3n del mercado granario,\u00a0<\/span>fundamentalmente, originaron una modificaci\u00f3n de\u00a0<\/span>los precios relativos que permitieron al sistema de\u00a0<\/span>precios orientar eficientemente los recursos. El\u00a0<\/span>resultado fue una fuerte incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda\u00a0<\/span>en el sector agropecuario, plasmada en\u00a0<\/span>importaciones superiores a los u$s 1.000 millones\u00a0<\/span>en maquinaria en el per\u00edodo 1995-2000.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Ese porcentaje se eleva al 45% en la Regi\u00f3n Centro tomada en promedio (ver cuadro 5.1).\u00a0<\/span>La siembra directa, la mayor tecnolog\u00eda y las semillas transg\u00e9nicas, fueron los art\u00edfices del salto productivo y\u00a0<\/span>competitivo argentino de los ’90, que permitieron duplicar en escasos a\u00f1os la producci\u00f3n de granos.\u00a0<\/span>Sin embargo, la incorporaci\u00f3n de los adelantos tecnol\u00f3gicos no fue accesible para la totalidad de los productores,\u00a0<\/span>lo que determin\u00f3 que muchos de ellos -especialmente aquellas explotaciones de menor envergadura- tuviesen\u00a0<\/span>que dejar la actividad, gener\u00e1ndose un fen\u00f3meno de concentraci\u00f3n de la tierra. Cabe destacar que dicha\u00a0<\/span>concentraci\u00f3n no fue s\u00f3lo de la propiedad sino tambi\u00e9n de la administraci\u00f3n de la tierra, ya que con la\u00a0<\/span>transformaci\u00f3n del sector agr\u00edcola argentino aparecieron nuevos agentes en el mercado, como los pools de\u00a0<\/span>siembra, los fondos de inversi\u00f3n agr\u00edcolas e inversores particulares que se insertaron en el negocio granario\u00a0<\/span>con una fuerte inversi\u00f3n en capital f\u00edsico y humano, pero sin ser propietarios de la tierra trabajada.\u00a0<\/span>Seg\u00fan una encuesta realizada por Mora y Araujo, entre 1992 y 1999 la superficie de la explotaci\u00f3n promedio\u00a0<\/span>aument\u00f3 un 47% en la regi\u00f3n pampeana, mientras la cantidad \u00a0de \u00a0establecimientos \u00a0se redujo \u00a0un \u00a032%. \u00a0El\u00a0<\/span>aumento de la escala se advierte en la composici\u00f3n del tejido productivo. En 1993 los peque\u00f1os productores\u00a0<\/span>representaron el 85%, los medianos el 9% y los grandes el 6%. Luego de seis a\u00f1os, la composici\u00f3n cambi\u00f3\u00a0<\/span>notoriamente, con 69% de peque\u00f1os productores, 18% de medianos establecimientos y 13% de explotaciones\u00a0<\/span>de gran envergadura.<\/span><\/p>\n

Acompa\u00f1ando la mencionada transformaci\u00f3n del sector agropecuario, el productor medio cambi\u00f3 sus actitudes\u00a0conservadoras, mostr\u00e1ndose m\u00e1s proclive al cambio. Actualmente, el productor se encuentra m\u00e1s abierto a\u00a0<\/span>ampliar su nivel de \u00a0educaci\u00f3n, a recibir \u00a0asesoramiento y valerse de \u00a0los adelantos de la tecnolog\u00eda de las\u00a0<\/span>comunicaciones (como internet y tel\u00e9fonos celulares), para mejorar la productividad de la explotaci\u00f3n primaria.<\/span><\/p>\n

Como se observa en el cuadro 5.2, ello dio lugar al surgimiento y profesionalizaci\u00f3n de la empresa agropecuaria.\u00a0<\/span><\/p>\n

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\u00a05.2.2. COMPETITIVIDAD Y PRECIOS<\/strong><\/p>\n

Gran \u00a0parte \u00a0del \u00a0aumento \u00a0de \u00a0la \u00a0productividad \u00a0del \u00a0sector \u00a0agr\u00edcola \u00a0argentino \u00a0se \u00a0debi\u00f3, como se mencion\u00f3\u00a0anteriormente, a las desregulaciones introducidas en el mercado granario en los primeros a\u00f1os de los ’90.\u00a0<\/span>Entre las m\u00e1s importantes se encuentran la eliminaci\u00f3n de los derechos de exportaci\u00f3n2<\/sup> y la desaparici\u00f3n de\u00a0<\/span>enormes organismos burocr\u00e1ticos como la Junta Nacional de Granos.<\/span><\/p>\n

Estas desregulaciones permitieron que el sistema de precios oriente en forma eficiente los recursos, poniendo\u00a0fin a largos a\u00f1os de intervenci\u00f3n estatal en el comercio de granos. El gr\u00e1fico 5.4 muestra la relaci\u00f3n existente\u00a0<\/span>entre el precio FOB del trigo y el tipo de cambio efectivos3<\/sup>, donde se observa claramente que ante un aumento\u00a0<\/span>del precio internacional del cereal, el gobierno aplicaba mayores retenciones, qued\u00e1ndose con parte de la renta\u00a0<\/span>del sector agr\u00edcola4<\/sup> .<\/span><\/p>\n

Esta situaci\u00f3n imped\u00eda que el est\u00edmulo de mejores precios en el mercado internacional llegara a los productores,\u00a0determinando una producci\u00f3n pr\u00e1cticamente desvinculada de la demanda externa. Con la eliminaci\u00f3n de las\u00a0<\/span>retenciones a la exportaci\u00f3n, aument\u00f3 considerablemente el ingreso del productor, lo cual se vio reflejado en\u00a0<\/span>el fuerte incremento del \u00e1rea sembrada (ver gr\u00e1fico 5.5).<\/span><\/p>\n

Esta mejora del ingreso del productor permiti\u00f3 compensar, en parte, la permanente ca\u00edda de los precios\u00a0internacionales de las commodities agr\u00edcolas (en t\u00e9rminos constantes5<\/sup>) y fue uno de los incentivos fundamentales\u00a0<\/span>que determinaron el boom productivo de los \u00faltimos a\u00f1os.<\/span><\/p>\n

Sin embargo, en pos de aumentar el precio recibido por el productor a\u00fan queda una serie de aspectos a ser\u00a0abordados. Como se observa en el gr\u00e1fico 5.6 (el cual resume la informaci\u00f3n del cuadro 5.3), actualmente un\u00a0<\/span>productor que se encuentra a 220 km. del puerto de Rosario recibe el 78% del valor de exportaci\u00f3n de la\u00a0<\/span>tonelada \u00a0de \u00a0granos \u00a0de \u00a0soja, \u00a0apareciendo\u00a0<\/span>dentro de la estructura de costos elementos\u00a0<\/span>de \u00a0significativa \u00a0incidencia \u00a0como \u00a0el\u00a0<\/span>transporte \u00a0(9%), \u00a0impuestos \u00a0(4%) \u00a0y\u00a0<\/span>acondicionamiento (4%).<\/span><\/p>\n

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2<\/sup> Actualmente s\u00f3lo el grano de soja tiene una retenci\u00f3n del 3,5% para incentivar su procesamiento en el pa\u00eds y posterior exportaci\u00f3n con mayor valor\u00a0<\/span>agregado.<\/span><\/p>\n

3\u00a0<\/sup>Tipo de cambio nominal corregido por los derechos de exportaci\u00f3n.<\/p>\n

4\u00a0<\/sup>En el gr\u00e1fico esta apropiaci\u00f3n de la renta se representa por el \u00e1rea comprendida entre la l\u00ednea representativa del precio FOB y la correspondiente al\u00a0TCE.<\/span><\/p>\n

5\u00a0<\/sup>Ver el Balance de la Econom\u00eda Argentina 2000, Sector Agr\u00edcola.<\/p>\n

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En efecto, como se analiza en el cuadro 5.3,\u00a0<\/span>el \u00a0transporte \u00a0participa \u00a0con \u00a0el \u00a09% \u00a0de \u00a0los\u00a0<\/span>gastos sobre el FOB, y constituye el 56%\u00a0<\/span>de los gastos de comercializaci\u00f3n. Aqu\u00ed es\u00a0<\/span>donde entra a jugar otro elemento\u00a0<\/span>importante como es la capacidad de acopio\u00a0<\/span>en chacra. No se dispone de cifras\u00a0<\/span>actualizadas respecto a la capacidad de\u00a0<\/span>ensilaje, \u00a0pero el \u00faltimo dato (1999)\u00a0<\/span>contabilizaba 20,4 millones de toneladas,\u00a0<\/span>que se concentraban en la industria y el\u00a0<\/span>comercio. Una caracter\u00edstica nacional y re<\/span>gional, es la baja relaci\u00f3n acopio en chacra\u00a0<\/span>sobre capacidad total en relaci\u00f3n con otros\u00a0<\/span>importantes \u00a0productores \u00a0de \u00a0granos, \u00a0como\u00a0<\/span>Canad\u00e1, EE.UU. o Australia.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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5.2.3. FACTORES DE COMPETITIVIDAD<\/strong><\/p>\n

Uno de los principales temas es la capacidad de acopio. Si el productor tuviera capacidad de almacenaje\u00a0propia, podr\u00eda utilizar la misma como una herramienta operativa que permita retener el grano y no \u00abrematarlo\u00bb\u00a0<\/span>inmediatamente finalizada la cosecha. Adem\u00e1s del mejor precio obtenido, se beneficiar\u00eda por pagar menores\u00a0<\/span>costos de flete, ya que el costo del mismo es un 25% superior en \u00e9poca de cosecha.\u00a0<\/span>El almacenaje en bolsa puede ser una herramienta \u00fatil para mejorar la rentabilidad de las explotaciones agr\u00edcolas;\u00a0<\/span>ya que permite al productor recibir premios por un producto de mejor calidad y realizar los fletes en los\u00a0<\/span>momentos donde las tarifas lo favorecen, sin necesidad de incurrir en grandes inversiones en capital.<\/span><\/p>\n

Esta nueva modalidad de almacenaje de grano \u00abde campa\u00f1a\u00bb, de corta duraci\u00f3n y sin infraestructura fija, son\u00a0las bolsas de 5 o 9 pies de polipropileno que almacenan entre 50 y 200 toneladas respectivamente a un costo\u00a0<\/span>promedio de 2 $\/tn. Durante la campa\u00f1a 99\/00 se almacenaron unas 300.000 toneladas de granos en bolsa, y\u00a0<\/span>se estima haber superado las 900.000 en el per\u00edodo 00\/01.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Adem\u00e1s, es una pr\u00e1ctica relativamente sencilla si se considera que puede ser realizada por un solo operario y\u00a0<\/span>con un tractor, una m\u00e1quina embutidora, un extractor y una bolsa que pueden ser de 5 o 9 pies de di\u00e1metro y\u00a0<\/span>60 o 75 metros. Muchos de los productores que utilizaron esta t\u00e9cnica confirman que varios meses despu\u00e9s, la\u00a0<\/span>mercader\u00eda fue recobrada en perfectas condiciones de calidad. El costo de una embolsadora ronda los u$s\u00a0<\/span>7.500 y las bolsas aproximadamente u$s 350 por unidad.\u00a0<\/span>Retomando los costos de transporte, los mismos no s\u00f3lo se pueden reducir vendiendo fuera de la \u00e9poca de\u00a0<\/span>cosecha, sino tambi\u00e9n empleando alg\u00fan medio de transporte al habitualmente utilizado cami\u00f3n. Los fletes\u00a0<\/span>camioneros \u00a0oscilan \u00a0aproximadamente entre 7 y 8 ctvs. por tn\/km., cifra que se incrementa en \u00e9pocas de\u00a0<\/span>cosecha, mientras que los fletes ferroviarios para distancias cortas pueden llegar a 5 ctvs. por tn\/km. y, si el\u00a0<\/span>recorrido es largo, la cifra puede reducirse a 2,7 ctvs.. Esto generar\u00eda una mejora sustancial en los costos de\u00a0<\/span>comercializaci\u00f3n y por ende en la competitividad del producto. El caso analizado corresponde a una distancia\u00a0<\/span>de 220 km. a puerto, pero en otras zonas muy alejadas del puerto los costos de transporte son el determinante\u00a0<\/span>de la rentabilidad.<\/span><\/p>\n

Lamentablemente, las deficiencias que presenta la red ferroviaria en el pa\u00eds no permite que se optimice la\u00a0utilizaci\u00f3n de este medio. Sin embargo, una oportunidad respecto al transporte es la implementaci\u00f3n de una\u00a0<\/span>mayor capacidad de carga por veh\u00edculo, asemej\u00e1ndonos a las normas vigentes en otros pa\u00edses productores de\u00a0<\/span>granos como EE.UU., Canad\u00e1 y Australia, donde los l\u00edmites m\u00e1ximos de carga por veh\u00edculo son de 58, 68 y\u00a0<\/span>150 toneladas respectivamente, mientras en Argentina apenas es de 31 toneladas.<\/span><\/p>\n

Cuando las ventas al exterior se realizan puestas en destino (es decir con precio CIF) el flete oce\u00e1nico tambi\u00e9n\u00a0desempe\u00f1a un papel de importancia dentro de la estructura de costos. Al respecto, cabe mencionar que la\u00a0<\/span>mayor\u00eda de los grandes puertos que reciben nuestros granos, tanto en Europa como en el Sudeste Asi\u00e1tico,\u00a0<\/span>tienen profundidades mayores o iguales a 36 pies. Es necesario que nuestros puertos se asemejen a \u00e9stos,\u00a0<\/span>superando los actuales 32 pies desde el Atl\u00e1ntico hasta Rosario, y aumentando el calado desde all\u00ed hacia los\u00a0<\/span>puertos ubicados al norte. Si los puertos del Paran\u00e1 tuvieran mayor profundidad podr\u00edan admitir buques de\u00a0<\/span>mayor envergadura, reduciendo costos fijos y permitiendo disminuir el costo del flete, dotando de mayor\u00a0<\/span>competitividad a nuestros granos.<\/span><\/p>\n

El incremento de la competitividad de los granos argentinos tambi\u00e9n puede lograrse v\u00eda mayor calidad, materia en la cual nuestro pa\u00eds presenta serias deficiencias. A modo de ejemplo, es suficiente con mencionar que de\u00a0<\/span>los principales pa\u00edses exportadores de trigo, Argentina es el \u00fanico que no cuenta con una clasificaci\u00f3n por\u00a0<\/span>calidad diferenciada para ofrecer a la demanda cada vez mas espec\u00edfica del mercado internacional tanto as\u00ed\u00a0<\/span>como del mercado interno. Mientras los exportadores argentinos ofrecen \u00abtrigo\u00bb, sus pares australianos y\u00a0<\/span>estadounidenses ponen a la venta seis y cinco variedades, respectivamente.<\/span><\/p>\n

La clasificaci\u00f3n por calidad no s\u00f3lo permitir\u00e1 ganar mercados y obtener mejoras en el negocio de la exportaci\u00f3n,\u00a0sino tambi\u00e9n dentro del mercado dom\u00e9stico. Son numerosas las empresas molineras y panificadoras que\u00a0<\/span>abogan por mejorar los est\u00e1ndares de calidad del trigo, que permitan obtener un producto uniforme, y est\u00e1n\u00a0<\/span>dispuestas a pagar un margen extra por esa calidad. Un ejemplo digno de mencionar, es el esfuerzo de algunos\u00a0<\/span>productores de la zona de Marcos Ju\u00e1rez, que por clasificar su trigo – separando los correspondientes al grupo <\/span>1- obtienen u$s 20 m\u00e1s por tonelada.<\/span><\/p>\n

Hasta aqu\u00ed se abordaron cuestiones vinculadas con la competitividad interna, es decir que dependen pura y\u00a0exclusivamente del sector privado, a pesar de que en muchos casos se requiera del apoyo estatal,\u00a0<\/span>fundamentalmente en investigaci\u00f3n y extensi\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Respecto a lo que denominamos competitividad externa, es decir aquellas factores que revisten el car\u00e1cter de\u00a0ex\u00f3genos para las firmas y el sector en su conjunto, no se puede pasar por alto el plan de competitividad\u00a0<\/span>lanzado por el Gobierno Nacional. El mismo apunt\u00f3 a reducir la carga fiscal sobre el sector agropecuario,\u00a0<\/span>otorgando una exenci\u00f3n del impuesto sobre los intereses pagados y el costo financiero del endeudamiento\u00a0<\/span>empresario, considerar el valor de los bienes afectados a actividades agropecuarias realizadas en el pa\u00eds como\u00a0<\/span>no computable en el impuesto sobre la ganancia m\u00ednima presunta y computar como cr\u00e9dito fiscal del impuesto\u00a0<\/span>al valor agregado las contribuciones patronales sobre la nomina salarial.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, tambi\u00e9n se anunci\u00f3 la implementaci\u00f3n de otras medidas destinadas a apoyar al sector exportador.\u00a0El plan de competitividad lanzado para el transporte de carga tambi\u00e9n debe ser mencionado como un factor\u00a0<\/span>muy importante al momento de determinar la competitividad del sector primario, ya que incluy\u00f3 una fuerte\u00a0<\/span>reducci\u00f3n de los costos en concepto de peajes, entre otras medidas.\u00a0<\/span>Finalmente, no hay que dejar de hacer referencia a la aplicaci\u00f3n del Factor de Convergencia que, a pesar de\u00a0<\/span>mostrar algunas complicaciones de tipo operativas en el cobro del mismo, mejora el posicionamiento de los\u00a0<\/span>granos argentinos en el mundo.<\/span><\/p>\n

5.2.4. EXPORTACIONES<\/strong><\/p>\n

Como se aprecia en el gr\u00e1fico 5.7, durante el a\u00f1o 2000 la Regi\u00f3n Centro export\u00f3 granos por un valor de u$s\u00a01.710,9 millones. El gr\u00e1fico 5.8 muestra que C\u00f3rdoba particip\u00f3 con el 53% del volumen exportado, seguida\u00a0<\/span>por Santa Fe (38%) y Entre R\u00edos (8%).<\/span><\/p>\n

Por su parte, las exportaciones de cereales fueron de u$s 980,6 millones, teniendo como principal destino el\u00a0MERCOSUR, que absorbi\u00f3 el 45% de las ventas; incrementando su participaci\u00f3n en relaci\u00f3n con el a\u00f1o\u00a0<\/span>anterior en un 9%. Cabe destacar que del total exportado a este bloque comercial, el 41% correspondi\u00f3 a\u00a0<\/span>Brasil y el 4% restante a los dem\u00e1s miembros m\u00e1s Chile y Bolivia (ver gr\u00e1fico 5.9).<\/span><\/p>\n

El segundo comprador fue la Uni\u00f3n Europea con el 11%, destac\u00e1ndose Espa\u00f1a como el principal destino con\u00a0u$s 58 millones, seguido por Portugal con compras por u$s 16 millones.\u00a0<\/span>El concepto \u00abOtros pa\u00edses\u00bb estuvo compuesto por 64 destinos, que representaron el 37% de las exportaciones.<\/span><\/p>\n

Los \u00a0compradores \u00a0m\u00e1s \u00a0significativos \u00a0de \u00a0este\u00a0grupo fueron Egipto y Per\u00fa con u$s 55 y $44\u00a0<\/span>millones respectivamente.\u00a0<\/span>El \u00edndice de concentraci\u00f3n IHH6 \u00a0arroj\u00f3 un valor\u00a0<\/span>de 1.860 puntos, levemente superior al punto\u00a0<\/span>de concentraci\u00f3n.\u00a0<\/span>Las \u00a0exportaciones \u00a0regionales \u00a0de \u00a0semillas \u00a0y\u00a0<\/span>frutos oleaginosos fueron de u$s 730,3 millones,\u00a0<\/span>mostrando un aumento del 33% respecto a 1999.\u00a0<\/span>Analizando los mercados de destino, se advierte\u00a0<\/span>una creciente concentraci\u00f3n de las exportaciones\u00a0<\/span>de granos oleaginosos. Esta situaci\u00f3n determina\u00a0<\/span>un \u00edndice de concentraci\u00f3n creciente, que du<\/span>rante 2000 arroj\u00f3 un IHH con valor superior a\u00a0<\/span>los 3.000 puntos. Este elevado valor del \u00edndice\u00a0<\/span>se explica porque solamente China, demand\u00f3\u00a0<\/span>el 54% de las exportaciones regionales (ver\u00a0<\/span>gr\u00e1fico 5.10). Los siguientes destinos en orden\u00a0<\/span>de importancia fueron Holanda (11%), Tailandia\u00a0<\/span>(7%) y Canad\u00e1 (6%). Otros 52 pa\u00edses\u00a0<\/span>participaron con el 22% de las exportaciones.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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6<\/sup> IHH: Herramienta que utiliza el Departamento de Comercio de EE.UU. para medir el grado de competencia de los mercados. Con valores cercanos\u00a0<\/span>a 1.800 se considera que el mercado en cuesti\u00f3n se encuentra concentrado. La forma de c\u00e1lculo del \u00edndice es la sumatoria de los cuadrados de las\u00a0<\/span>participaciones porcentuales de cada una de las firmas sobre el total del mercado.<\/span><\/p>\n

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5.2.5. HERRAMIENTAS DE COBERTURA<\/strong><\/p>\n

Dentro de los cambios que se evidenciaron en la forma de manejar el negocio agr\u00edcola durante los \u00faltimos\u00a0a\u00f1os, aparece la mayor utilizaci\u00f3n de instrumentos de cobertura contra riesgos, tanto asociados a las condiciones\u00a0<\/span>clim\u00e1ticas como a la variabilidad de precios.\u00a0<\/span>Respecto a este \u00faltimo aspecto, a partir de comienzos de los ’90 se observ\u00f3 un fuerte crecimiento del volumen\u00a0<\/span>operado en los mercados argentinos de futuros y opciones, que lleg\u00f3 durante el a\u00f1o 2000 a superar las 27\u00a0<\/span>millones de toneladas, determinando una relaci\u00f3n cobertura\/producci\u00f3n del 45%.<\/span><\/p>\n

No obstante el aumento, el ratio a\u00fan es bajo en\u00a0<\/span>comparaci\u00f3n con los valores alcanzados en el\u00a0<\/span>per\u00edodo de m\u00e1ximo auge en la utilizaci\u00f3n de\u00a0<\/span>estas herramientas de cobertura en el pa\u00eds. En\u00a0<\/span>el gr\u00e1fico 5.11 se observa que durante la d\u00e9cada\u00a0<\/span>del ’20 el volumen negociado en futuros y\u00a0<\/span>opciones fue en promedio un 30% superior a la\u00a0<\/span>producci\u00f3n. Estos valores hacen pensar en el\u00a0<\/span>gran \u00a0potencial de desarrollo de este tipo de\u00a0<\/span>mercados en la regi\u00f3n y en el pa\u00eds.\u00a0<\/span>A nivel regional, el principal mercado a t\u00e9rmino\u00a0<\/span>es el de Rosario, el cual present\u00f3 un crecimiento\u00a0<\/span>exponencial en el n\u00famero de contratos cerrados\u00a0<\/span>durante los \u00faltimos a\u00f1os. Mientras durante 1994\u00a0<\/span>se operaron 4.430 contratos, esa cifra trep\u00f3 a\u00a0<\/span>145.000 durante el pasado \u00a0a\u00f1o, y las\u00a0<\/span>estimaciones indican el cierre de 280.000\u00a0<\/span>contratos una vez concluido el 2001.\u00a0<\/span>La mayor utilizaci\u00f3n de instrumentos que\u00a0<\/span>reduzcan el riesgo inherente a la variabilidad\u00a0<\/span>de los precios agr\u00edcolas no s\u00f3lo creci\u00f3 entre los\u00a0<\/span>productores sino tambi\u00e9n entre las industrias,\u00a0<\/span>que necesitan eliminar la variabilidad del precio\u00a0<\/span>de las materias primas requeridas.\u00a0<\/span>Los seguros contra adversidades clim\u00e1ticas\u00a0<\/span>tambi\u00e9n mostraron un aumento considerable.<\/span><\/p>\n

No obstante, Argentina se encuentra muy lejos\u00a0de las marcas alcanzadas en otros importantes\u00a0<\/span>pa\u00edses \u00a0productores. \u00a0Se \u00a0estima \u00a0que \u00a0en \u00a0la\u00a0<\/span>actualidad s\u00f3lo el 8% de la superficie agr\u00edcola\u00a0<\/span>del pa\u00eds est\u00e1 asegurada, mientras que en Canad\u00e1,\u00a0<\/span>por ejemplo, esta proporci\u00f3n asciende al 50%\u00a0<\/span>(ver cuadro 5.4).<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Actualmente, los gobiernos de las provincias de C\u00f3rdoba y Santa Fe est\u00e1n evaluando alternativas para utilizar\u00a0deducciones en el impuesto inmobiliario rural, con el objetivo de estimular el empleo del mercado a t\u00e9rmino\u00a0<\/span>e incorporar seguros clim\u00e1ticos.<\/span><\/p>\n

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