{"id":1220,"date":"2013-11-27T01:50:01","date_gmt":"2013-11-27T01:50:01","guid":{"rendered":"http:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/?p=1220"},"modified":"2022-06-15T16:11:57","modified_gmt":"2022-06-15T16:11:57","slug":"2000-cap-v-sector-avicola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/?p=1220","title":{"rendered":"SECTOR AVICOLA"},"content":{"rendered":"

5.6. SECTOR AV\u00cdCOLA<\/span><\/strong><\/h1>\n

 <\/p>\n

El sector av\u00edcola es una de las principales actividades agroindustriales de la Regi\u00f3n Centro, y la m\u00e1s importante de la provincia de Entre R\u00edos. Durante 1999, la regi\u00f3n particip\u00f3 con el 53% de Ia faena nacional de pollos. Por su din\u00e1mica y estructura productiva, integra procesos que van desde la producci\u00f3n de granos hasta la venta mayorista y minorista, teniendo fuerte impacto sobre la generaci\u00f3n de empleos por ser una actividad de mano de obra intensiva. <\/span><\/em>Durante los 90, la avicultura, al igual que otras actividades vinculadas al sector primario, mostr\u00f3 grandes cambios en su estructura. Entre \u00e9stos se encuentran las significativas inversiones realizadas para mejorar la tecnolog\u00eda utilizada en toda la cadena, no s\u00f3lo en las granjas sino tambi\u00e9n en la etapa industrial.<\/span><\/em><\/p>\n

5.6.1. CARNE AVIAR<\/span><\/strong><\/p>\n

5.6.1.1 Producci\u00f3n Primaria<\/span><\/strong><\/p>\n

La producci\u00f3n de pollos parrilleros es realizada por empresas integradas, que producen huevo f\u00e9rtil para incubaci\u00f3n, pollito BB, alimento balanceado, faenan y comercializan. La crianza del pollo se contrata como servicio, algunas empresas tienen toda la crianza en granjas propias o alquiladas, y otras mantienen todo integrado. La mayor\u00eda de las firmas dedicadas a la actividad se inclinan por la integraci\u00f3n (60% al 90%) combinada con granjas propias (40% al 10%). <\/span>Dentro de las provincias integrantes de la Regi\u00f3n Centro, esta actividad se concentra en Entre R\u00edos, donde existen aproximadamente 2.500 granjas.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Seg\u00fan un relevamiento realizado por la Secretar\u00eda de Agricultura de la Naci\u00f3n junta a otras instituciones, que incluy\u00f3 1.818 establecimientos, la superficie cubierta con galpones de las granjas radicadas en la provincia es de 2,5 millones de m<\/span>2<\/sup>, es decir un tama\u00f1o promedio por granja de 1.400 m<\/span>2<\/sup>. S\u00f3lo el 6% de las granjas relevadas corresponde a grandes establecimientos av\u00edcolas.<\/span><\/p>\n

Los establecimientos dedicados a la crianza y engorde de pollos parrilleros poseen una superficie muy escasa, dado que la actividad desarrollada es de tipo intensiva. El 73% de las granjas entrerrianas posee una superficie inferior a 10 ha., el 21% entre 10 y 50 ha. y s\u00f3lo el 6% restante m\u00e1s de 50 ha..<\/span><\/p>\n

Respecto a la tecnolog\u00eda de estos establecimientos, durante la presente d\u00e9cada se realizaron importantes inversiones. Se reemplaz\u00f3 la calefacci\u00f3n con hornos de le\u00f1a por campanas a gas, algunos incorporaron campanas autom\u00e1ticas termostatizadas, se automatizaron comederos y se incorporaron equipos de riego entre los avances m\u00e1s importantes.<\/span><\/p>\n

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5.6.1.2. Industrializaci\u00f3n<\/span><\/strong><\/p>\n

La mayor parte de los establecimientos matarifes pertenece a los complejos av\u00edcolas, aunque algunas plantas operan para terceros. <\/span>Existen 69 plantas habilitadas para faenar por SENASA -17 de las mismas suspendidas o sin movimiento- y m\u00e1s de 20 con habilitaci\u00f3n provincial y\/o municipal. La Regi\u00f3n Centro posee 33 plantas habilitadas por la Naci\u00f3n (28 de ellas en funcionamiento). <\/span>En territorio entrerriano se encuentran 23 plantas faenadoras, 6 en la provincia de Santa Fe y 4 en C\u00f3rdoba. La mayor concentraci\u00f3n industrial se presenta sobre la costa del R\u00edo Uruguay, en los departamentos Col\u00f3n, Uruguay y Gualeguaych\u00fa. Un segundo n\u00facleo de relevancia se localiza en las proximidades de la ciudad de Paran\u00e1. <\/span>Durante la \u00faltima d\u00e9cada las plantas procesadoras incorporaron nuevo equipamiento en toda la l\u00ednea de faena. Las inversiones se orientaron a introducir mejoras en la descarga autom\u00e1tica de jaulas, peladoras y evisceradoras autom\u00e1ticas, separadoras mec\u00e1nicos de carne, balanzas clasificadoras electr\u00f3nicas, circuitos de doble escaldado y t\u00faneles continuos de fr\u00edo. <\/span>Cinco plantas obtuvieron certificaciones de calidad de sus procesos productivos por parte del SENASA de su sistema HACCP (An\u00e1lisis de Riesgos y Puntos Cr\u00edticos de Control) y el mayor porcentaje de las plantas opera bajo las buenas pr\u00e1cticas de manejo. Una de las plantas posee certificaci\u00f3n ISO 9001. <\/span>Respecto a los mercados externos, son nueve las empresas habilitadas para la exportaci\u00f3n y tres son las que poseen permiso para comercializar sus productos en la Uni\u00f3n Europea.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

La faena registrada en establecimientos de tr\u00e1nsito nacional radicados en la Regi\u00f3n Centro fue de 180.710.940 cabezas durante 1999, representando el 53% del total argentino. La provincia que m\u00e1s aporta es Entre R\u00edos, con una cifra cercana a los 163 millones de cabezas. El gr\u00e1fico 5.50 muestra la evoluci\u00f3n de la faena nacional de pollos y el fuerte crecimiento que la participaci\u00f3n de la regi\u00f3n present\u00f3 en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Los establecimientos matarifes de mayor envergadura se localizan en Entre R\u00edos, donde la faena anual promedio por planta es de 7.755.168 cabezas. Este indicador alcanza un valor de 2,5 millones en Santa Fe y es de s\u00f3lo 407 mil en C\u00f3rdoba. El gr\u00e1fico 5.51 presenta el tama\u00f1o promedio de las plantas de faena.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span> La concentraci\u00f3n industrial que presenta la faena av\u00edcola posee un IHH de 831 puntos, producto de que ninguna empresa posee m\u00e1s del 20% del mercado e indicando que el grado de concentraci\u00f3n es medio-bajo. Los ocho principales establecimientos faenadores (todos entrerrianos) poseen el 71% del mercado, como se observa en el gr\u00e1fico 5.52.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Comparando la concentraci\u00f3n de la faena de pollos con la situaci\u00f3n correspondiente a la industrializaci\u00f3n de las carnes vacuna y porcina, se observa que el nivel m\u00e1s bajo se presenta en el mercado de carne vacuna, donde existe una gran competencia y ning\u00fan establecimiento frigor\u00edfico posee m\u00e1s del 7% del mercado. La faena de pollos muestra una situaci\u00f3n similar a la existente en el sector industrial porcino, registr\u00e1ndose niveles medio-bajos de concentraci\u00f3n, con IHH en torno a los 850 puntos.<\/span><\/p>\n

5.6.2. HUEVOS Y DERIVADOS<\/span><\/strong><\/p>\n

5.6.2.1. Producci\u00f3n de Huevos<\/span><\/strong><\/p>\n

A diferencia de la producci\u00f3n de pollos parrilleros, la producci\u00f3n de huevos no est\u00e1 integrada verticalmente, es decir que es el productor quien adquiere los insumos necesarios para el desarrollo de la actividad y quien comercializa su producci\u00f3n. <\/span>Seg\u00fan las estimaciones de la C\u00e1mara de Productores Av\u00edcolas la producci\u00f3n argentina de huevos es de <\/span>4.600 millones de unidades, concentrando la Regi\u00f3n Centro el 44% de dicha producci\u00f3n (25% Entre R\u00edos, 11% C\u00f3rdoba y 8% Santa Fe). <\/span>Al igual que en el caso de la producci\u00f3n de pollos parrilleros, las principales \u00e1reas productoras de la regi\u00f3n se encuentran en la provincia de Entre R\u00edos. <\/span>Seg\u00fan un relevamiento efectuado en esta provincia, que incluy\u00f3 131 de las 228 granjas dedicadas a la actividad<\/span>14<\/sup>, el stock de aves es de 2,8 millones. <\/span>En el cuadro 5.24 se observa que el 79% de los establecimientos relevados posee como actividad principal la avicultura y que el 66% de ellos elabora sus propios alimentos balanceados.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

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14<\/span><\/sup> Las 94 restantes poseen menos de 10.000 aves por granja.<\/span><\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

Se advierte que la zona Uruguay concentra los establecimientos de mayor escala, ya que el n\u00famero de aves por granja duplica la cifra correspondiente a la costa del Paran\u00e1. Por otra parte, estos establecimientos desarrollan una producci\u00f3n m\u00e1s intensiva si se considera que la superficie promedio por granja es de 15 ha., mientras en la Zona Paran\u00e1 el promedio es de 52 ha.<\/span><\/p>\n

Respecto al grado de autoabastecimiento, ambas zonas muestran resultados similares. El 69% de las granjas del margen Este producen sus propios alimentos balanceados mientras en el extremo del Paran\u00e1 este porcentaje es del 66%.<\/span><\/p>\n

5.6.2.2. Industrializaci\u00f3n y Comercializaci\u00f3n<\/span><\/strong><\/p>\n

Una vez industrializado, el huevo se destina a la elaboraci\u00f3n de mayonesa, helados, fideos, productos de panificaci\u00f3n, bebidas y reposter\u00eda. El resultado de la industrializaci\u00f3n puede ser huevo entero o yema industrializada, y su presentaci\u00f3n en forma l\u00edquida o en polvo. <\/span>A nivel regional existen cuatro plantas industrializadoras de huevos comestibles en actividad, tres de ellas en Santa Fe (en las localidades de Santa Fe, Rosario y Sunchales) y una en Entre R\u00edos (en la localidad de Crespo). El tama\u00f1o de las empresas es variable, con importantes diferencias en las capacidades instaladas de procesamiento diario. <\/span>Respecto a la comercializaci\u00f3n, la mayor parte de la producci\u00f3n de huevos se vende como huevo fresco, destin\u00e1ndose principalmente al mercado interno. <\/span>En Entre R\u00edos, el 81% de las ventas de los productores se realiza en cajones y el 19% restante en envase.<\/span><\/p>\n

5.6.3. MESA DE TRABAJO: REALIDAD Y PERSPECTIVAS DEL SECTOR AV\u00cdCOLA REGIONAL<\/span><\/strong><\/p>\n

Para realizar un correcto an\u00e1lisis de la situaci\u00f3n actual y los principales lineamientos del sector av\u00edcola se realiz\u00f3 una reuni\u00f3n de trabajo, donde participaron las instituciones m\u00e1s representativas vinculadas a la avicultura de la regi\u00f3n. Participaron del taller representantes de integraciones av\u00edcolas, de c\u00e1maras empresarias como CAPIA y CEPA y de los organismos de extensi\u00f3n como el INTA y el INTI (CEMES), siendo en total 14 el n\u00famero de integrantes de la mesa. El taller se realiz\u00f3 el d\u00eda mi\u00e9rcoles 1 de noviembre en la localidad entrerriana de Gualeguay, en dependencias del Centro Econ\u00f3mico local. <\/span>Los principales resultados alcanzados se sintetizan en la siguiente matriz, donde las ideas est\u00e1n expuestas en funci\u00f3n a la prioridad resultante del taller.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

5.6.3.2. Factores Externos<\/span><\/strong><\/p>\n

5.6.3.2.1 Factores Externos Positivos (Oportunidades)<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a7<\/span>PROBLEMAS DE LAS CARNES ROJAS<\/span><\/strong><\/p>\n

Los problemas asociados a las carnes rojas como el colesterol y la BSE (vaca loca) dejaron un espacio en el mercado para la carne aviar, que es un producto m\u00e1s sano, de alto contenido nutricional.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>INCENTIVOS A LA EXPORTACION<\/span><\/strong><\/p>\n

Otro elemento positivo a destacar son los incentivos a la exportaci\u00f3n que existen en la actualidad. Se remarc\u00f3 que no son muchos, pero que se pueden ampliar, lo que se advierte como una oportunidad adicional.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>MEJORA EN LOS EST\u00c1NDARES DE CONSUMO<\/span><\/strong><\/p>\n

El consumidor de carne aviar es cada m\u00e1s exigente con el producto que adquiere. Esto se advierte como una oportunidad para el sector, ya que permanentemente requiere estar a la vanguardia en cuestiones asociadas a la calidad para satisfacer al cliente.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>INCREMENTO DEL CONSUMO GLOBAL DE CARNES<\/span><\/strong><\/p>\n

No s\u00f3lo las mejoras en la calidad se observan como un factor externo positivo, sino tambi\u00e9n el aumento del consumo global (interno y externo) de carnes. En la medida que mejore la calidad de vida de la poblaci\u00f3n, aumentar\u00e1 la ingesti\u00f3n de carnes que constituye el primer escal\u00f3n en prote\u00edna animal.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>INNOVACION TECNOLOGICA<\/span><\/strong><\/p>\n

Los constantes avances de la tecnolog\u00eda tambi\u00e9n se presentan como una oportunidad de importancia, La adopci\u00f3n de estas mejoras en las integraciones av\u00edcolas permitir\u00e1 reducir costos e incrementar la competitividad del sector.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>OTROS ASPECTOS MENCIONADOS<\/span><\/strong><\/p>\n

Fueron mencionados la aparici\u00f3n de nuevos canales de comercializaci\u00f3n, la ampliaci\u00f3n del \u00e1rea de siembra y la apertura de nuevos mercados. <\/span>Las oportunidades se concentran en torno a un reducido n\u00famero de factores. El incremento del consumo, tanto en calidad como en cantidad, recibi\u00f3 el 34% de los votos. <\/span>Otros elementos destacables son el espacio en el mercado que dejaron las carnes rojas y la posibilidad de ampliar los incentivos a la exportaci\u00f3n de productos av\u00edcolas.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

5.6.3.2.2. Factores Externos Negativos (Amenazas)<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a7<\/span>INFRAESTRUCTURA DEFICIENTE<\/span><\/strong><\/p>\n

Los problemas que padece el pa\u00eds y la regi\u00f3n en materia de infraestructura, en especial la red vial, se perciben como el m\u00e1s importante de los aspectos negativos que presenta el contexto.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>DEPRESION DE LA DEMANDA INTERNA <\/span><\/strong><\/p>\n

La fuerte contracci\u00f3n del consumo interno, ocasionado por la dif\u00edcil situaci\u00f3n que atraviesa el pa\u00eds, tambi\u00e9n ejerce un efecto negativo de importancia sobre la actividad av\u00edcola.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>BAJA INVERSION EN DESARROLLO TECNOLOGICO (OFICIAL Y PRIVADO)<\/span><\/strong><\/p>\n

Actualmente, la mayor parte de las innovaciones en materia de tecnolog\u00eda proviene del exterior. Es muy baja la inversi\u00f3n que se destina a I&D en Argentina, tanto en el \u00e1mbito p\u00fablico como privado. Esto genera preocupaciones, si se suman los deficientes controles sanitarios de insumos y productos en la frontera.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>DIFICULTADES CON EL COMERCIO EXTERIOR <\/span><\/strong><\/p>\n

Las trabas que encuentran los productos av\u00edcolas en el exterior como las barreras arancelarias y paraarancelarias constituyen un factor externo negativo importante, al igual que los subsidios otorgados por pa\u00edses competidores. Incluso pa\u00edses integrantes del Mercosur, como Uruguay, ponen obst\u00e1culos para el ingreso de productos nacionales.<\/span><\/p>\n

A esto se suma la d\u00e9bil capacidad de negociaci\u00f3n bi y multilateral que muestra Argentina, tanto en aspectos comerciales como sanitarios. Adem\u00e1s, se mencion\u00f3 la escasa promoci\u00f3n externa de los productos argentinos.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>CONCENTRACION DE LA DEMANDA INTERNA<\/span><\/strong><\/p>\n

La concentraci\u00f3n de las ventas en las grandes superficies es otra amenaza para el sector. Qued\u00f3 claro durante la reuni\u00f3n que el aspecto negativo no reside en la concentraci\u00f3n en s\u00ed, sino en el abuso de poder por parte de los hipermercados ante la falta de reglamentaci\u00f3n sobre la materia.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>PRESION IMPOSITIVA<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a7<\/span>DIFERENCIA DE COSTOS CON BRASIL<\/span><\/strong><\/p>\n

La sustancial diferencia de costos que existe con Brasil, permite el ingreso de pollos a un precio inferior al costo de producci\u00f3n argentino. Esto deprime los precios, afectando la rentabilidad de la avicultura argentina, pero tambi\u00e9n degradando la calidad del producto nacional, ya que de otra forma es imposible competir. Se deteriora la imagen del pollo argentino.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>OTROS ASPECTOS<\/span><\/strong><\/p>\n

Fueron mencionados la ignorancia en \u00e1mbitos oficiales con poder de decisi\u00f3n pol\u00edtica, la prefinanciaci\u00f3n costosa y poco accesible, los problemas fundamentales en el desarrollo del Mercosur, la paridad te\u00f3rica de equilibrio, la paridad cambiaria, las ideas sobre la utilizaci\u00f3n de hormonas, el poco acceso a las PyMEs del mercado exportador, los costos de negociaci\u00f3n y despacho, la falta de una pol\u00edtica crediticia para inversi\u00f3n y evoluci\u00f3n (capital de trabajo), la volatilidad del precio de los insumos y la competencias desleal.<\/span><\/p>\n

A diferencia de las oportunidades, las amenazas que percibe el sector muestran una gran dispersi\u00f3n. En el gr\u00e1fico se observan los resultados de las votaciones de las Amenazas que afectan al sector.<\/span><\/p>\n

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5.6.3.3. Factores Internos<\/span><\/strong><\/p>\n

5.6.3.3.1 Factores Internos Positivos (Fortalezas)<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a7<\/span>DIVERSIDAD DE PRODUCTOS<\/span><\/strong><\/p>\n

La principal fortaleza del sector es la gama de productos que ofrece, dentro de los que se destacan el pollo entero, trozados, productos empanados y precocidos, carne mec\u00e1nicamente separada y harinas no comestibles.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>INTEGRACION ESTRCTURAL DE LA CADENA<\/span><\/strong><\/p>\n

Las \u00abintegraciones av\u00edcolas\u00bb son otro elemento interno positivo. La integraci\u00f3n de la cadena productiva que se observa dentro de la avicultura dif\u00edcilmente se logra en otro sector de la econom\u00eda, lo que le da una fuerte ventaja comparativa frente a otras actividades ganaderas.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>STATUS SANITARIO<\/span><\/strong><\/p>\n

El status sanitario que actualmente posee la avicultura regional es el adecuado. El sector se encuentra libre de newcastle e influenza. Adem\u00e1s se destaca la incorporaci\u00f3n de certificaci\u00f3n de calidad del proceso productivo.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>MAYOR EFICIENCIA Y ALTA PRODUCTIVIDAD<\/span><\/strong><\/p>\n

Las importantes inversiones realizadas en las granjas y establecimientos de faena, permitieron mejorar la performance del sector, aumentando la productividad.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>OTROS ASPECTOS MENCIONADOS<\/span><\/strong><\/p>\n

Fueron mencionados la aceptaci\u00f3n del pollo como un buen producto, las caracter\u00edsticas \u00fanicas del pollo argentino, los costos de producci\u00f3n reales, el bajo precio del producto y el compromiso productivo. <\/span>A continuaci\u00f3n se exponen los resultados de la votaci\u00f3n de las Fortalezas con que cuenta el sector Av\u00edcola.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

5.6.3.3.2. Factores Internos Negativos (Debilidades)<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a7<\/span>PROMISCUIDAD EN LA CRIANZA<\/span><\/strong><\/p>\n

Sobre este punto se hizo especial \u00e9nfasis, ya que afecta seriamente los resultados productivos.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>ESCASA CAPACITACION<\/span><\/strong><\/p>\n

Se mencion\u00f3 la escasa capacitaci\u00f3n en cuestiones t\u00e9cnicas, comercial y de gesti\u00f3n como una debilidad de las empresas av\u00edcolas. No obstante, se\u00f1alaron que se est\u00e1 trabajando en el tema.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>CANIBALISMO EXPORTADOR<\/span><\/strong><\/p>\n

Aumentar la participaci\u00f3n de una empresa en el mercado argentino de exportaci\u00f3n, significa hacerlo a costa de otras firmas, a esta idea responde el concepto de canibalismo exportador.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>FALTA DE DESARROLLO TECNOLOGICO<\/span><\/strong><\/p>\n

Si bien los avances tecnol\u00f3gicos en la materia son de importancia, no todas las empresas los adoptan.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>AUSENCIA DE CONTROLES ADECUADOS<\/span><\/strong><\/p>\n

La falta de controles adecuados de los productos importados por las empresas, genera un riesgo sanitario significativo, que constituye una de las principales debilidades.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>FALTA DE DEFINICION DE PRIORIDADES<\/span><\/strong><\/p>\n

Las primeras veinte integraciones av\u00edcolas no definen un objetive com\u00fan, lo cual se percibe como una asignatura pendiente del sector.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>COMPETENCIA DESLEAL<\/span><\/strong><\/p>\n

El efecto negativo que causan las ventas en negro ya se mencion\u00f3 entre los factores externos. Se repite dentro de las debilidades porque la evasi\u00f3n est\u00e1 instalada dentro del sector.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>SUPERPRODUCCION<\/span><\/strong><\/p>\n

El desequilibrio entre oferta y demanda, dio lugar a una superproducci\u00f3n que presiona los precios hacia abajo.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>OTROS ASPECTOS<\/span><\/strong><\/p>\n

Fueron mencionados la escasa apertura hacia organismos de extensi\u00f3n, la tendencia a la concentraci\u00f3n y la falta de acuerdo en pol\u00edticas de ventas. <\/span>En el gr\u00e1fico 5.57 se puede apreciar la votaci\u00f3n de las Debilidades que caracterizan al sector.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

5.6.3.4. L\u00edneas de Acci\u00f3n<\/span><\/strong><\/p>\n

5.6.3.4.1. Acciones Internas (propias del sector privado)<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a7<\/span>INCREMENTAR LA PARTICIPACION EN LOS FOROS TECNOLOGICOS<\/span><\/strong><\/p>\n

La principal acci\u00f3n a desarrollar por el sector privado es incrementar la participaci\u00f3n en todos aquellos foros y reuniones donde se exponga acerca de las nuevas tecnolog\u00edas aplicadas en la avicultura.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>CAPACITACION<\/span><\/strong><\/p>\n

Otra tarea a ejecutar por el sector privado es la capacitaci\u00f3n del personal en todos los niveles. Apunta a las cuestiones t\u00e9cnicas, comerciales y de gesti\u00f3n en todos los niveles.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>FORTALECER ESTRUCTURAS DE REPRESENTACION DEL SECTOR<\/span><\/strong><\/p>\n

El sector av\u00edcola debe conseguir un lugar en el escenario pol\u00edtico de los tres niveles de gobierno, para hacer escuchar sus necesidades y su posici\u00f3n respecto a diversas cuestiones vinculadas a la actividad.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>APOYAR A LAS ASOCIACIONES E INSTITUCIONES INTERMEDIAS QUE TRABAJAN EN POS DEL DESARROLLO DEL SECTOR.<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a7<\/span>INCREMENTAR LA ASOCIATIVIDAD<\/span><\/strong><\/p>\n

El gr\u00e1fico 5.58 muestra la participaci\u00f3n de cada l\u00ednea de acci\u00f3n privada en la votaci\u00f3n emitida por los participantes del Taller.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

5.6.3.4.2. Acciones Externas (propias del sector p\u00fablico)<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a7<\/span>DESARROLLO E IMPLEMENTACION DE UN PLAN ESTRATEGICO SECTORIAL<\/span><\/strong><\/p>\n

La principal acci\u00f3n que el sector requiere del Estado es el dise\u00f1o y la implementaci\u00f3n de un plan estrat\u00e9gico sectorial, que tenga como objetivo posicionar a la avicultura argentina a nivel mundial. Esta planificaci\u00f3n estrat\u00e9gica deber\u00e1 considerar aspectos de pol\u00edtica interior y exterior.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>REGLAMENTACION DE LA ACCION DE LOS SUPER E HIPERMERCADOS<\/span><\/strong><\/p>\n

Advirtiendo que la concentraci\u00f3n de la demanda interna no necesariamente es perjudicial, como se mencion\u00f3 anteriormente, los representantes del sector abogan por medidas gubernamentales que tiendan a mitigar el abuso de poder que ejercen las grandes superficies comerciales a la hora de negociar con sus proveedores.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>FINANCIAMIENTO PARA EL DESARROLLO TECNOLOGICO LOCAL<\/span><\/strong><\/p>\n

Actualmente muchos de los insumos utilizados por la avicultura son de origen extranjero, ya que en el pa\u00eds no se desarrollan los mismos. Esto trae incorporado un alto riesgo, como se advirti\u00f3 dentro de las amenazas y debilidades del sector.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>MEJORA DE LA INFRAESTRUCTURA<\/span><\/strong><\/p>\n

El correcto desenvolvimiento del sector requiere una infraestructura adecuada. En este sentido, se consider\u00f3 necesario que el estado ampl\u00ede las partidas presupuestarias a tales efectos, especialmente en lo concerniente a la red vial.<\/span><\/p>\n

\u00a7<\/span>REPLANTEO DE LA POL\u00cdTICA FISCAL, ADUANERA Y ARANCELARIA<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a7<\/span>OTROS ASPECTOS<\/span><\/strong><\/p>\n

Fueron mencionadas la consideraci\u00f3n de la carne aviar dentro de una pol\u00edtica nacional de carnes, el acercamiento de l\u00edneas de cr\u00e9dito al sector, la realizaci\u00f3n de un control sanitario estricto en las fronteras, el otorgamiento de premios a los exportadores, el control del comercio informal mediante la instalaci\u00f3n de controladores fiscales y la incorporaci\u00f3n a las empresas en las conversaciones vinculadas al ALCA. <\/span>El desarrollo y la puesta en marcha de un plan estrat\u00e9gico sectorial (PES) fue la acci\u00f3n p\u00fablica que mayor cantidad de votos obtuvo. Sin embargo, es importante recalcar que todas las dem\u00e1s acciones se\u00f1aladas pueden quedar comprendidas dentro de la planificaci\u00f3n, ya que un PES es amplio y toca todos aquellos aspectos que de alg\u00fan modo se vinculan con el sector. Otras acciones de relevancia que el sector necesita que el Estado implemente son la reglamentaci\u00f3n del accionar de las <\/span>grandes superficies comerciales y el financiamiento del desarrollo tecnol\u00f3gico local. (Ver gr\u00e1fico 5.59).<\/span><\/p>\n

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5.6. SECTOR AV\u00cdCOLA   El sector av\u00edcola es una de las principales actividades agroindustriales de la Regi\u00f3n Centro, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2195,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[29],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1220"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1220"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1220\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3881,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1220\/revisions\/3881"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2195"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1220"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1220"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1220"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}