{"id":1214,"date":"2013-11-25T22:23:14","date_gmt":"2013-11-25T22:23:14","guid":{"rendered":"http:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/?p=1214"},"modified":"2022-06-15T17:53:43","modified_gmt":"2022-06-15T17:53:43","slug":"2000-cap-v-analisis-sectorial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/?p=1214","title":{"rendered":"SECTOR MOLINERO"},"content":{"rendered":"

5.10. SECTOR MOLINERO<\/span><\/strong><\/h1>\n

5.10.1. MOLIENDA DE TRIGO <\/span><\/strong><\/p>\n

5.10.1.1. Producci\u00f3n Primaria<\/span><\/strong><\/p>\n

La producci\u00f3n de este cereal en la Regi\u00f3n Centro ascendi\u00f3 a 4,8 millones de toneladas en la campa\u00f1a 99\/00, representando el 32% del total nacional seg\u00fan las estimaciones de la SAGPyA. Respecto a la localizaci\u00f3n de la producci\u00f3n, existe un polo triguero que abarca el sudeste de C\u00f3rdoba y el sur de Santa Fe, comprendiendo los departamentos de Belgrano, Caseros, Constituci\u00f3n, Gral. L\u00f3pez, Iriondo, Marcos Ju\u00e1rez, San Jer\u00f3nimo y Uni\u00f3n, que concentran el 43% de la producci\u00f3n regional.<\/span><\/p>\n

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5.10.1.2. Industrializaci\u00f3n<\/span><\/strong><\/p>\n

La molienda de trigo es otra de las actividades agroindustriales que mostr\u00f3 un crecimiento significativo desde 1990. A modo de ejemplo, cabe mencionar que la molienda de granos de trigo creci\u00f3 un 19% en el per\u00edodo 1990\/98, mientras la producci\u00f3n lo hizo en un 21%, mejorando como resultado el rendimiento del proceso industrial. En id\u00e9ntico lapso de tiempo las exportaciones aumentaron un 230%, mientras el consumo interno anual por habitante se mantuvo alrededor de los 90 Kg.<\/span><\/p>\n

La molienda nacional de trigo es desarrollada por 106 plantas, que molieron 4,9 millones de toneladas durante 1998, con una capacidad promedio por planta de 41.427 toneladas.<\/span><\/p>\n

El proceso de industrializaci\u00f3n en la Regi\u00f3n Centro es efectuado por 38 plantas, las cuales muelen 1,7 millones de toneladas anuales del cereal, representando el 34% del total argentino. La capacidad promedio por planta para 1999 fue de 44.400 toneladas, 7% por encima del registro nacional.<\/span><\/p>\n

Los productos elaborados en la regi\u00f3n son: harina de trigo, s\u00e9mola, salvado y semit\u00edn, afrecho y afrechillo de trigo, pellets de afrecho y afrechillo de trigo.<\/span><\/p>\n

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El grado de concentraci\u00f3n industrial, medido a trav\u00e9s del volumen procesado, se\u00f1ala una centralizaci\u00f3n creciente del mercado de productos de moliner\u00eda en unas pocas empresas. En efecto, el IHH<\/span>27<\/sup> arroja un valor de 1.487.<\/span><\/p>\n

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27 <\/span><\/sup>Como se mencion\u00f3 en cap\u00edtulos anteriores, el IHH mide el grado de competencia de los mercados. Con valores cercanos a 1800 se considera que el mercado en cuesti\u00f3n se encuentra concentrado. La forma de c\u00e1lculo del \u00edndice es la sumatoria de los cuadrados de las participaciones porcentuales de cada una de las firmas sobre el total del mercado.<\/span><\/p>\n

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Esta cifra se increment\u00f3 sustancialmente durante los 90, producto del proceso de fusiones y adquisiones que evidenci\u00f3 la industria alimenticia nacional, en pos de alcanzar econom\u00edas de escala, incrementar el market share<\/em> y el poder de negociaci\u00f3n frente a terceros. Actualmente, dos empresas -Trigalia (Cargill) y el Grupo Navilli- concentran el 52% de la molienda regional de trigo. Estas empresas poseen hoy una posici\u00f3n de liderazgo en el mercado, luego de haber implementado procesos de restructuraci\u00f3n que incluyeron las mencionadas fusiones y adquisiciones. Cargill adquiri\u00f3 los molinos pertenecientes a la empresa Molinos R\u00edo de la Plata y pas\u00f3 a denominarse Trigalia SA,<\/span><\/p>\n

mientras el grupo Navilli surgi\u00f3 de la fusi\u00f3n de Molinos Adelia Mar\u00eda y Molinos Florencia. El gr\u00e1fico 5.110 muestra la participaci\u00f3n de las mayores empresas sobre la molienda regional de trigo (1998).<\/span><\/p>\n

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Respecto al grado de extranjerizaci\u00f3n de la industria, cabe se\u00f1alar que la \u00fanica empresa de capitales extranjeros (100%) es Trigalia, que pertenece al grupo multinacional Cargill. Las restantes empresas del sector son de capitales netamente nacionales, caracteriz\u00e1ndose muchas de ellas por ser firmas de importante tradici\u00f3n en el pa\u00eds, y escasa vinculaci\u00f3n con empresas extranjeras del ramo, en virtud de que ning\u00fan molino posee joint venture<\/em> con sus pares extranjeros.<\/span><\/p>\n

La provincia donde el desarrollo de la actividad molinera posee mayor envergadura es C\u00f3rdoba, donde est\u00e1n asentadas 16 plantas, que muelen el 58% del total regional y poseen una capacidad promedio 38% superior al registro correspondiente a la Regi\u00f3n Centro.<\/span><\/p>\n

Santa Fe cuenta con 14 plantas y Entre R\u00edos con 8, con una capacidad de molienda promedio relativamente peque\u00f1a, especialmente en el caso de esta \u00faltima. El gr\u00e1fico 5.111 muestra la capacidad promedio por planta por jurisdicci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

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En el mapa 5.13 se expone la localizaci\u00f3n de la producci\u00f3n de trigo y de la industria molinera de la Regi\u00f3n Centro.<\/span><\/p>\n

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5.10.2. MOLIENDA DE MA\u00cdZ<\/span><\/strong><\/p>\n

5.10.2.1. Producci\u00f3n Primaria<\/span><\/strong><\/p>\n

La producci\u00f3n de ma\u00edz de la Regi\u00f3n Centro fue de 8,2 millones de tn. durante la cosecha 1999\/00, m\u00e1s del 50% del total nacional. La evoluci\u00f3n de la producci\u00f3n regional del cereal se muestra en el gr\u00e1fico <\/span>5.112.<\/span><\/p>\n

El principal departamento productor es R\u00edo Cuarto (C\u00f3rdoba) con 1.111.000 toneladas (17%), siguiendo en orden de importancia General L\u00f3pez (Santa Fe) con 990.600 toneladas (15%).<\/span><\/p>\n

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5.10.2.2. Industrializaci\u00f3n<\/span><\/strong><\/p>\n

El procesamiento industrial del ma\u00edz a escala regional es realizado por 15 empresas, dos de ellas dedicadas a la molienda h\u00fameda y las restantes a la molienda seca, siendo todas ellas propiedad de capitales nacionales.<\/span><\/p>\n

El cuadro 5.33 indica la cantidad de empresas, su localizaci\u00f3n y el proceso empleado, para el per\u00edodo 1997\/98. <\/span>Los productos elaborados en la regi\u00f3n son: aceites de ma\u00edz, almidones simples y modificados, fructosa de 1\u00b0 generaci\u00f3n, glucosa, jarabes mezcla y gluten.<\/span><\/p>\n

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El establecimiento de mayor capacidad es el que posee ARCOR en Arroyito (C\u00f3rdoba) que, empleando el m\u00e9todo de molienda h\u00fameda, proces\u00f3 90.000 toneladas del cereal durante el per\u00edodo 1997\/98. La otra empresa dedicada a la molienda h\u00fameda es Glutal, instalada en la ciudad de Esperanza (Santa Fe). La existencia de dos empresas dedicadas a esta actividad determina una situaci\u00f3n oligop\u00f3lica, que se refleja en un nivel de concentraci\u00f3n industrial mayor a 6.250 puntos.<\/span><\/p>\n

Las restantes plantas industriales se dedican a la molienda seca de ma\u00edz, con capacidades muy inferiores a las de los establecimientos citados anteriormente. Es importante destacar que a pesar de ser 13 las empresas del rubro, la concentraci\u00f3n industrial es importante, en virtud de que los tres mayores molinos representan el 58% de la molienda. El valor del IHH correspondiente a esta rama industrial es de 1.660 puntos, indicando que la molienda seca del ma\u00edz est\u00e1 altamente concentrada. El gr\u00e1fico 5.113 muestra la participaci\u00f3n de cada una de las empresas en la molienda seca regional.<\/span><\/p>\n

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La molienda h\u00fameda de ma\u00edz alcanz\u00f3 las 120.000 toneladas durante 1997\/98, participando con el 14% del total procesado a nivel nacional. Este porcentaje muestra una fuerte disminuci\u00f3n de la participaci\u00f3n regional, si se considera que a\u00f1os anteriores la Regi\u00f3n Centro industrializaba el 24%. La evoluci\u00f3n de la molienda h\u00fameda se presenta en el gr\u00e1fico 5.114.<\/span><\/p>\n

Por su parte, el volumen industrializado empleando el proceso de molienda seca fue de 24.600 toneladas en el per\u00edodo 1997\/98. Esta cifra representa el 13% del total nacional, presentando -al igual <\/span>que en el caso de la molienda h\u00fameda- una importante disminuci\u00f3n, ya que la participaci\u00f3n promedio de la Regi\u00f3n Centro durante la d\u00e9cada del 90 fue del orden del 20%. Ver gr\u00e1fico 5.115. <\/span>Considerando la informaci\u00f3n por provincias, Santa Fe (6 plantas) concentra el 54% de la molienda seca de ma\u00edz, al estar radicado en esta provincia un molino que participa con el 31% de la producci\u00f3n regional.<\/span><\/p>\n

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C\u00f3rdoba (6 plantas) posee el 36% de la molienda y Entre R\u00edos (1 planta) el 10% restante. <\/span>El mapa 5.14 muestra la localizaci\u00f3n de las industrias procesadoras de ma\u00edz en la Regi\u00f3n Centro y la producci\u00f3n del cereal por departamentos para la campa\u00f1a 1998\/99.<\/span><\/p>\n

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5.10.3. EXPORTACIONES<\/span><\/strong><\/p>\n

Durante 1999, se exportaron productos del sector cereal-molinero por $31 millones, mostrando una contracci\u00f3n del 16% respecto a 1998. M\u00e1s del 90% del total vendido al exterior est\u00e1 compuesto por harina de trigo (ver gr\u00e1fico 5.116).<\/span><\/p>\n

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Estos productos se exportan a un n\u00famero reducido de pa\u00edses. El principal comprador de harina de trigo es Bolivia, pa\u00eds al cual se destina el 66% de las exportaciones. Le sigue en orden de importancia Brasil con el 24%. Otros Competidores de importancia son Paraguay y Chile.<\/span><\/p>\n

5.10.4. INVERSIONES28<\/sup><\/span><\/strong><\/p>\n

Las inversiones realizadas por el sector durante el per\u00edodo 1990\/2000, son un indicador de que la modernizaci\u00f3n del sector es un proceso lento, a diferencia de otras ramas agroindustriales como los aceites y los l\u00e1cteos.<\/span><\/p>\n

Seg\u00fan la encuesta efectuada, el 67% de los molinos harineros realiz\u00f3 inversiones por montos inferiores a los $ 2 millones, el 25% por montos que se encontraron entre los $ 2 y $ 5 millones y s\u00f3lo el 8% desarroll\u00f3 proyectos que requirieron desembolsos entre los $ 5 y $ 10 millones.<\/span><\/p>\n

Los montos invertidos tuvieron destinos varios; no obstante, se pueden destacar las inversiones realizadas para incrementar la capacidad de ensilaje, mejorar el sistema de recepci\u00f3n, secado y limpieza de los granos. Este tipo de emprendimientos es de gran importancia para la regi\u00f3n, en virtud de las limitaciones que impone una restringida capacidad de acopio (ver apartado 5.2).<\/span><\/p>\n

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Otras inversiones se orientaron a incorporar tecnolog\u00eda de punta a los establecimientos industriales, incrementar la capacidad de molienda, mejorar el proceso de envasado, anexar al molino planta de alimentos balancea<\/span>dos e incluso la construcci\u00f3n de una central hidroel\u00e9ctrica para lograr el autoabastecimiento energ\u00e9tico.<\/span><\/p>\n

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28<\/span><\/sup> Se consideran los datos de la encuesta realizada por el IIE de la Bolsa de Comercio de C\u00f3rdoba durante la segunda quincena de mayo de 2000. De los 44 molinos a los que se envi\u00f3 el cuestionario s\u00f3lo 19 de ellos contestaron, entre los que no se encuentran los de mayor envergadura. Los datos que aqu\u00ed se detallan corresponden a estos 19 molinos.<\/span><\/p>\n

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Los gastos en bienes de capital antes se\u00f1alados permitieron una modernizaci\u00f3n del stock de maquinarias y equipos de la industria molinera. En el gr\u00e1fico 5.118 se advierte que al 35% de los equipos industriales fue incorporado en la d\u00e9cada del 90. Sin embargo, en la mayor\u00eda de los casos estas inversiones conviven con herramientas adquiridas en d\u00e9cadas anteriores.<\/span><\/p>\n

Otro dato interesante que surgi\u00f3 de la encuesta, es que si bien muchas firmas incrementaron su capacidad de molienda, la capacidad ociosa promedio de planta de los molinos es elevada. El 26% de las firmas encuestadas manifest\u00f3 poseer una capacidad ociosa promedio del 50%, mientras el 31% presenta una ociosidad del 30%. Es destacable que s\u00f3lo el 16% de los molinos emplea el 90% de sus equipos en el proceso de molienda.<\/span><\/p>\n

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5.10.5. COMERCIALIZACION29<\/sup><\/span><\/strong><\/p>\n

Respecto a la comercializaci\u00f3n de la producci\u00f3n, el 83% de los molinos encuestados vende sus productos con marca propia; mientras el 17% restante, produce tanto con marca propia como para terceros fraccionadores.<\/span><\/p>\n

Las ventas de productos de moliner\u00eda se orientan principalmente hacia el mercado interno. El 75% de las empresas exporta menos del 15% de su producci\u00f3n o se dedica enteramente a proveer al mercado nacional. El 17% de las firmas vende en el exterior entre el 15% y el 30% de su producci\u00f3n, mientras <\/span>que s\u00f3lo el 8% exporta un porcentaje significativo, entre el 30% y el 50% del total elaborado.<\/span><\/p>\n

Los principales destinos extranjeros son Brasil, Bolivia y Paraguay. Merece destacarse que un establecimiento dedicado a la molienda h\u00fameda de trigo tambi\u00e9n exporta a EE.UU., mercado que capta el 10% de su producci\u00f3n industrial.<\/span><\/p>\n

Respecto a los mercados m\u00e1s importantes dentro del territorio argentino, es importante resaltar que s\u00f3lo el 50% de los molinos encuestados respondi\u00f3 esta pregunta. No obstante, se puede mencionar que el 33% de ellos (todos radicados en territorio cordob\u00e9s) destina su producci\u00f3n a la provincia de C\u00f3rdoba, al NOA y a la Regi\u00f3n Cuyo. El 17% de las firmas (todas afincadas en Santa Fe) tiene como principal mercado interno la provincia de Santa Fe y las restantes provincias del Litoral.<\/span><\/p>\n

Considerando la facturaci\u00f3n anual, el 41% de las empresas vende por menos de $ 5 millones, el 17% lo hace por valores situados entre los $ 5 y $ 10 millones, 17% corresponde al rango ubicado entre los $ 10 y los $ 15 millones, otro 17% factura entre $ 20 y $ 25 millones, y s\u00f3lo un 8% de las empresas molineras encuestadas vende por montos superiores a los $ 25 millones. <\/span><\/p>\n

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29 <\/span><\/sup>Los datos corresponden a la encuesta citada anteriormente.<\/span><\/p>\n

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5.10.6. EMPLEO DE MAN0 DE OBRA30<\/sup><\/span><\/strong><\/p>\n

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Seg\u00fan los datos arrojados por la encuesta, la mayor parte de las empresas molineras (44%) posee entre 26 y 50 empleados, mientras que el 22% genera entre 1 y 25 puestos de trabajo por firma. El 17% son grandes establecimientos industriales que ocupan a m\u00e1s de 101 trabajadores. S\u00f3lo el 6% de los molinos regionales posee m\u00e1s de 125 empleados. El gr\u00e1fico 5.122 muestra el n\u00famero de personal ocupado por planta.<\/span><\/p>\n

5.10.8. MESA DE TRABAJO: SITUACION ACTUAL Y <\/span><\/strong>PERSPECTIVAS DEL SECTOR MOLINERO DE TRIGO<\/span><\/strong><\/p>\n

Para analizar los factores externos e internos que afectan -en forma positiva y negativa- al sector molinero regional y abordar la pol\u00edtica que requiere la moliner\u00eda, el IIE de la Bolsa de Comercio de C\u00f3rdoba convoc\u00f3 a una reuni\u00f3n donde participaron los principales referentes del sector, tanto productores como industriales, representantes de los gobiernos provinciales y de organismos de extensi\u00f3n.<\/span><\/p>\n

El taller se realiz\u00f3 en la Bolsa de Comercio de Rosario, el 18 de Octubre del corriente a\u00f1o. A continuaci\u00f3n, se expone la matriz FODA confeccionada, el detalle de cada uno de sus componentes y las pol\u00edticas que los participantes de los talleres creen necesarias implementar para el cabal desarrollo del sector. <\/span><\/p>\n

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30 <\/sup>Se utilizan los datos obtenidos de la encuesta antes citada, recordando especialmente en este punto que las plantas de mayor envergadura de la regi\u00f3n no respondieron la encuesta.<\/span><\/p>\n

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5.10.8.1. Matriz FODA<\/span><\/strong><\/p>\n

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5.10.8.2. Factores Externos<\/span><\/strong><\/p>\n

5.10.8.2.1. Factores Externos Positivos (Oportunidades)<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00b7 <\/span>NO SE HAN APROBADO SEMILLAS TRANSGENICAS PARA TRIGO<\/span><\/strong><\/p>\n

Se considera altamente positivo el hecho de la no aprobaci\u00f3n de semillas transg\u00e9nicas de trigo. Esta posici\u00f3n se fundamenta en que actualmente no existe capacidad para diferenciar el grano transg\u00e9nico del convencional, lo que significar\u00eda incurrir en un costo importante para el sector.<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>POSIBILIDAD DE COLOCACION EN MERCADOS EXTERNOS<\/span><\/strong><\/p>\n

La globalizaci\u00f3n genera la oportunidad de acceder a nuevos mercados.<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>EXIGENCIAS SOBRE NORMAS DE CALIDAD (BPM – HAACP)<\/span><\/strong><\/p>\n

Las normas de calidad tienden a una generar una mejora en toda la cadena a partir de la estandarizaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>ALIMENTACION EQUILIBRADA<\/span><\/strong><\/p>\n

Los productos farin\u00e1ceos son componentes fundamentales de una buena alimentaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>OTROS FACTORES MENCIONADOS<\/span><\/strong><\/p>\n

Se mencion\u00f3 el mayor control sobre pesticidas y micotoxinas, la fluidez de abastecimiento, la posibilidad de exportar productos diferenciados con mayor valor agregado, las excelentes condiciones agroclim\u00e1ticas y topogr\u00e1ficas y la identidad preservada (trazabilidad).<\/span><\/p>\n

Los participantes de la reuni\u00f3n tuvieron la posibilidad de ponderar los factores enumerados. El resultado de la votaci\u00f3n se presenta en el gr\u00e1fico 5.123. El factor externo de mayor importancia result\u00f3 ser la inexistencia de semillas de trigo manipuladas gen\u00e9ticamente.<\/span><\/p>\n

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5.10.8.2.2. Factores Externos Negativos (Amenazas)<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>EVASION <\/span><\/strong><\/p>\n

La evasi\u00f3n es considerada en principio como un problema externo al sector, ya que no es un factor controlable por el mismo. Sin embargo, como se ver\u00e1, tambi\u00e9n es incluida en los factores internos. <\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>INEXISTENCIA DE UNA POL\u00cdTICA AGROINDUSTRIAL <\/span><\/strong><\/p>\n

Como ejemplo, se mencion\u00f3 que la investigaci\u00f3n con apoyo estatal apunta principalmente a la producci\u00f3n, y no a analizar la incorporaci\u00f3n de mayor valor agregado. Algo similar ocurre con la pol\u00edtica de exportaci\u00f3n, que pareciera fomentar la exportaci\u00f3n del grano en bruto \u00fanicamente.<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>FINANCIAMIENTO CARO PARA INICIAR EMPRESAS O MODERNIZAR LAS EXISTENTES<\/span><\/strong><\/p>\n

Las tasas de inter\u00e9s actuales son un factor limitante para los planes de expansi\u00f3n de planta o compra de maquinaria.<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>REGIMEN IMPOSITIVO – IVA DISTORSIVO<\/span><\/strong><\/p>\n

Se destac\u00f3 durante la reuni\u00f3n la distorsi\u00f3n que introduce el sistema impositivo vigente. Puntualmente se remarc\u00f3 el IVA, ya que el pan est\u00e1 gravado con un 0% en el caso de las ventas en mostrador, pero se aplica el 21% cuando se vende a intermediarios come supermercados. Este tipo de pr\u00e1cticas genera dificultades a lo largo de toda la cadena de valor.<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>FALTA DE POL\u00cdTICA COHERENTE PARA APROBACION DE NUEVAS SEMILLAS <\/span><\/strong><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>OTROS FACTORES MENCIONADOS <\/span><\/strong><\/p>\n

Se mencionaron los subsidios y barreras para-arancelarias en el exterior, el tipo de cambio, la falta de participaci\u00f3n del Estado en lo relativo a la integraci\u00f3n de la cadena agroalimentaria, la falta de tipificaci\u00f3n del trigo, la escasez de recursos t\u00e9cnicos, la falta de informaci\u00f3n respecto a las exigencias del cliente y respecto a la tecnolog\u00eda y las nuevas maquinarias, la fuerte concentraci\u00f3n de la demandas, la ca\u00edda del precio de las commodities<\/em> y el costo log\u00edstico elevado. El gr\u00e1fico siguiente expone los resultados de la votaci\u00f3n. Dentro de la gran cantidad de factures mencionados, se destaca la evasi\u00f3n como la principal amenaza observada. <\/span>Antes de abordar los factores internos, cabe mencionar que el 69% del total de votos correspondi\u00f3 a los factores externos negativos, y el 31% restante a los positivos.<\/span><\/p>\n

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5.10.8.3. Factores Internos<\/span><\/strong><\/p>\n

5.10.8.3.1. Factores Externos Positivos (Fortalezas)<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00b7 <\/span>PRODUCCION DE ESPECIALIDADES<\/span><\/strong><\/p>\n

Si bien a\u00fan no es una generalidad dentro de la industria, son varias las empresas que actualmente muestran una oferta importante de especialidades. Claro ejemplo son las harinas especiales.<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>KNOW HOW DEL NEGOCIO<\/span><\/strong><\/p>\n

Algunos molinos regionales fueron fundados en el siglo pasado, lo que dota a la industria molinera de un gran conocimiento del negocio.<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>ADECUADO NIVEL TECNOLOGICO INDUSTRIAL<\/span><\/strong><\/p>\n

Si bien la moliner\u00eda es una industria instalada en la regi\u00f3n desde hace a\u00f1os, los industriales nunca descuidaron la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda de avanzada.<\/span><\/p>\n

\u00b7<\/span><\/span>MEJOR EQUIPAMIENTO DE LOS LABORATORIOS<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00b7<\/span><\/span>OTROS ASPECTOS MENCIONADOS<\/span><\/strong><\/p>\n

Se mencion\u00f3 el mayor control sobre la materia prima y la mayor integraci\u00f3n entre productor y molino. <\/span>El gr\u00e1fico 5.125 muestra la votaci\u00f3n, donde las mayores fortalezas observadas por los participantes en la reuni\u00f3n fueron la producci\u00f3n de especialidades y el <\/span>know how<\/em> alto del negocio.<\/span><\/p>\n

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5.10.8.3.2. Factores Internos Negativos (Debilidades)<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>EVASION IMPOSITIVA, PREVISIONAL, DE HIGIENE INDUSTRIAL Y DE NORMAS SANITARIAS<\/span><\/strong><\/p>\n

La competencia desleal de los evasores que no cumplen normas de salud significa una desventaja para los que si cumplen dichas normas. La evasi\u00f3n aparece en primer lugar tanto para los factores externos como los internos, demostrando lo importante que es para el sector. Se lo considera externo porque las empresas del sector no lo pueden controlar, pero a la vez es interno porque los evasores tambi\u00e9n son parte de la industria.<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>ALTA CAPACIDAD OCIOSA<\/span><\/strong><\/p>\n

Esta capacidad ociosa (estimada en un 40%) lleva a tener costos fijos m\u00e1s altos. Tambi\u00e9n est\u00e1 relacionada con un problema externo de demanda estancada.<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>POCA DIFUSION DE LAS BONDADES DEL CONSUMO DE HARINA EN EL MERCADO INTERNO<\/span><\/strong><\/p>\n

Los esfuerzos del sector por promocionar el consumo de sus productos son insuficientes.<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>CADENA DE PAGOS MUY DEBILITADA<\/span><\/strong><\/p>\n

Las condiciones macroecon\u00f3micas determinaron un aumento de los plazos que usualmente se manejaban, lo que tuvo un impacto negativo muy fuerte sobre toda la cadena.<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>DEFICIENTE INTEGRACION DEL ACOPIADOR ENTRE EL MOLINO Y EL PRODUCTOR<\/span><\/strong><\/p>\n

El v\u00ednculo molinos-productores deja de lado al acopiador, un eslab\u00f3n de la cadena que muestra una integraci\u00f3n escasa.<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>FALTA DE CAPACITACION DE RECURSOS HUMANOS<\/span><\/strong><\/p>\n

Esta falencia se observa desde los operarios hasta los productores, aunque algunos de los presentes aseguraron que esta falta de capacitaci\u00f3n no es general.<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>OTROS FACTORES MENCIONADOS<\/span><\/strong><\/p>\n

Se mencion\u00f3 el d\u00e9bil poder negociador con grandes compradores, la calidad inestable de las harinas, la unidad contingente objetada, la falta de diferenciaci\u00f3n\/gama de productos (la diversificaci\u00f3n es reciente) y la falta de actualizaci\u00f3n tecnol\u00f3gica en algunos molinos. <\/span>El gr\u00e1fico 5.126 muestra la votaci\u00f3n. La principal debilidad se\u00f1alada por los presentes es la evasi\u00f3n, seguida por la alta capacidad ociosa. <\/span>Se observ\u00f3 una gran preponderancia de los factores negativos sobre los positivos, correspondiendo el 88% de los votos a los primeros y apenas el 12% restante a los segundos.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

5.10.8.4. L\u00edneas de Acci\u00f3n<\/span><\/strong><\/p>\n

5.10.8.4.1. Acciones Externas (propias del sector p\u00fablico)<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00b7<\/span><\/span>CONTROL IMPOSITIVO Y PREVISIONAL, IGUALAR LA CADENA PAN-HARINA-TRIGO EN EL IVA Y CONTROLAR EL CORRECTO FUNCIONAMIENTO DE LOS CAUDAL\u00cdMETROS<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00b7<\/span><\/span>AUMENTAR EL REINTEGROA LAS EXPORTACIONES EXTRAZONA AL 10% COMO M\u00cdNIMO<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00b7 <\/span>IMPLEMENTACION DE UN SEGURO DE CREDITO A LA EXPORTACION Y L\u00cdNEAS DE FINANCIAMIENTO A TASAS Y PLAZOS ADECUADOS PARA ACCEDER A NUEVOS MERCADOS<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>CONGELAMIENTO DEL PARQUE INDUSTRIAL<\/span><\/strong><\/p>\n

Se mencion\u00f3 un plazo m\u00ednimo de 10 a\u00f1os. La defensa de esta postura radica en que una industria que posee un 40% de capacidad ociosa, necesita limitar el crecimiento de la capacidad para asumir un compromiso de exportaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>OTRAS L\u00cdNEAS MENCIONADAS<\/span><\/strong><\/p>\n

Se mencion\u00f3 la moderaci\u00f3n en exigencias del BCRA sobre las garant\u00edas exigidas a las PyMEs, la promoci\u00f3n de exportaciones con valor agregado y el aumento de recursos para investigaci\u00f3n en materia agroindustrial.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

5.10.8.4.2. L\u00edneas de Acci\u00f3n Conjuntas<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\" <\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>FORTIFICACION DEL SISTEMA DE GENERACION Y TRANSFERENCIA TECNOLOGICA Y DE CAPACITACION<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>MEJORAMIENTO DE LOS EST\u00c1NDARES DE CALIDAD<\/span><\/strong><\/p>\n

Aplicaci\u00f3n generalizada de normas como BPM y HAACP mediante el empleo de incentivos a trav\u00e9s de la constituci\u00f3n de fondos mixtos.<\/span><\/p>\n

\u00b7<\/span><\/span>DEBATIR SOBRE LA IMPORTANCIA DE LA AGROINDUSTRIA REGIONAL Y SUS POSIBILIDADES<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00b7<\/span><\/span>NEGOCIACIONES MIXTAS BI Y MULTILATERALES<\/span><\/strong><\/p>\n

Buscar eliminar subsidios externos y barreras arancelarias y para-arancelarias existentes en los pa\u00edses desarrollados a trav\u00e9s de las negociaciones bi y multilaterales, donde participan el gobierno y los privados.<\/span><\/p>\n

5.10.8.4.3. Acciones Internas (propias del sector privado)<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00b7 <\/span>ASOCIARSE Y LOGRAR ESCALA COMPETITIVA<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>INTENSIFICACION DEL ESTUDIO DE LOS MERCADOS Y MAYOR CAPACIDAD DE MARKETING <\/span><\/strong><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>FORMULAR UN COMPROMISO EXPORTADOR DE LA INDUSTRIA A LARGO PLAZO<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>DIFUSION DE LA IDEA DE CALOR\u00cdA M\u00c1S ECONOMICA (CONSUMO INTERNO)<\/span><\/strong><\/p>\n

Promoci\u00f3n de las bondades para la salud humana de los productos farin\u00e1ceos.<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span>CAPACITACION PERMANENTE EN TODOS LOS NIVELES DE LA CADENA<\/span><\/strong><\/p>\n

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5.10. SECTOR MOLINERO 5.10.1. MOLIENDA DE TRIGO 5.10.1.1. Producci\u00f3n Primaria La producci\u00f3n de este cereal en la Regi\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2195,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[29],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1214"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1214"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1214\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3905,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1214\/revisions\/3905"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2195"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1214"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1214"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bolsacba.com.ar\/buscador\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1214"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}